肉夹油豆腐-肉嵌油豆腐怎么做好吃窍门

油豆腐塞肉的家常做法：

主料：油豆腐250克，猪肉糜200克。

辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鲜抽适量，鸡精适量。

做法：

1、准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。

2、油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐。

3、把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。

4、加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。

油豆腐的来源

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油豆腐夹肉怎么做好吃

步骤

1.准备好食材

2.五花肉切片

3.大蒜，姜，葱切碎备用

4.热锅下煸炒五花内，微黄，下油豆腐，

5.下放大蒜，姜，葱，翻沙至熟。

油豆腐塞肉的家常做法大全怎么做好吃

主料油豆腐250克猪肉糜200克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量鲜抽适量葱适量姜适量鸡精适量

步骤

油豆腐塞肉的做法步骤11.准备好油豆腐

猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。

油豆腐塞肉的做法步骤22.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐

油豆腐塞肉的做法步骤33.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。

油豆腐塞肉的做法步骤44.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可

用料： 猪肉油豆腐葱姜

步骤：

1

猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀

2

买来油豆腐用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进油豆腐里，这最好慢慢来有点耐心哦

3

锅内放少量油把油豆腐两面煎一下

4

烧热油锅，然后放葱段、姜片炒香，放酱油、八角、料酒，然后把塞好肉的油豆腐放进去翻炒一下，加热水，水开后放糖，然后用小火炖即可