减肥豆腐怎么做才好吃又简单-减肥的豆腐怎么做

豆腐属于豆类食品的加工产物，豆腐中富含矿物质和大豆营养素，包括大豆蛋白、卵磷脂、多种维生素和纤维质。特别是豆腐又有低热量、营养价值丰富的特性，因此，更成为期望透过饮食调整，达到瘦身减重的民众日常饮食的好选择。

对于有减重、瘦身需求的民众来说，自己动手准备3餐的饮食内容，更有助于记忆、控制自己吃下食物的种类以及份量。

豆腐是1种低热量又容易消化的理想减肥食品，一块盒装约300公克的嫩豆腐，大约只有75大卡的热量，而相同重量的牛排热量高达700大卡，是嫩豆腐的10倍；猪瘦肉则有550大卡，为嫩豆腐的7倍。如果适度将晚餐的蛋白质摄取来源都改为豆腐，再搭配上蔬菜类的食物，不仅能感到饱足，更不需担心摄取过多的热量。

以下为使用豆腐入菜的5道DIY轻食料理：

金银豆腐

材料： 豆腐150公克、油豆腐100公克、草菇（罐头装）20个、青葱2根、水100公克、酱油15公克，砂糖4公克、葱油4公克、淀粉少许调成浆状。

做法：

豆腐与油豆腐均切为2厘米的小方块，青葱切段备用。

锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段即可食用。