糯米油豆腐怎么做好吃又简单窍门-糯米油豆腐怎么做好吃又简单

主料

正方形油豆腐

7个

糯米

200克

猪肉

150克

葱花

100克

辅料

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.材料，糯米提前泡好

2.猪肉剁好，葱花切好，糯米泡好西干净的

3.加上适量的盐

4.蚝油

5.搅拌均匀

6.取一个油豆腐，开一个小口

7.装上搅拌好的猪肉糯米，酿好

8.一个个酿好

9.上锅隔水蒸15分钟即可

油豆腐糯米酿肉

主料main

猪肉馅?100克?油豆腐?200克?糯米?50克2人份

辅料others

油?8克?蚝油4克?水淀粉8克?香菜2克?味极鲜2克?醋2克?姜?2克?蒜4克?生抽4克?料酒8克?葱4克?盐2克

平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。

油豆腐酿肉的做法

步骤step

1

猪肉馅里放入葱、姜、蒜。

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2

加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。

步骤step

3

油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。

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4

肉馅塞入其中。

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5

电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。

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6

将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。

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7

倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。

步骤step

8

最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。

油豆腐酿肉的成品图

油豆腐酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。

2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。