豆腐做凉菜需要焯水吗-豆腐怎么做凉菜

凉拌菜肴的口感都是很清爽的，对于没有食欲的朋友是有开胃的作用。现在天气转凉，可以选择一些温和的食材来制作凉拌菜，凉拌豆腐的口感就不错。朋友们想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法吗?下面就为大家介绍凉拌豆腐的做法。

凉拌豆腐是做法很简单的家常菜肴，只要将豆腐与自己喜欢的食材相拌即可食用，很是省事，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。

做法

1、酱豆腐且成大小相等的豆腐块，尽量切小一些，榨菜和蒜剁成末。

2、再将适量的酱油、醋、香油、盐、蒜末和榨菜末这些食材混合搅拌均匀，然后浇在豆腐上，再撒上葱花。

3、吃时用筷子搅拌一下即可。

小诀窍

1、葱和豆腐不能同吃，少吃些一点关系都没有。

2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。

3、喜欢辣的可放辣油。

做法二

一块嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花。

1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。

2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。

3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放)，烧热后浇到豆腐上，撒葱花。

做法三

豆腐盒一盒，葱花少许。

1. 从豆腐盒中取出豆腐放在盘里。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 在豆腐上撒入一点盐、味精、香油、胡椒粉、葱花、酱油拌匀即可。

做法四

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁，海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加)，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

结语：以上就是为大家介绍的凉拌豆腐的做法的内容。看过文章大家都知道连拌豆腐是怎样制作的了吧，豆腐的口味很清淡与其他食材和调料凉拌是很滑嫩爽口的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。

豆腐油炸后怎么做凉菜

　 导语 ：这盘小凉菜清凉爽口。开胃,适合夏季食用。下面就来看看做法吧!

　食材主料

　豆腐300g

　辅料

　黑芝麻5g 芝麻酱30ml 盐2g 醋20ml 蒜10g 味精2g

　步骤

　1.刚做好的豆腐一块。

　2.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒。

　3.倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二。

　4.蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。

　5.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上。

　6.撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。

用料 ?

豆腐 一块

鸡蛋 1个

圣女果 几个

苦菊 半颗

小香葱 若干

香菜 若干

油 适量

盐 适量

香油 适量

生抽 适量

醋 适量

鸡精 适量

辣椒油 适量

糖 适量

花椒 若干

黑芝麻 适量

炸豆腐凉拌菜的做法 ?

豆腐切片油炸后再切丝

蔬菜洗好

鸡蛋摊成薄饼

切丝要宽一些

香葱香菜切小粒

苦菊切段

圣女果切好

炸花椒油

所有食材放到大点的容器

泼上花椒油，放适量醋，生抽，鸡精，盐，糖，香油，辣椒油（也可以不放）最后撒上黑芝麻再拌匀就OK了，颜色是不是很漂亮