黄豆芽油豆腐怎么做好吃又简单-黄豆芽油豆腐汤窍门

豆芽豆腐做法一，

材料

主料：黄豆芽250克，北豆腐80克，

调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克

做法

1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。

2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。

做法二，材料

油豆腐 3块,大豆芽 300g,猪骨 6两,盐 适量,姜 1片,胡椒 半茶匙,上汤 375cc,水 1公升

做法

1、大豆芽洗净 , 豆腐切成 1 寸方块

2、猪骨以热水灼煮 , 去除血水及污渍 , 以清水洗净备用

3、以锅盛水 1 公升 , 注入上汤煮滚 , 加入姜片、猪骨及大豆芽 , 以小火煮 30-40 分钟

4、待上汤煮好后把豆腐加入锅内 , 上盖在以慢火煮 10 分钟 , 加入胡椒 , 盐调味即可

做法三，材料

主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，

调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克

做法

1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。

2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。

3.芫荽洗净摘短。

4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。

5.番茄洗净，去核切片。

6.鲜草菇洗净，每粒切开边。

7.烧热锅，下油爆香姜。

8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。

9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。

10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。

11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

豆腐跟豆芽怎么做好吃

黄豆芽烧豆腐

1.首先我们把豆腐切成豆腐条，嫩豆腐、老豆腐都可以，洗干净的线椒两根，切成辣椒圈，小米椒几个，也切成圈，青红椒用来配色比较好看，生姜、切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，猪膘肉一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香。

2.下面我们把豆腐条炸一下，锅内烧油，油温五成热接近冒烟，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻的推动，这样受热更加的均匀，保持小火炸2分钟，豆腐条炸成金**倒出控油。

3.锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。

4.然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀。

5.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。

黄豆芽怎么炒好吃秘籍

黄豆芽是用黄豆经过水处理几天后黄豆长出来芽之后食用，是一种非常普通的食物，自己在家里就可以做，方法简单，黄豆芽含有比较高的蛋白质和维生素，营养丰富。容易吸收，黄豆芽可以炒、做汤等。黄豆芽炒豆腐是很多人喜欢的一种做法，把黄豆芽和豆腐搭配在一起做的菜肴营养健康。

黄豆芽炒豆腐的做法一：

材料：

豆腐、黄豆芽、洋葱

做法：

1.首先把豆腐切成块，然后把黄豆牙清洗干净，洋葱切成细丝，锅中加入适量的油。然后放入洋葱爆香，之后再加入豆腐。

2.豆腐不要快速翻动，要多炒一会，然后再放入黄豆芽，再加入酱油，蚝油等调料，然后翻炒均匀加小半碗水继续煮一会，十分钟左右就可以出锅了。

黄豆芽炒豆腐的做法二：

材料：

豆腐、黄豆芽

做法：

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。洗好豆芽备用。锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金**。豆腐煎好之后装出备用。锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

2.倒入豆芽炒一炒。炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

黄豆芽煮豆泡的做法，黄豆芽煮豆泡怎么做好吃

炒黄豆芽怎么炒好吃

材料：黄豆芽，陈醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，盐。

1.黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水;大蒜拍破;干辣椒切断。

2.炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。

3.加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。

二、黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽，红薯粉，蒜，葱，生抽，蚝油，盐，干辣椒。

1. 粉条提前用凉水泡好备用;黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。蒜葱切片。

2. 热锅，放油，小火放入葱、蒜和辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟。

3. 加入粉条，烹入蚝油和生抽翻炒，加少许水。

4. 待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可。

三、豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花。

1. 将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2. 肉丝用酱油，料酒和盐腌制15分钟。

3. 锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

4. 炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

5. 待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入。

6. 炒到豆芽熟了，加点葱花即可出锅。

四、黄豆芽炒油豆腐

材料：黄豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，盐，料酒，生抽。

1. 豆芽和油豆腐用水冲洗一下，攥干水分。

2. 炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后，将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉。

3. 再下葱蒜呛锅，葱蒜的香味儿出来以后，转大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分钟。

4. 加一大勺料酒，小半勺盐和1大勺生抽，继续翻炒几分钟，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了。

5. 快出锅前加一点点糖提鲜即可。

小贴士： 炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。 豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅。

黄豆芽怎么炒好吃看过上述内容之后，是不是你心里已经有一个大概的了解了，然后其实日常生活中黄豆芽除了炒菜以外还被当作很多配菜使用，比如说在涮火锅的时候吃麻辣烫或者水煮鱼，经常都能看到黄豆芽，黄豆芽其实营养也很丰富，适合日常家常菜使用。

主料

黄豆芽

500g

油豆泡

200g

辅料

葱姜

适量

大料

3个

盐

10g

鲜辣粉

5g

鸡精

3g

香叶

2片

步骤

1.准备好所有的食材。

2.调料准备好。

3.汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶煮上3分钟出香。

4.再把摘洗干净的黄豆芽和油豆腐放入煮上15--20分钟.

5.加入盐，鲜辣粉调味。

6.最后再加少许鸡精即好