凉拌米豆腐怎么做好吃视频-凉拌米豆腐怎么做好吃又简单窍门

腌菜米豆腐

一、材料：盐菜、米豆腐、大葱、胡椒粉、高汤、食用盐、食用油。

二、制作方法

1、买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。

2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。

3、取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。

4、锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。

5、把米豆腐块放入锅中，煮沸后撒入少许葱花盛出即可。

红烧米豆腐

一、材料：米豆腐、红辣椒、大葱、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱、鸡精、剁椒酱、干尖椒。

二、制作方法

1、米豆腐用刀切成小方块备用，红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末，备用。

2、取一个锅，倒入食用油，油热后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。

3、加入少量剁椒酱和豆瓣酱、少量食用盐，翻炒几下。

4、打入适量的清水，放入米豆腐，搅拌几下以后，盖上锅盖。稍煮一会。

5、待汤汁浓郁，关火即可。

凉拌米豆腐

一、材料：米豆腐、辣椒油、食用盐、大蒜、香葱、榨菜、豆豉酱、食醋。

二、制作方法

1、米豆腐清洗后，切成小块，备用。

2、榨菜切末备用、香葱切末备用、大蒜切末备用。

3、取一个大碗，把米豆腐块、葱末、姜末、榨菜末放入碗中，加入少许食醋、辣椒油、豆豉酱搅拌均匀即可食用。冷藏后味道更佳。

米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐制作方法比较简单，吃起来味美绝伦。米豆腐的营养丰富，富含多种维生素等。人们常吃米豆腐可以改善肠胃功能，有预防和治疗便秘的作用。同时还有减肥排毒的作用，让人们更加年轻有活力。此外在夏天吃米豆腐还有解暑、消暑的功效。

红油凉拌米豆腐的做法，红油凉拌米豆腐怎么做

凉拌米豆腐的做法步骤

1. 香葱切末

2. 将剁椒、味极鲜、蚝油、香油放在小碗中拌匀

3. 米豆腐切成小块焯水，沥水出锅以后盖上香葱再将上一步拌好的调料在锅中加热后倒入米豆腐碗中，拌匀便可食用

米豆腐有几种吃法？分别怎么做？

食材

主料

米豆腐

300g

辅料

西红柿

适量

红油辣椒

适量

干豆鼓

适量

姜

适量

大蒜

适量

酸萝卜

适量

生抽

适量

纯芝麻油

适量

香菜

适量

盐

适量

植物油

适量

葱

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好米豆腐，干豆鼓，西红柿，蒜子，子姜，酸萝卜，生抽，芝麻油，葱，香菜，油辣椒，盐，鸡精，植物油。

2.将米豆腐切块，干豆鼓切末，西红柿切小块，蒜子切末。子姜，酸萝卜，香菜，葱均切末。

3.制作豆鼓水：热锅下油，依次序放下干豆鼓炒香，随即放入西红柿，加入适量盐，大火炒制，炒制汤汁变红，再放入蒜末。

4.制作豆鼓水：炒香后，放入少许清水，大火煮5分钟，豆鼓水即制成，盛入碗内。

5.用清水冲洗切块后的米豆腐，沥干水分，放入盘子里，依次加入：酸萝卜，子姜，少许盐，鸡精，芝麻油，生抽，红油辣椒，豆鼓水，葱花，香菜。搅拌均匀。

6.装盘即可。一盘解暑开胃的小吃就做成了，简单又好吃，还能清火，大家都快来试试吧。

小贴士

1·制作前可以将米豆腐冷藏一会，这样味道会更凉爽。

2·自制的红油辣椒是将干红辣椒先炒再捣碎再放热油泡制。

3·制作好豆鼓水后可以放入冰箱冷藏会，这样吃起来米豆腐冰冰爽爽，让人回味无穷啊！

凉拌米豆腐怎么做

可以辣炒，可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。

主料：米豆腐250g?

辅料：油适量、盐适量、细香葱2棵、胡椒粉适量

步骤1.米豆腐清洗后，切块

步骤2.香葱切碎

步骤3.平底锅放油，把米豆腐铺入上煎

步骤4.煎至两面金色后，洒上盐

步骤5.再洒入胡椒粉，继续煎一会儿

步骤6.洒上葱花即可关火

步骤7.出锅就可以享用啦~

米豆腐简介

米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

米豆腐的营养价值

米豆腐含有有大量的碳水化合物和多种维生素，米豆腐所含人体必需氨基酸也比较全面，另外还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。

米豆腐的烹饪技巧

凉拌时可直接凉拌或焯水后凉拌，炒菜时可搭配肉末、虾仁；炖汤时可搭配鸡蛋、虾皮、青菜。

米豆腐在炒菜前在开水中焯1分钟左右，捞出再炒菜，就不容易炒散了。

米豆腐的食用建议

　1、米豆腐用清水冲洗两遍，沥干水分备用；

　2、用来凉拌、炒菜、红烧、炖汤可切成条状或方块。 凉拌时可直接凉拌或焯水后凉拌，炒菜时可搭配肉末、虾仁；炖汤时可搭配鸡蛋、虾皮、青菜。米豆腐在炒菜前在开水中焯1分钟左右，捞出再炒菜，就不容易炒散了。