嫩豆腐怎么做好吃家常做法-嫩豆腐怎么做好吃又简单窍门

罐装水豆腐一般主要是罐装北豆腐，相比传统式的水豆腐，罐装水豆腐细致、有光泽度、口感好，关键的是储存的时间较为长，因而备受大家的钟爱。罐装嫩豆腐的做法有很多，假如喜欢吃水豆腐得话，能够 多学习培训几类方式 。下边就从罐装水豆腐的做法大全中给大伙儿强烈推荐几类。

盒装嫩豆腐的做法大全

拌凉菜北豆腐

原材料：北豆腐一盒、虾皮、大葱、香莱、生抽酱油、生抽酱油、麻辣油、芝麻油、糖。

作法

1、把北豆腐从盒中倒入，把水控机干净，切割成小三角。

2、把大葱和香莱切割成末撒在水豆腐上。

3、锅内放少量油，把虾皮略炸一下，捞起来，撒在水豆腐上。

4、调酱：生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油(依据口感加上)，一点糖、一滴芝麻油，把汁搅拌。

5、把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以。

盒装嫩豆腐的做法大全

肉沫水豆腐

原材料：水豆腐1盒，青椒，胡萝卜，里脊，米酒，盐，木薯淀粉

作法

1、水豆腐去盒切成片，上沸水锅蒸三分钟。

2、里脊剁碎末，胡萝卜木耳朝天椒切半细丁。肉里添加米酒盐，生抽腌渍一会。

3、炒菜锅内少量油，烧开后把肉炒散掉色，添加红萝卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起锅前添加朝天椒丁勾欠汁起锅，淋在水豆腐上就可以。

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盒装嫩豆腐的做法大全

多彩水豆腐

原材料：水豆腐、西红柿、平菇、辣椒、姜、蒜、生鸡蛋、猪瘦肉、米酒、木薯淀粉、生抽酱油。

做法：

1、辣椒清洗，西红柿切两截;辣椒去籽切小块;平菇去蒂切成片，用开小水泡一分钟后捞出太凉。

2、日本豆腐切割成厚片;葱姜拍开切碎;生鸡蛋打撒，加小量盐;猪瘦肉拍松剁碎末，用米酒、木薯淀粉、生抽酱油翻拌。将日本豆腐先后裹上干淀粉、鸡蛋液。

3、油(略多)热至6成，将水豆腐炸成双面金**。若有剩余的鸡蛋液就一起放到锅内炒过再切碎。

4、锅内余少量油，把肉沫倒进煸炒掉色，再下葱姜进行爆香，把辣椒、平菇和西红柿倒进略炒。放进盐和生抽酱油，把水豆腐、肉沫和生鸡蛋碎先后倒进，当心煸炒，用味精调料。最终水淀粉勾芡、滴进色拉油就可以。

请教一下嫩豆腐蘑菇汤的经典做法？

1、原料：嫩豆腐一盒，香菇10个，肉末150克，小洋葱头两三个。

2、调料：酱油，蚝油，料酒。

3、取出豆腐有窍门：盒豆腐四个角各剪个小口，撕去包装后，把盘子盖在盒子上，然后一股脑连盘子带盒子倒过来，就是完整的豆腐了。

4、泡鲜香菇的话加一点盐和淀粉，会更干净。如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇水备用。香菇则切小丁。

5、锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。

6、倒入肉末炒至变色，然后倒些蚝油或酱油上色、再少倒些料酒。放入香菇丁翻炒。

7、倒入适量肉汤或者泡香菇水，或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉末。根据口味加生抽或者盐，一点点糖提鲜。

8、把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。

9、用淀粉加肉汤或水调成水淀粉汁，倒入锅中，中火收汁勾芡即可。

食材明细

主料

嫩豆腐1块

六菌汤1瓶

清水1.5L

菠菜2颗

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单

豆腐菌菇汤的做法步骤

1

准备好食材，豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐，做汤建议选择嫩豆腐，吃起来口感更加嫩滑；

2

煤气灶开火，往锅中加入1.5L左右的清水，大火烧开（清水的量根据家里的人数决定，我是按4人分量准备的）

3

等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己，可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放；

4

等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份，我家喜欢吃清淡的饮食，放了大半瓶六菌汤；

5

六菌汤入锅后先大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟左右；

6

关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用。

小窍门

1、六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤，用它做菜或汤非常方便，也不需要加任何调味料；

2、家里人口少，制作时只添加了豆腐和菠菜，喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮，比如：大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等；

3、没有现成的六菌汤，也可以先用棒骨熬高汤，再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤。