虾仁炒豆腐怎么做好吃-虾仁炒豆腐怎么做好吃又简单

虾仁烧豆腐的做法步骤

1

对虾洗净。

2

去壳，拔出虾仁。

3

开背，去除虾线。

4

放入碗中，加淀粉，半个蛋清，少许花生油，五香粉，抓匀腌制10分钟。

5

豆腐切1厘米的小丁。

6

入锅中焯水。

7

热锅下油，放入葱姜末炝锅。

8

放入虾仁，滑散。

9

炒出虾油。

10

放入豆腐丁，翻炒30秒。

11

加入水淀粉勾芡。

12

加盐调味，炒匀关火。

虾仁豆腐的家常做法

鱼、虾之类的海产品富含丰富的蛋白质和DHA，是很多营养专家强烈建议家有考生的妈妈们必做的一个食材。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量，不用担心营养过剩。今天安徽新东方烹饪大师就教各位这道茄汁虾仁豆腐。

茄汁虾仁豆腐的做法：

1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分；

2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥；

3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；

4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至色；

5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；

6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。

清淡豆腐虾仁该怎么制作呢？需要准备哪些食材？

虾仁豆腐的家常做法介绍如下：

工具/材料：虾仁100克、北豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙。

1、虾仁、豆腐分别过水焯。

2、锅内倒油，放葱花炒香。

3、放焯好的豆腐和虾仁翻炒。

4、依次加胡椒粉、盐、水淀粉。

5、大火烧5分钟出锅。

问题：清淡豆腐虾仁该怎么制作呢？需要准备哪些食材？

回答：做法一：豆腐虾仁准备食材：豆腐一块，海虾十只，鸡蛋一个，生姜一块，香葱一颗，盐一小茶勺，白胡椒粉一勺，蒸鱼豉油两勺，料酒一勺。

1、海虾剥剥出虾仁，去掉虾线备用；豆腐切块备用；生姜切片，香葱清洗干净切圈备用；。2、将虾全部处理完毕，放入碗中，放姜丝，一勺茶勺白胡椒粉，一勺蒸鱼汁油，一勺料酒搅拌均匀，腌制十分钟。3、鸡蛋打入碗中，加入清水，打散备用。4、加一茶勺的盐均匀撒在豆腐上。5、起筛将蛋液倒入盘中，剩下的浮沫就不要了。5、将腌好的虾仁码在豆腐上。6、盖上保鲜膜，锅内加水烧开，将准备好的虾仁，豆腐放入蒸锅内，中火蒸八分钟，关火再焖两分钟。7、加入葱花再淋入一勺蒸鱼汁油，一勺香油。

虾仁蒸豆腐就完成了。

做法二，：豆腐，虾仁，豆瓣酱少许，葱姜，食盐，胡椒粉，料酒，淀粉，少许糖，耗油

1、虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入1/2茶勺淀粉继续抓匀，腌制十分钟。2、起锅烧油倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，捞出备用。3、锅中放一茶勺食盐，等待水沸后放入切好的豆腐焯水两分钟捞出。4、滑炒虾仁的余油爆香葱姜末后放少许豆瓣酱炒出红油。5、放入豆腐，糖，蚝油，加水与豆腐持平，大火煮沸，转小火闷几分钟。6、再放入提前炒好的虾仁，用淀粉勾芡，收汁出锅。

虾仁处理好，先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜就可以了。