茄子豆腐怎么做好吃家常做法-茄子加豆腐这样做太香了

茄子炒豆腐做法一，

材料

茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

做法

1、所有原料洗净待用。

2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

7、下葱段和红椒丝炒断生。

8、下煎好的豆腐。

9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

茄子炒豆腐做法二，

1.材料准备好

2.茄子切小刀块

3.然后加入盐

4.腌15分钟后捏了水份

5.锅里加入油加入葱炒香

6.然后加入茄子

7.快速炒匀

8.炒散后加入豆腐块

10.然后快速翻炒均匀

11.加入五香粉

12.然后加入盐大火炒匀炖5分钟

13.炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀

14.炒好装盘

茄子一定要看抓匀在腌一会

加入水炖5分钟这样豆腐容易入味

茄子炒豆腐做法三，

1，将茄子斜刀切片，豆腐切小块，蒜 辣椒切片

2，锅中加少量的油放入蒜煸香后加入茄子和辣椒

3，加入盐和糖煎至片刻

4，然后加入豆腐 酱油和少量的水

5，煮至断生后加入鸡精即可出锅

茄子豆腐的做法大全

今天介绍一道豆腐焖茄子的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！ 豆腐焖茄子 原材料：茄子、豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、五花肉

1、先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。

2、取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。

3、把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。

4、把五花肉切成薄片，切好之后放在盘子里。

5、把青红辣椒切成菱形块，放在一边备用。

6、把大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

7、锅里面放上油，把豆腐放在锅里面，煎至两面金黄就可以夹出备用。

8、锅里放上油，把茄子放在锅里面，炸至变软就可以捞出。

9、锅里面放上油，放上两个八角，五花肉，给它炒香，然后倒上葱姜蒜，蚝油，生抽，料酒。

10、在锅里面放上清水，接着放上茄子和豆腐翻炒均匀放上一点盐，白糖，胡椒粉，中火炖上十分钟。

11、十分钟之后放上青红椒，翻炒几下，就可以出锅了。

好了，这道简单好吃的豆腐焖茄子就做好了，希望大家能够喜欢！

的做法，茄子炖豆腐怎么做好吃，茄子炖豆腐的家常做法

答：一、做茄子豆腐的食材： ?

长茄子适量、北豆腐适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。 ?

二、茄子豆腐的做法：

1、茄子洗净。 ?

2、蒜瓣洗净。

3、茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。

4、北豆腐也切成条状。

5、不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。

6、炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。

7、放入豆腐，加盐、料酒、生抽炒匀，加少许水烧煮入味。

8、水分烧干，撒入葱花。

9、最后茄子豆腐装盘。

茄子豆腐怎么做

主料

毛豆腐1块

茄子300g

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

调和油

适量

豆腐炖茄子的做法

1.豆腐切成块备用

2.茄子切成块备用

3.油锅放入葱花出味后放入豆腐 翻炒

4.豆腐出现**后 放入茄子 翻炒

5.适量的水加酱油 调好倒入锅中

6.清炖收汁

7.亲们喜欢吃豆腐的 可以试试

经常听有朋友说，茄子菜做的不好，茄子太吃油了，又想吃茄子，又想少放油，方子里处理茄子的方法，正好解决了这个问题，这样处理过的茄子，吃油少，做出的菜肴更健康美味哦！

用料

紫茄子 1个

豆腐 1块

金针菇 1小把

肉末 适量

大蒜 1头

耗油 1勺

生抽 2勺

辣椒 适量

茄子豆腐煲的做法

除了那种盒子装的嫩豆腐不行，其他的方块豆腐都可以用，我用的冻豆腐，切块焯水，过凉备用。其他的豆腐不用焯水。

冻豆腐处理好了，码放在平底锅里，你们可以用砂锅做，我是因为做的量大，用了俩个茄子，直接用的平底不粘锅。其他的豆腐，直接切大片，码放在锅里就行。锅里不用放油哦！

金针菇切去根，码放在豆腐上。

用的这样的紫茄子，切细长条，撒盐，抓一抓。

泡水，防止氧化，可以看到水变色了。

茄子捞出，攥去水分，换俩次水，直到水清澈。

捞出攥去水分，备用。这样处理过的茄子，吃油少，更健康美味！

准备好蒜蓉

另起一个锅，放少量油，，煸炒茄子，茄子炒软后，铺放到刚刚的金针菇上。亲们忽略这个茄子的氧化色哈，操作中途有点事，耽误了一下，茄子变色了，如果不耽误，茄子是不会变色的。

锅里放少量油，放蒜蓉，小火炒香，放肉末煸炒，我用的是鸡腿肉，就是买的鸡腿去骨，肉切丁。肉肉变色，放适量辣椒，继续煸炒，神兽不能吃的太辣，我用的剁辣椒，放的也不多，亲们按自己的口味放哈。

煸炒出香味，放耗油，生抽，翻炒几下，放一小碗水，按自己口味放适量盐，一丢丢糖。

连汤汁一起倒入砂锅（我的是平底锅）

小火慢煮大概8到10分钟，撒上葱花，拌匀，开动！