日本鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单的-日本鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单的视频

食材

日本豆腐 一根

鸡蛋 两个

葱 一根

盐 若干

油 若干

生抽 若干

方法/步骤

日本豆腐在市场很容易买到，一根就够了。先把日本豆腐切成小块装盘待用，如图。再把鸡蛋磕进碗里，把葱洗干净，切碎，放进鸡蛋里，加盐，搅拌待用。

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把炒锅洗干净，开火倒油，油多一点，因为一会接着炒鸡蛋。油开后把切好的日本豆腐倒进去，加一点生抽，轻轻翻炒。这样的感觉好像煎日本豆腐一样的，等两分钟后，感觉日本豆腐的皮有点焦黄了，就把搅拌好的鸡蛋液倒在豆腐上，等 覆盖豆腐的鸡蛋液凝固后再翻炒，翻炒一分钟，关火，装盘。

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END

注意事项

豆腐不要用其他豆腐，因为本身的豆腥味一时间难除。

倒鸡蛋液后大火翻炒，一分钟就好。

日本豆腐蒸鸡蛋的做法

（一）家常日本豆腐

超市里买来的日本豆腐去除包装袋放在盘子里。要先切一下这个豆腐，切成一厘米左右的小段；

青椒红椒各一个，用清水洗干净。先抠出核竖着从中间一分为二，然后侧着切成条，再均匀的切成块，装入盘中待用。葱两根，顺着从中间切成两半，再切成小块，生姜先切成丝儿，再切成末。蒜瓣用刀压碎再剁成末；

用鸡蛋清一个，面粉放进盘里。先把豆腐块蘸上鸡蛋清，放进面粉中翻滚均匀的裹上一层淀粉。锅里边一些宽油油温六七成热。把粘满面粉的豆腐慢慢放到锅中。炸至呈金**捞出控油。

锅留油烧热，后面加入葱，姜，蒜末；接着加一勺豆瓣酱，来回炒匀加两勺辣酱。翻均匀以后加入红辣椒块儿炒好以后添加适量的水。水烧开添加耗油，黄豆酱油，少许白糖炒匀以后加入日本豆腐。烧开锅以后煮一会儿；添加食盐，鸡粉，水淀粉翻炒一下，汤汁变浓稠出锅装盘。

点缀上些葱花；香辣软滑的日本豆腐就做好了。又香又辣又软滑，再配上一碗香喷喷的大米饭。完美至极。

（二）日式豆腐

食材；圣女果；香菇

青辣椒洗净，圣女果一分为二；青辣椒洗净去籽切成小片，香菇摘掉梗切片用开水烫1分钟捞出来冲凉。

日本豆腐去掉包装切成1厘米的厚片；姜蒜拍一下剁碎末；鸡蛋清一个打入碗中，加少量盐；猪瘦肉剁碎，料酒、淀粉、生抽放在一起拌一下。将每块豆腐分别蘸一下蛋清，裹上干淀粉。

宽油热至六成，豆腐下锅炸成金**。锅内留少许油，把猪肉末倒进去炒变色，然后下姜蒜爆炒香；

把青辣椒、香菇片和圣女果倒入锅里略炒一下。加入一些盐和生抽少许，再把豆腐和肉末都倒进锅中小心翻炒，撒鸡精调味；勾芡，滴入几滴麻油完成。

日本豆腐口感比较好，日本豆腐制作方法有哪些？

日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：

一、用料 ：?

1、日本豆腐4条。

2、生抽3勺。

3、鸡蛋2个。

4、虾仁8个，喜欢的多放点。

5、火腿肠，1根切丝。

6、麻油1勺。

7、小葱2根。

二、日本豆腐蒸鸡蛋的做法：?

1、日本豆腐摆盘。两个鸡蛋打散后加蛋液2倍量的温水，记得一定是温水，放一点盐，将浮末撇干净。虾仁解冻备用。日本豆腐是带咸味的，最后还要淋酱油，所以盐不要太多。

2、将蛋液倒入豆腐中，蒸锅放水，记得是水开后，记得是水开后，记得是水开后，放入蒸8分钟，开锅盖放入火腿肠丝和虾仁，继续蒸3分钟，最后淋上酱油和麻油，撒上葱花，搞定。

3、很嫩，很鲜，很美味。

日本豆腐简介：

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等。

经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

怎么制作日本豆腐好吃？

日本豆腐又被大家称为鸡蛋豆腐和蛋玉晶以及玉子豆腐等，它的质感跟豆腐类似，主要是以鸡蛋为原料再加上水、植物蛋白以及天然的调味料等，做出来的豆腐不仅爽滑鲜嫩还有鸡蛋的清香，深受大家的喜爱。日本豆腐的口感比较好，做法也很多，我们可以做缤纷日本豆腐，红烧日本豆腐，还有肉末日本豆腐等等，今天我就来教大家做一种浓汁日本豆腐烧，这是我最喜欢吃的家常菜之一。

浓汁日本豆腐烧的做法非常简单，吃起来简直不要太香。锅里铺上一张半熟的鸡蛋皮，趁着还在冒泡的时候就盖上我们炒好的日本豆腐和辅料，看起来就很有铁板烧的感觉。首先我们先要准备两条日本豆腐，一条鱿鱼、半个青椒半个红椒以及三个鸡蛋，还有洋葱、姜、生抽以及蚝油、玉米淀粉等等。

