豆腐炸鸡蛋什么做-豆腐做法加鸡蛋用油炸好吃吗

1、材料：一块老豆腐、一层面粉、两个鸡蛋、一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐。

2、准备一块老豆腐，切成均匀的薄片。

3、把豆腐的两面都均匀的裹上一层面粉。

4、然后放在直径深一点的容器中备用。

5、碗中打入两个正经的鸡蛋，用筷子搅散。

6、把搅拌好的鸡蛋液淋在豆腐上面。

7、锅中放油，接着把豆腐都均匀的放在锅中，小火慢慢煎。

8、煎至两面金黄，出锅装在盘子中备用。

9、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐，用刚烧的热油浇在上面，这样是为了激发出各种调料的香味。

10、一分钟之后，往碗中倒一勺生抽，搅拌均匀。

11、把调好的料汁均匀的淋在豆腐上，最好再撒上适量的葱花调色，美味即成。

用鸡蛋和豆腐做出肉口感的美食，需要几个步骤？

材料

豆腐，鸡蛋，盐，油

做法

1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）

7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

假如想把豆腐做出肉的味道，毫无疑问在里面加些肉，只有说吃起来，觉得都是肉。豆腐切大片腌渍煎炸，能够节油，省时长。还可以让豆腐入一些底味，由于豆腐一般不容易进味。为何这道菜有羊肉的味儿呢？这是因为大伙儿一般家中做肉，麻椒，八角茴香等香辛料必不可少的，能够提鲜除腥。

十三香恰好包括了这种香辛料，因此吃起来有鲜味。家中制做肉的情况下，一般都是咸香风味的。这道菜加了白砂糖，生抽酱油，老抽王，耗油来调配咸香口。因此，贴近生猪肉的味儿，以至于比生猪肉还好吃。下边我跟你分享一下，怎样加一点肉，让豆腐跟肉味儿一样！我跟大家分享的一道菜是肉末豆腐。最先提前准备好食材：嫩豆腐一块，肉沫适当，生抽、盐、味精、米酒，姜、葱段、白胡椒粉、木薯淀粉、动物油。

白豆腐干清洗后沥干水分放到菜板上，先均衡地竖切到三分之二处，每一刀的间距大约是一厘米。把白豆腐干翻过来，匀称切30夹角的斜刀至三分之二处。每一刀的间距也大约是一厘米。大概那样。切完后当心打开，吹干大半天上下。起油锅，油烧至七成热下兰花干，文火渐渐地炸至金**。捞起来控油补水。锅中的油倒出来，留少许底油。下姜蒜八角香叶煸香，随后将炸好的兰花干放进，倒进生抽酱油、老抽王、糖、加沸水至未过兰花干，大火烧开文火焖进味。

开走红，加少许盐调料，大火收汁，摆盘上洒葱段就可以。美味！先把水豆腐切片，绰水预留，金针蘑洗争切割成三段，由于太长了切短一点，骤起锅加点油，倒进适当的动物油，倒进适当的水，待水烧开，放进水豆腐，再放进金针蘑，添加盐，煮数分钟，再倒入调味品就可以了，这道菜的组合下去，金针蘑有自然的香气，使这一水豆腐也特别的美味鲜香。

家里只有鸡蛋和豆腐了，怎么才能做出一道美味的菜？

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图

每个人都吃过豆腐。豆腐是我们经常吃的豆制品。豆腐本身没有味道。很多人厌倦了做普通豆腐。那怎么做豆腐好吃呢？今天，我教你怎么做豆腐。只需要一块豆腐和两个鸡蛋。它比肉好。它既美味又简单。我很快就会做得。它充满了色彩、香味和味道。

有不少人觉得鸡蛋和豆腐不能一起吃，其实事实上，鸡蛋和豆腐可以一起吃。豆腐和鸡蛋不会碰撞。只要两者彻底加热，抗胰蛋白酶被破坏，蛋白质的消化吸收就不会受到影响。豆腐和鸡蛋一起吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。鸡蛋和肉类蛋白质中蛋氨酸含量高，豆腐应与此类食物混合食用。这样可以提高豆腐中蛋白质的利用率。

红烧豆腐是一道风味十足的菜，制作方法很多。如何使豆腐完整可口也是一个小技巧。这道菜的细节如下：

材料：豆腐1块、鸡蛋2个、小米椒2个、葱1个、适量油盐、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、适量水淀粉

做法步骤：

1、先把豆腐切成大块，再把豆腐切成均匀大小的小块。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，洋葱切成葱段，小米切成辣椒圈，蚝油放入碗中，加入酱油、少许盐，搅拌均匀，蚝油稀释。

3、将蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀，使豆腐表面覆盖蛋液。

4、锅中加入油，加热，放入豆腐和蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，翻面，另一面煎，将豆腐煎成金**，然后变成块状。把豆腐拿出来用。

5、在锅里加入少许油，加热，然后在锅里加入一半的青葱和胡椒圈。

6、将炒好的豆腐倒进去，倒入混合汁煮1-2分钟。

7、倒入适量的水淀粉使酱汁变稠，搅拌，加热至汤变稠，将汤包在豆腐上，撒上剩余的青葱，然后放入盘中。

这样做出来的豆腐不仅好吃，还下饭，好吃不腻，比肉还香，赶紧动手做做吧！