豆腐怎么做减脂又好吃窍门-豆腐怎么做减脂又好吃

减脂期不知道怎么吃！低卡减脂餐做起来！

1.加一勺韩式辣酱、一勺番茄酱、一勺淀粉、一勺蒜末、半勺代糖、半碗水，鸡腿鸡胸肉加牛奶、海盐黑胡椒腌制半小时，裹上鸡蛋液，裹一层燕麦碎，空气炸锅180度25-30分钟，料汁用小火煮至浓稠，倒入鸡块搅拌均匀。

2.一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量代糖、一勺辣椒面、加适量水，搅拌均匀，食材准备金针菇、嫩豆腐、少油、蒜未小米辣爆炒，倒入金针菇、豆腐，倒入料汁，搅拌均匀，焖煮5分钟，撒入香菜，出锅。

3.巴沙鱼切块，加一勺料酒，下锅焯水煮熟，蒜末，小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热油，加一勺蚝油、生抽、陈醋，一把香菜，巴沙鱼淋上酱汁即可。

4.玉米粒煮熟（也可以省略此步骤），虾肉打成泥放盐和黑胡椒，和玉米，胡萝卜粒搅匀，饺子皮擀成原来一半大，放入馅料包包子一样包起来，水煮开蒸8分钟，出锅。皮薄馅大!太过瘾了吧。

5.韭菜150克左右，虾皮10克，半勺蚝油、一点白胡椒粉，一点盐，鸡蛋3颗，用擀面杖擀薄，放入馅料，四边沾上水，左右两边对折，上下折叠卷起来，水开上锅蒸13分钟。

6.食材: 鸡蛋、寿司萝卜，蟹柳、黄瓜切丝，士豆切块蒸/煮熟，半勺盐，少许胡椒粉，2-3勺牛奶，压成泥状充分拌匀，将土豆泥平铺，将鸡蛋丝与蟹平铺，将黄瓜丝与萝卜平铺，卷起来卷紧实，无米寿司的快落!!

7.鸡爪洗净，美甲，斜刀剁成两截，冷水下锅，倒入鸡爪生姜料酒，水开后再煮最少八分钟，捞出用冰水冲洗，大蒜和红辣椒切末备用，锅里热油炒香，盐、白糖、5勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀倒入鸡爪，铺上柠檬和香菜，再加入一大碗水冷藏腌制2小时，入味就特好吃啦！

8.葱，小米辣，白芝麻，泼一点热油，即发香味，2勺生抽、1勺蚝油、少量盐调味，豆腐黄瓜切块，豆腐煮2分钟捞出，淋上调好的酱汁，翻拌均匀即可。

豆腐怎么炒才好吃方法

豆腐是人们公认的有益食品，而且味道清淡，正是做清淡菜的好材料。但为了过得了节日要喜庆的一关，烹制的时候不妨用浓郁的肉汁、海鲜来调味，使得它既清淡，又好味。 推荐菜式①：鸡汤蟹粉焖豆腐 做法：肉蟹一只，豆腐两块，咸蛋黄2只，鸡汤200克，花雕、陈醋、生粉少许。把肉蟹拆成蟹粉，豆腐切成小方块，再用盐、糖焖制。 点评：有鸡汤汁酱在，豆腐不容易碎，菜成之后，一勺豆腐一勺汤，清吃、拌饭都相当可口。金黄的颜色，让菜式显得够气派。 推荐菜式②：泰汁咕噜豆腐 做法：豆腐2块，鸡蛋一只，凉瓜一条，面粉250克。豆腐切成八小块，炸过以后，用酸甜带辣的泰汁调味。 点评：酸甜、辣味都是让人开胃的口味，豆腐炸过以后香口，但容易上火，所以特意把凉瓜拌在汁酱中。 冷豆腐 用料： 绢豆腐1盒250克、红绿海草少许 配料：柴鱼丝5克、葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油 冷豆腐 做法： 1、将豆腐切成若干块、放入净水、再放入几根红绿海草点缀。 2、上桌时将冰块放入净水中，以保持豆腐的温度。 吃法：在小碗中盛入特制冷豆腐酱油，用漏勺将豆腐舀入酱油中，再根据个人口味将柴鱼丝、 葱、海苔、生姜泥适量放入，即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味 翡翠豆腐 原料 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 制作过程 1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。 原料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。 调料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。 麻婆豆腐 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。 白奶豆腐 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。 原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。 制作食用过程： 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。 成品特色：豆腐鲜香，肉醇不腻。 斑腩豆腐煲 材料: 1. 石斑鱼肉200 公克 2. 猪肉10 片约30 公克 3. 油豆腐150 公克 4. 香菇5 朵(泡软备用) 5. 雪豆少许 6. 生菜少许 7. 高汤1.5 杯 8. 蛋1 个 9. 蕃薯粉2 大匙 10. 蒜末,姜末1 大匙 11. 葱段少许 调味料: A:蚝油1 大匙, 沙拉油1 大匙, 盐、柴鱼味精、 B:太白粉1 大匙,水半杯(调成芡粉水) C:胡椒粉、香油少许 做法: 1. 先将石斑鱼肉洗净并擦乾水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾蕃 薯粉稍炸一下备用 2. 将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 3. 另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 4. 将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了转 中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,最后再将雪豆放入拌炒一下,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了

