丝瓜炒豆腐怎么做好吃-丝瓜炒豆腐的功效作用

原料：丝瓜、豆腐

配料：油、蒜、生抽、盐

做法：

1、豆腐略洗沥水，丝瓜去皮切片，蒜切片。

2、锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎制。

3、一面煎黄再煎另一面。

4、盛出备用。

5、重新下油烧热爆香蒜片。

6、下丝瓜翻炒。

7、我看半天没出水，加了点水去煮，悲剧从此开始。

8、下煎好的豆腐，放生抽和盐。

9、炒匀，大火收汁。没收干，自酿苦果！

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丝瓜烧豆腐的家常做法窍门：

厨师长教你做丝瓜烧豆腐，一个简单窍门，豆腐绝不会粘锅。

丝瓜使我们日常生活中最为常见的一道食材，肉质非常的细滑鲜嫩，一般多用于和炒鸡蛋，虽说现在价格可能稍微贵一点，它的好处还是非常多的，能补充维C、健脑美容、抗病毒防过敏等作用，在加上与豆腐相融合，无论是口感还是营养，提升的可不止一个档次，是一加一大于二的完美诠释。

下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

丝瓜烧豆腐

1.首先准备老豆腐一块，切成大小均匀的薄片。

丝瓜一根削皮，划开后切成段，泡在清水中。

姜斜切成片，大蒜切成碎片，大葱白斜切成圈，再加入一把红干椒，红辣椒切成宽条用来配色。

2.锅内烧油，烧至冒青烟，滑锅后倒出热油，加入凉油后，再倒入豆腐。这是一个比较重要的窍门，热锅凉油，才能在煎豆腐时，豆腐不会粘锅。

3.煎豆腐时要晃动锅，在豆腐上撒上少许食盐，让豆腐更加入味，翻到另一面，煎至金黄就可以倒入控油。

4.锅内烧水，水里加入植物油，水开后倒入丝瓜条，焯水30秒倒出，水里加点植物油的目的，是焯过水的菜能色泽发亮。

5.锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，干红椒爆香，加入一勺清水，倒入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蚝油，化开调料后，倒入丝瓜，豆腐，加水煨一分钟，再加入一点水淀粉，使汤汁更浓郁粘稠，丝瓜更好入味。收汁后淋入芝麻油即可出锅装盘。

好了这道简单又营养的丝瓜烧豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

豆腐和丝瓜怎么做好吃

主料丝瓜400克豆腐2块辅料油适量盐适量白糖适量蒜头适量生抽适量

步骤

丝瓜烧豆腐的做法步骤11.准备食材：豆腐和丝瓜

丝瓜烧豆腐的做法步骤22.调料和配料：盐+白糖+生抽+蒜头

丝瓜烧豆腐的做法步骤33.豆腐切三角形，蒜头去皮，切碎

丝瓜烧豆腐的做法步骤44.丝瓜去皮，洗净，切条

丝瓜烧豆腐的做法步骤55.平底锅内坐少量油，中小火煎豆腐

丝瓜烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄出锅待用

丝瓜烧豆腐的做法步骤77.另起炒锅，下适量的油

丝瓜烧豆腐的做法步骤88.加入蒜片炒出香味

丝瓜烧豆腐的做法步骤99.倒入丝瓜，翻炒

丝瓜烧豆腐的做法步骤1010.炒到变软，即可将豆腐回锅

丝瓜烧豆腐的做法步骤1111.倒入少量的温水

丝瓜烧豆腐的做法步骤1212.加入适量的盐

丝瓜烧豆腐的做法步骤1313.调入少量的糖

丝瓜烧豆腐的做法步骤1414.少量的生抽

丝瓜烧豆腐的做法步骤1515.好吃简单的丝瓜烧豆腐来咯，略带汤汁淋饭很美

丝瓜豆腐怎么做？

主料豆腐300克丝瓜2根辅料油适量盐适量大料适量蚝油适量

步骤

豆腐丝瓜的做法步骤11.丝瓜切片

豆腐丝瓜的做法步骤22.豆腐切块

豆腐丝瓜的做法步骤33.油热后倒入丝瓜翻炒

豆腐丝瓜的做法步骤44.至八分熟出锅

豆腐丝瓜的做法步骤55.油热后放入大料炸，再倒入豆腐煎

豆腐丝瓜的做法步骤66.倒入蚝油再煎

豆腐丝瓜的做法步骤77.煎至金黄倒入备好的丝瓜翻炒，放入适量的盐翻炒

豆腐丝瓜的做法步骤88.出锅盛盘

丝瓜嫩豆腐怎么做好吃

主料： 丝瓜 300克 豆腐(南) 200克

调料： 大蒜 10克 辣酱油 20克 料酒 10克 盐 2克 大葱 5克 白砂糖 10克 植物油 40克 味精 1克 淀粉(豌豆) 8克 香油 15克 各适量

丝瓜豆腐的做法：

1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。

2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。

3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。

4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微**，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。

更多丝瓜豆腐信息见薄荷网食物库豆腐和丝瓜怎么炒

主料

丝瓜

2根

嫩豆腐

1块

辅料

植物油

10茶勺

盐

4克

生抽

2茶勺

蚝油

2茶勺

香葱

1根

姜

2克

鸡精

1克

水淀粉

适量

芝麻红油

2茶勺

步骤

1.主料：丝瓜、嫩豆腐

辅料：植物油、盐、姜、香葱、水淀粉、芝麻红油、生抽、蚝油、鸡精

2.把丝瓜洗净去皮切滚刀块

3.葱姜洗净切末、把嫩豆腐切小块

4.水淀粉里加生抽、蚝油拌均匀

5.加葱姜翻炒出香味

6.加丝瓜翻炒变软

7.加豆腐翻炒均匀

8.加盐、水煮开

9.小火烧到?丝瓜、豆腐熟透

10.加鸡精翻炒均匀，加调味汁翻炒均匀烧到汤汁浓稠盛起

11.出锅浇上芝麻红油即可

丝瓜炒豆腐

用料 ?

食材：丝瓜，豆腐

食材：大蒜，油，盐，鸡精

丝瓜炒豆腐的做法 ?

丝瓜切段切成条状，放点盐腌制一下。这个过程非常要紧，可以让丝瓜烹制过程保持绿色，不会变色（烧过丝瓜的人都知道丝瓜烧制过程会有点发黑）

将豆腐在油锅里两面煎黄，煎的过程就加入食盐（豆腐相比丝瓜不容易将盐份吃透，所以早点加入）。煎的差不多时，将豆腐拨至一边放入大蒜煎出香味。丝瓜经过腌制摸起来黏糊糊的，用水冲洗干净，然后倒入锅里和豆腐一起翻炒。

加点水，盖上锅盖，烧制几分钟。

加点鸡精翻炒均匀就可以出锅了。丝瓜还是保持原来的青绿色，和豆腐一起相得益彰。