鲤鱼炖豆腐做法-鲤鱼炖豆腐做法简单又好吃

鲤鱼炖豆腐怎么做

食材

鲤鱼 1条

豆腐 适量

白菜 适量

粉条 适量

食用油 食盐

盐 适量

老抽 适量

白糖 适量

白米醋 适量

白酒 适量

葱姜 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

方法/步骤

鲤鱼洗净，两面改刀。

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锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。

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加入葱姜八角桂皮香叶

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加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。

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加入盐调味，加白菜豆腐粉条。

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6

再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。

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豆腐鲤鱼汤的做法怎么做

主料：鲤鱼、豆腐

辅料、葱2根、姜、盐，食用油、料酒

步骤1、鲤鱼去内脏、鱼鳃、鱼线，清洗干净，鱼背上正反面切刀，再从中间切断，加少量盐和料酒腌制半个小时（我是在超市买鱼的时候鱼贩帮我把鱼都收拾干净了，回家再自己洗洗就好）

步骤2、豆腐放入水中加少量盐浸泡一会去豆腥味，浸泡10分钟，拿出清洗干净，用手掰成块，这样豆腐会比较入味

步骤3、姜切片，大葱切斜刀，葱白和葱叶分开

步骤4、锅内热油，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎

步骤4、鱼两面都煎好后，放入豆腐块，葱白，加入淹过鱼的水，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟

步骤5、20分钟后加入葱叶，适量盐再焖煮两分钟

香浓的鲤鱼豆腐汤就做好啦

小贴士：

1.鱼最好提前洗好然后控干水，这样煎的时候不会崩油 2.煎鱼的过程中不要来回翻动，不然鱼很容易碎了，不好看又影响口感 3.水最好一次放够量，一旦放少了想再添水的水要加烧开的热水 4.下豆腐后就不要来回翻搅了，豆腐和鱼容易熟的，炖的时间长是为了入味

东北炖鲤鱼怎么做好吃又简单（东北鲤鱼炖豆腐的做法）

步骤

1.1.鲤鱼收拾干净，剁大块放入盆中，加少量盐，料酒，稍微腌一下去腥！（时间紧张的话这步可以省略！）

2.2.炒锅放适量油烧五成热，加入姜片略煎。放入鱼块小火煎一会，这步是为了让鱼块定型，也是为了让蛋白质能更好的到汤里，鱼头和鱼尾啊不用煎！加入适量开水，一定要是开水哦！

3.3.水再次煮开后，豆腐切块放入，白萝卜切片放入，葱切段，加适量盐，熬制半小时，出锅时放香菜即可！

4.4.个人觉得稍微咸一点，鱼肉好吃，汤也好喝，太淡的话，汤好喝，肉就没味道了！有炖鱼料的话，加入也可！此方法同样适用于鲫鱼豆腐汤！

的做法，鲤鱼炖豆腐怎么做好吃，鲤鱼炖豆腐的家常做法

1、所需材料：鲤鱼1条、北豆腐1块、粉条1把、五花肉100克、香菜2棵、油盐适量、黄豆酱100克、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、

2、把鲤鱼去鳞去鳃，去除内脏，清洗干净，擦净鱼身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉条提前用温水泡发，把粉条泡发至无硬心。

3、锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。

4、将锅内煎鱼的油倒出，重新加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，香叶、花椒、大料，爆香。

5、下入黄豆酱，小火翻炒，炒出酱香味。

6、放入煎好的鲤鱼，淋入料酒，加入热水，水量要没过鱼身，水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要加粉条，粉条吃水。再加入五花肉片，酱油，少许盐。

7、再下入豆腐片。

8、大火烧开，转中火炖制15分钟左右。

9、到时间后，下入泡发好的粉条，继续炖制10分钟左右，把粉条炖制变透明。

10、到时间后，关火，撒上葱花和香菜段即可，一锅色香味俱全的家常得莫利炖活鱼就做好了。

鲤鱼豆腐汤怎么做好喝 轻松做美味养眼汤

食材用料：

鲤鱼一条相克食物

豆腐适量相克食物

香菇适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

生抽适量

盐适量

菜谱做法：

1.准备鲤鱼和豆腐

2.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。

3.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。

4.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。

5.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。

6.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。

7.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。

8.盛出来撒上香菜。

鲤鱼豆腐汤做法

主料：鲤鱼一条豆腐200克

辅料：红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克

二、做法

1.准备所有材料。

2.香葱切碎，香菜切段。

3.在鲤鱼身上划几刀方便入味。

4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。

5.鲤鱼入锅。

6.煎至表面微焦。

7.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。

8.水量没过鱼，加入葱姜蒜、红枣。

9.加入少量料酒。

10.大火烧开，撇去浮沫。

11.入豆腐、菌菇、枸杞。

12.转小火，再炖五分钟。

13.加入盐。

14.盛出，撒入香葱末和香菜段。