我们先将洋葱、青椒还有日本豆腐和鱿鱼切好，鱿鱼要切十字花刀备用。然后将日本豆腐的表面裹上玉米淀粉，放到锅里煎至两面金黄，然后倒出来备用。再将油锅里放上油，把姜片还有洋葱炒至爆香再倒入鱿鱼炒至变色，随后放入生抽、蚝油，再倒上日本豆腐和青椒炒好盛出。最后再准备一个平底锅倒上油，把我们打散的蛋液倒到油锅里，看着蛋液煎至半熟还在冒泡的时候，就把我们炒好的日本豆腐以及配料全部倒入蛋皮上，关火用余温给蛋液凝固就可以上桌了。

端上桌的浓汁日本豆腐烧非常的美味，不仅有鸡蛋的香味还有鱿鱼的鲜味，加上日本豆腐的清爽滑嫩的口感，真的非常好吃。这道菜值得大家学习和收藏，如果大家还有比较好的日本豆腐制作方法，也可以分享出来。

日本豆腐和鸡蛋怎么做

日本豆腐软嫩爽口，很受欢迎。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐。咱们中国人称日本豆腐为玉子豆腐，这个看豆腐的成色就知道为什么这样称呼了。

其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的，一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别。另一个是口感有区别。

我们日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，还加了一定比例的鸡蛋。普通豆腐制做有的需要盐卤或者酸醋点豆腐等，而日本豆腐则是要蒸的。以下介绍一下日本豆腐的做法，自己在家也可以轻松的做出来。

需要的食材：鸡蛋5个 豆浆（可以自己做或者买） 盐适量

制做步骤：

1、鸡蛋去壳打入碗里，打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀。

2、把打好的蛋液过筛几次，滤去杂志让蛋液更细腻。

3、在容器刷一层薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。盖上保鲜膜，牙签戳几个小孔。

4、上锅蒸12分钟左右，蒸熟后放凉既可以切成自己想要的样子。然后再加工成菜品。

当然，刚蒸出来的豆腐可以直接食用的。

茄汁日本豆腐

1.把日本豆腐切成约一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小块备用。

2.取平底锅，放适量食用油，油热后把切好的日本豆腐放进去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黄后翻面，另一面也煎到金黄，盛出备用。（日本豆腐特别嫩，煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散。还有一个就是，一定要等一面彻底煎好后再翻面，这个操作时请勿必注意）

3.锅中余油，放切好的番茄块炒至出沙，如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒，味道更浓郁。

4.番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去，加盐调味，然后快速翻炒，让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐。

5.最后转大火，把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅，撒上小葱末即可。汤汁不要收太干哈，留点拌米饭吃简直人间美味

日本鸡蛋豆腐怎么做好吃窍门

日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：

做法：

1.准备好鲜虾仁。

2.准备好日本豆腐。

3.将日本豆腐切好，一次摆放好。

4.将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。

5.打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。

6.下锅蒸10分钟左右。

7.这时，切好一些葱。

8.放入蒸好的菜品上即可。

日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做会更好吃？

用料 ?

日本豆腐 6~8条

淀粉 一勺

蚝油 一勺

生抽 一至两勺

白糖 一勺

盐 少许

番茄酱 一勺勺

香葱 少许

食用油 适量（炒菜量即可）

鸡精 一点点

儿童版简单美味日本豆腐（鸡蛋豆腐）的做法 ?

鸡蛋豆腐拆开，切至一厘米左右备用

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平底锅烧热倒油，开小火（很重要），日本豆腐倒进锅中，煎至微黄，翻面继续煎！

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煎豆腐是可以调料了，一勺番茄酱，一勺糖，1-2勺生抽，一勺耗油，一点点鸡精，半碗水搅拌均匀！！再准备另一个碗，一勺淀粉少许水搅拌备用！

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豆腐两面微黄时倒入料汁，锅开倒入少许淀粉水勾芡，粘稠即可关火，可加少许盐，也可以不加，根据自己口味！

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撒入少许葱花装盘即可，超级好吃软嫩，小朋友最爱！

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日本豆腐又嫩又好吃，非常受欢迎。一般餐厅都会有金针菇日本豆腐，由日本豆腐制成。我们中国人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的颜色就知道为什么这么叫了。

日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火候正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。

来说日本豆腐怎么做好吃？

日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面来说的这个版本。它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊，别说我没提醒你哈。

事实上，日本豆腐和我们每天吃的普通豆腐是有区别的。一个是做豆腐需要的材料和工艺的区别。另一个是口味的不同。

我们每天吃的普通豆腐是大豆，而日本的豆腐除了大豆之外，还使用一定比例的鸡蛋。普通豆腐需要卤水或酸醋才能点豆腐，而日本豆腐需要蒸。下面简单介绍一下日本，豆腐的做法，这种豆腐很容易在家制作。学会炫耀自己的家庭！

所需配料：鸡蛋、5份豆浆(可自行制作或购买)、盐量。

制造步骤：

1.鸡蛋去壳后打在碗里。分手后，加入等量的豆浆和少许盐，搅拌均匀。

2.将打好的蛋液筛几次，滤出杂志，使蛋液更加细腻。

3.在容器上刷一层薄薄的油，然后倒入蛋液，撇去漂浮的泡沫。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

4.锅里蒸12分钟左右。蒸熟后，让它冷却，切成你想要的形状。然后加工成菜。

当然，现蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐还是有点区别的，但是因为是我自己做的，所以吃起来绝对安全。