臭豆腐做法大全-正宗臭豆腐做法

臭豆腐的做法：

食材：白豆腐干10块、香菜10克（个人口味酌情增减）、臭腐乳1块、香菜10克（个人口味酌情增减）、辣椒粉20克（个人口味酌情增减）、蒜末10克（个人口味酌情增减）、盐一茶勺、生抽一勺、淀粉水1勺、蚝油一勺、孜然粉一勺、白胡椒粉10克、烤肉酱一勺。

方法：

1、豆腐切块泡20分钟。

2、有味道的根据你豆腐的多少选择臭豆腐的适量。

3、找个密封的容器碾磨碎加入水。

4、将豆腐放入水中浸渍一碗会更有味道哈哈哈。

5、将豆腐取出放入油锅中炸小心别被油崩到。

6、蒜末淀粉水辣椒粉孜然粉白胡椒粉盐生抽蚝油烤肉蘸搅拌。

7、调好酱汁。

8、蒜末爆香加入以上的材料炒出香后加入淀粉水煮至浓稠。

9、豆腐戳破加入汤汁更入味哦记住摆盘仪式感。

10、完成啦！超健康又美味的臭豆腐。

自己在家就能做的老长沙臭豆腐

做法如下：

1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。

/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味。

5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了

老长沙臭豆腐

食材：

长沙臭豆腐

做法：

1.臭豆腐清水冲洗两遍，擦干水分

2.起锅热油，加热两分钟候放入臭豆腐，中小火炸八至十分钟，中间要记得翻面，炸好后捞出臭豆腐，用筷子戳出洞（方便入味）

3.将调料包倒入碗中，加半碗开水搅拌均匀

4.再把料汁倒入臭豆腐，撒上萝卜干即可开吃