鱼烧豆腐怎么做好吃又简单视频-鱼烧豆腐怎么做

食材用料

北豆腐1盒

草鱼500克相克食物

大蒜半头相克食物

姜1小块相克食物

青红辣椒2根

黄椒1/3个

黄酒（45ml）1/3汤匙

糖（3克）1/2茶匙

盐（3克）1/2茶匙

剁椒（10克）2汤匙

老抽（3ml）

生抽4（5ml）

豆腐烧鱼块的做法

1.鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。

2.青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段。黄椒切成3cm大小的三角块。豆腐也切成3cm左右的块。

3.把锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐暂时不要翻动（以免糊锅），先慢慢煎，握住锅把平着

摇动时，发现豆腐可以在锅中自由移动时，再翻面煎。把豆腐双面煎成金**即可盛出备用，锅中的油和煎豆腐

出的水倒掉不用。

4.锅洗净后擦干，烧热后倒入油，待油7成热时，放入鱼块煎成双面焦黄，表面有一点点发黑最好，煎好后盛

出。

5.锅中倒入一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦**后，加入姜片，青红辣椒段炒香后，放入剁椒煸炒出红油，

放入豆腐和鱼块。

6.淋入生抽，老抽，剩余的2克盐，糖翻炒均匀即可。