豆腐蒸鸡蛋怎么蒸好吃-豆腐做法加鸡蛋蒸好吃吗

豆腐蒸鸡蛋如何做，香辣开胃，天天吃都不腻呢？

一大早送孩子上学以后就，赶忙赶到菜市场精挑细选今日的菜，实在不知道选什么食物，来来去去离开了三趟来才把今日的菜买更好。有时想一想妈妈真的很不容易，大家姐弟一共三个。

天气热，下厨房也成为一种难熬，因而大部分时候大家爱用蒸菜来代替烧菜，这样不但吃着身心健康，同时营养成分都不会外流。今天为大家推荐的是一道非常美味的豆腐蒸鸡蛋，几分钟就能起锅，辣含有一点点酸，十分的健脾开胃。加入生鸡蛋，更为营养成分。操作步骤也是相当的简易，即便是厨房小白也可以一看就会，一起来看看吧。

豆腐蒸鸡蛋提前准备食物：鸡蛋一个，豆腐一块，剁辣椒一大勺，小香葱四根，海鲜酱油一大勺，葱油一勺制作步骤：

盘子底端中间位置刷一层很薄的食用油，豆腐切割成尺寸一样的格子围着盘子摆一圈，正中间空出一个圆形出去。如果不想生鸡蛋粘到盆底，盘子涂油这一步尽量不要省去。

将一个鸡蛋磕入刚留位置中，当然也可以用鸡蛋来代替。将剁辣椒围着豆腐匀称浇上一圈，剁辣椒是自制的，假如没用市面上的还可以。将盘子放进炒锅中，隔水蒸8分钟。

锅里放进二勺食用油，放进大葱段文火炒成大葱变为焦**，将大葱捞起来丢弃，锅里的油便是熬好的葱油。将蒸好的豆腐生鸡蛋取下，撒进适量葱段，将一小勺葱油匀称撒到葱段上。再淋入一圈海鲜酱油。美味的豆腐蒸鸡蛋就做好，剁辣椒辣中心点一点点酸，尤其健脾开胃。简单美味又好做，你学会了？

这道豆腐鸡蛋的做法很简单，而且需要的食材也不多，只要是家里有豆腐、鸡蛋和一小块猪肉，简单一做，成本不到10块钱，给家人吃起来开胃又下饭，而且豆腐鸡蛋的口感很嫩滑，再加上肉末和料汁，实在是太香了，当成下酒下饭菜，都是相当不错的！每次在家做这道菜的时候，一家老小都爱吃，好了不多说了，下面我就把豆腐鸡蛋详细的做法说一下。

食材：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱姜、水淀粉、食盐、生抽、老抽等

具体做法

准备一盒嫩豆腐，倒扣在一个盘中，打上4个鸡蛋，鸡蛋液不用搅散，打在豆腐的边缘就可以，然后凉水上锅蒸，水开蒸8分钟。利用这8分钟，把猪肉剁成肉末，生姜切成末，小葱切成葱花备用。

下面在锅里倒上油，把肉末放进去煸炒一下，炒到肉末变色，再加上姜末炒出香味，加上点食盐、生抽、老抽、蚝油、半碗清水搅拌均匀，煮3分钟左右，加上适量的水淀粉，把汤汁煮的浓稠，加上葱花搅拌一下，这样就可以关火了。把蒸熟的豆腐取出来，把肉末浇在上面即可食用。

小贴士

第一：尽量买一盒嫩豆腐，把豆腐倒扣在盘中，打上鸡蛋，直接上锅蒸熟（蒸时间长了，会影响口感的，8分钟左右即可）。

第二：把肉末放在锅里翻炒一下，再加上调味品，这样做出来的肉末又香又入味。

第三：把肉末和汤汁，直接浇在豆腐鸡蛋上面，可以当成下酒菜，也可以搭配馒头、米饭。

这就是豆腐鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，这道菜的做法很简单，只要是掌握好技巧，简单几步就搞定，而且豆腐、鸡蛋和猪肉，都是家里常见的食材，将它们搭配在一起，实在是太香了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间买点食材，给家人做着吃吧！