麻婆豆腐的做法视频教程-麻婆豆腐做法简短

学川菜去四川好。

川菜川菜四川的菜，学川菜，去四川，正宗。秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色：秦灭蜀到西汉末年的三百余年间，由于第一次移民以后蜀经济的发展，成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺，这就是扬雄《蜀都赋》里说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”及引具有珍稀野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。从这几句简短的话，我们可以推断，古典四川菜在西汉晚期时已经初具规模，而且中原烹饪文化的精神-“五味调和”已经成为四川至少上层人士饮食的基调；再就是“江东鲐鲍，陇西牛羊”说明了四川烹饪原料不是单纯就地选取，而是通过水陆运输从长江下游和秦岭以西获得。但是，我们应该注意到，上述描述暗示了这一时期至少上层饮食还未出现地区性的特征，如果有，也是前一节里谈到的属于下层人民继承的战国以前的“益州鹿（歹委）”这样的不卫生，不文明陋习。在这以前，从《史记》里记载的“文君当垆”可以推想到蜀地的餐饮业也已经出现。总的说来，和四川在秦汉以后，很少表现出蜀古文化遗留一样，这一时期的四川饮食文化也基本上完全被秦汉先进文化所同化，尚未形成自己的地区特色。

川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

川菜弘扬

川菜文化作为蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流程。继承和发扬川菜文化，是每一个四川人不可推卸的责任。

2010年2月，成都市获批加入联合国教科文组织创意城市网络，并被授予“美食之都”的殊荣。这是世界对川菜文化的肯定，同时对川菜文化的传承、川菜烹饪技术的提升、川菜餐饮行业的发展具有重要意义。

2010年7月，国宝级川菜大师傅祖明做客腾讯网大成教育访谈室，介绍了川菜的历史，川菜的特色，川菜的做法，川菜的发展以及川菜的传承，让青年一代对川菜文化有了比较全面的了解。

2012年7月，由四川省民俗学会、第九届中国国际美食旅游节组委会办公室主办，成都美食之都促进会承办的“推动美食之都：再论川菜文化研讨会”在成都双流县召开。来自商、政、学各界的与会代表就推动“美食之都”建设、传承川菜文化、推动川菜文化的进步与发展达成了共识。

2012年9月，由成都市人民政府、成都市烹饪协会主办，成都新东方烹饪学校承办的“成都百万职工技能大赛暨第九届烹饪技术大赛”在成都金牛隆重举行，数千川菜厨师精英参加了第九届烹饪技术大赛。通过大赛弘扬了川菜文化，提高了行业烹饪技术水平，以推动烹饪事业发展，适应餐饮市场的需求。

2012年9月，由中国国际贸易促进委员会、四川省人民政府主办，国家商务部、国家旅游局，四川省商务厅、成都市人民政府承办的第九届中国国际美食旅游节在在成都市国际非物质文化遗产博览园举行。第九届中国国际美食旅游节以“味道四川，麻辣世界”为主题，弘扬川菜美食文化、促进产业发展、延伸产业链、扩大国际影响、建设美食之都。

从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。

其发源地是古代的蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一般。

名人节俭的简短事例有哪些？

一、合作的友谊胜似友情，交易的来往渐成追忆，诚信的付出换你信赖，坚持的品质德尼厚爱，中秋月明情相连，多年合作今团圆，借八一五的温馨，愿你合家幸福，美梦长圆。

二、平时的繁忙，不代表遗忘；中秋节的到来，愿您心情荡漾，曾欠下的问候，这次一起补偿；所有的关心；都凝聚于这条短信之上。祝您中秋快乐！

三、月到中秋分外明，又是一年团圆日。在这中秋月圆之际，在这亲朋团圆之日，我公司为您送上诚挚的祝福，祝您中秋愉快，事业圆满！

四、风含情，水含笑，中秋佳节要来到；丹桂香，明月照，坐享团圆话今朝；嫦娥舞，玉兔跳，天上人间共良宵；云飘飘，问候到，祝心随月圆步步好。

五、月亮圆，好梦圆，月饼香，把你想。玉兔，嫦娥，桂树；明月，十五，祝福。愿亲爱的客户朋友，中秋佳节，幸福快乐。

六、尊敬的客户，为了感谢您对我们的支持，现在特向送上中秋节短信一条；本短信不简单，可以保佑你和你的家人一生健康，一世平安，一辈子幸福，现在发给你，请保存好。祝中秋快乐！合作愉快！

七、虽然，老婆饼里没有老婆，乌龙茶里没有龙，麻婆豆腐里没有麻婆，铁观音里没有观音，但是，我为亲爱的客户们，精心准备的月饼里，有“真诚、甜蜜、好运、吉祥”。祝中秋节快乐。

八、钱多钱少，够吃就好；家穷家富，和气就好；屋大屋小，能住就好；人丑人美，顺眼就好；人老人少，健康就好；名不名牌，能穿就好；两轮四轮，能驾就好。中秋节到，快乐就好！

1、台塑集团王永庆：一条毛巾用了27年

生活上，王永庆极崇尚节俭：用的肥皂剩下一小片，还要粘在整块上继续使用；每天做健身毛巾操，一条毛巾用了27年。王永庆同时也是一个很低调的人，从来不接受个人采访。在他眼里，一个人只要努力工作就可以了，不需要把个人的经历告诉大家。在这个纷乱的时代，他坚守着自己的行为方式，坚守着一个传统的产业。

2、华人首富李嘉诚：西装穿十年八年

美国《蒙代尔》中国500富豪排行榜上，李嘉诚以1580亿人民币排名第1位。对于自己的衣服和鞋子是什么牌子，却不怎么讲究。皮鞋坏了，李嘉诚觉得扔掉太可惜，补好了照样可以穿，所以他的皮鞋十双有五双是旧的；西装穿十年八年是平常事。?

3、华为任正非：一间总统套房十几人打地铺

任正非并非挥金如土的人。1996年3月，为了和南斯拉夫洽谈合资项目，任正非率领一个十多人的团队入住贝尔格莱德的香格里拉。他们订了一间总统套房，每天房费约2000美元。不过，房间并非任正非独享，而是大家一起打地铺休息。?

4、 宗庆后：一年消费不超过5万元

除了特殊场合，他总喜欢套件茄克，脚上一双有点旧的布鞋。前不久出差，他花了19.5元买了套内衣，还开玩笑说，穿我身上，人家都以为上千的，质量好就可以了。

在极少的业余时间里，他也不热衷于企业家们钟情的贵族运动，更新换代频繁的高档电子产品从来都与他“绝缘”。他现在用的手机，不是那种高档的商务智能手机，而是很普通的那类，他认为只要能接电话，1000元的也就足够了。?

5、新希望集团刘永好：理发5块钱1次

刘永好自曝，他在16岁时最想吃的是红薯白米饭，后来当老师最想吃的是回锅肉。结果这个习惯到现在都没改变，和我出差的人都知道，我一般就点麻婆豆腐、回锅肉、蚂蚁上树三样菜。喜欢看书看报，喜欢运动，登小山，不登大山，喜欢摄影、游泳，经常带着相机到处走，把旅游和休闲、学习结合在一起，但不会高尔夫、不敢冲浪。?