黄花鱼炖豆腐做法儿童吃-黄花鱼炖豆腐汤的家常做法

食材明细

黄花鱼

500克

豆腐

1块

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

醋

适量

鸡精

适量

辣椒酱

适量

淀粉

适量

微辣

口味

炖

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

黄花鱼炖豆腐的做法步骤

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：3 3鱼身拍上淀粉

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：5 5放入姜，葱，蒜。

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：6 6加料酒，糖。

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：7 7放适量清水，放下豆腐.

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：8 8放醋，老抽，大火煮8分钟.

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：9 9加盐，辣椒酱，煮2分钟.

黄花鱼炖豆腐的做法步骤：10 10加葱花，鸡精即可。

小窍门

1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

黄花鱼炖冻豆腐的做法，黄花鱼炖冻豆腐怎么做

黄花鱼炖豆腐做法如下：

原料：

黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒

2做法：

1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；

2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；

3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；

4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；

5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；

6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；

7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；

8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。

做法如下：

原料准备：

黄鱼2条（500克），豆腐200克，姜片5克，白胡椒粉少许，盐8克，鸡精5克，香菜末少许，香葱末少许，调和油少许，热纯净水1.5千克。

制作步骤：

1，黄鱼洗净，去腮，去内脏，去鳞，鱼身划两刀，备用。

2，豆腐切2公分见方的块。

3，锅中加少许调和油，加入姜片出香味后，加入黄鱼，在锅中煎至微黄，加入热的纯净水。

4，开大火，盖上锅盖炖10分钟，再加入豆腐，再炖10分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，即可装入汤碗上桌。

PS：此做法可以适用于海鲈鱼，黑头鱼，黄花鱼，加吉鱼等鲜海鱼，制作完成后可根据个人口味上桌后撒香葱末或香菜末食用。