减脂餐怎么才能做到好吃热量低？

豆腐炒金针菇

材料：北豆腐1块、金针菇200克、九菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法：

1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块。

2.金针菇切去根部，再用手撕成小朵

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水，

水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用

4.锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。

5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀

6.下入豆腐，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟

7.下入金针菇翻炒均匀。个人经验：豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了。

8.淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入九菜，

翻炒均匀，关火，豆腐炒金针菇盛出装盘即可。

豆腐怎么炒才好吃

因为既然你下定决心要减肥，即使你觉得暂时放弃美味的食物，也意味着你对减肥非常认真，所以如果饮食太美味，那就违背了你的意愿。因为它多么美味，忍不住多吃了。即使减脂餐的热量低于一般饮食，它也是卡路里。如果你吃得多，你就会发胖。最好将减肥餐与你的基本卡路里和运动量相匹配。为了达到理想的效果，必须计划好进食时间和进食量。现在甚至有很多商店专门经营健身清淡食品、沙拉等，如果条件允许，这些都是不错的选择。

把豆腐切成小块，烫去腥味。西红柿去皮切丁，蘑菇切片，洋葱和青葱切碎。把锅预热，放一点油，把洋葱炒香，把西红柿丁炒软，倒半杯水煮成番茄酱。加入豆腐和蘑菇炖几分钟。出锅前用盐和黑胡椒调味。只有200卡路里。

几种蔬菜的能量约为15-50千卡，一般不超过100千卡。多选择能量较低的蔬菜有利于减肥。蔬菜含有丰富的膳食纤维，使人感到饱足。同时，蔬菜可以提供多种维生素和矿物质。美味的烹饪材料在家常菜的烹调过程中，油、盐、糖是三种调味品。

最好不要在减肥餐中加入调味品。在减肥餐中添加蛋白质食物，如鸡蛋、烤鸡胸肉、水煮鸡胸肉或酱牛肉，可以增强其风味。改变食材的烹饪方法也会给减肥餐带来一些惊喜。让人感到满足，品尝到天然食物的味道，减少烹饪过程。美味减肥食品的核心是通过简单的冷拌和浇水使减肥食品美味可口，热量低。

生菜豆腐减脂餐的做法步骤图，怎么做好吃

酥炸豆腐排?

材料： 豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精

做法：

1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min

2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金**捞出即可。

麻婆豆腐

原料： 豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g

调料： 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量

做法：

1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水

2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。

小知识

吃豆腐时都禁忌的食物有：

1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。

3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。

4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。

5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。

6.竹笋：会生成结石，不利于健康。

7.苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。

8.葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。

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请问大家会用空气炸锅制作韩式烤嫩豆腐和意面牛排吗？

用料 ?

生菜

6片

?

番茄

1个

?

豆腐

适量

?

南瓜

一块

?

小芹菜

3根

?

盐

适量

?

糖

适量

?

醋

适量

?

辣椒油

适量

?

大蒜

2瓣

?

黑胡椒粉

适量

?

将做法保存到手机

?步骤 1

?

南瓜切丝或者切块，请随意。

步骤 2

?

芹菜切小块。

步骤 3

?

豆腐切小块

步骤 4

?

生菜撕成块，放入盆底打底。

步骤 5

西红柿切块

步骤 6

?

糖，盐，黑胡椒，大蒜拍碎，辣椒油，醋，拌一起。

步骤 7

?

不粘锅放入橄榄油，下豆腐，炒一会成型，然后放入南瓜，芹菜，炒一会，趁热倒入生菜上，然后放入西红柿，浇汁，搅拌。

1、韩式烤嫩豆腐

集美们！我找到了空气炸锅对付豆腐的高级神仙吃法！这不被单烤单炸老豆腐嫩豆腐好吃！配上韩式蘸料简直绝了，我爱嫩豆腐3000次！又减脂减肥又好吃，做法也简单。

★做法：

①两层锡纸借助碗的造型，整理一个碗状，有烤碗的忽视这一步。

②嫩豆腐无需焯水直接盒子里拿出切成小块铺在锡纸上，喜欢年糕的可以放点年糕。

③重点是蘸料：一勺韩式辣椒酱，三勺水，-勺生抽，一小勺香油，可以再放一丢?丢盐和胡椒粉搅拌均匀倒在豆腐上，再撒上一层火腿碎。

④空气炸锅180度20分钟即可。

⑤出锅即食，无需盛出，表面非常香，有点烤焦的香肠碎也很好吃，用勺子舀起来里面还是非常嫩的，还是冒着热气。这不比什么麻婆豆腐、香辣豆腐差在哪里！

2、意面牛排

今天就给大家分享一款打工人也能精致的美食。今天就准备用省时达人搭配空气炸锅来一款，10分钟的精致意面牛排。

★做法：

一边准备意面一边烤牛排，任谁不说一声真省事省时~。

②省时达人厚切牛排，自带黑胡椒腌制，所以抹点橄榄油就可以了，静止10分钟，放入空气炸锅180度，10分钟就可以，不用管它。

③意面焯水12分钟，和洋葱一起炒一会，加入黑胡椒、适量盐，倒入牛奶，不停搅拌，喜欢浓稠的可以多煮一会，满满奶香味实在太棒了。

④意面煮好，牛排也好了，无需考虑是否会烤焦，我喜欢全熟的。

⑤摆盘，撒上欧芹、椰蓉碎就可以开吃啦。真的超级方便，打工人也要精致的度过愉快的周五~祝大家周五愉快，在吃的上面永远不要亏待自己哦。

好了，小编就分享到这里啦，还在等什么，赶紧行动起来吧。