豆腐烹饪方法有哪些简单的-豆腐烹饪方法有哪些简单

豆腐是中国传统的食材，它是用豆子研磨成豆浆后，在热和凝固剂的共同作用下，凝固成含水分很高的凝胶体，即豆腐。豆腐富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，相比豆子营养物质更容易被人体吸收利用，豆腐口感细腻滑嫩，非常受大众的喜爱。

豆腐的做法很多，最基本的如清炖豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤、红烧豆腐等，除此之外，豆腐还有非常简单可口的做法，如豆腐饼、白菜砂锅烩豆腐。

豆腐饼的做法：

将豆腐压碎，打入鸡蛋，再加入蔬菜碎，如洋葱、胡萝卜、葫芦瓜等，之后根据干稀程度加入小麦粉，用筷子搅匀，调入适量盐、葱花等调味料，做成能流动的面糊，倒入平底锅或电饼铛中烙熟即可，营养丰富，美味可口，当早餐吃简单又营养。

白菜砂锅烩菜：

这道菜的主要食材是豆腐、大白菜、土豆、粉条，运用秋季的大白菜及土豆和富含蛋白质的豆腐炖一起，热乎乎的一锅，简单却营养丰富，配上馒头、烙饼等，吃着非常舒服。

这道菜可荤可素，如果配上肥瘦相间的猪五花肉，吃起来会更香。

做法是将豆腐切块，用少许油煎到两面金黄；五花肉切片；土豆去皮切成滚刀块；白菜洗净，顺着纹理切成条；粉条提前泡软；葱切段儿，姜切片。将猪五花肉煸炒出油脂，放入葱、姜炒香，之后下入准备好的白菜，继续翻炒两分钟，调入生抽、下入土豆块儿、豆腐及粉条，最后加入莫过食材的清水，大火烧开，转中小火慢炖，等土豆软烂后调入食盐，搅拌均匀后即可关火。

豆腐营养丰富含钙高，如果和富含草酸的蔬菜搭配一起，一定将蔬菜提前焯水，以去除过多的草酸，防止草酸与钙结合形成不容易吸收的草酸钙。

以上是敢于“豆腐除了最基本的吃法，还有哪些简单且可口的做法？”的问题解答，希望对您有帮助，我是百家号健身生活录，感谢您的阅读，下期见。