千叶豆腐怎么做才好吃-大豆腐怎么做好吃

用料 ?

千页豆腐 250克

五花肉 250克

青红椒 适量

洋葱 半个

胡萝卜 适量

蒜苗 一根

生抽 二汤匙

料酒 二汤匙

糖 一茶匙

盐 一茶匙

鸡精 少许

油 适量

芝麻香油 适量

干红辣椒 二根

葱姜蒜 适量

郫县辣椒酱 一汤匙

干锅千页豆腐的做法 ?

五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。

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将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

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五花肉七八分熟如图，里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。

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空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。

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煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。

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锅中放入一大勺郫县辣椒酱（事先稍剁碎些）炒出红油，如图那种润泽冒泡的状态。

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将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。

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将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。

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烹入料酒、生抽炒匀。

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继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。

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调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。

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然后找一干锅，我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油，铺上洋葱丝。

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将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。

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看着十分馋人吧！趁热吃！

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小贴士

1、五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃。回锅肉的做法呢！

2、喜欢辣点可加些泡椒，味道更好吃。

千叶豆腐怎么炒好吃又简单

炒好吃的千叶豆腐做法如下

1、将千叶豆腐切片后切成三角形状，木耳提前泡发撕成小朵，尖椒切块。

2、不粘锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。

3、碗内加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

4、锅内再倒入少许油，下葱花炒香，下青椒与木耳翻炒断生，倒入豆腐，翻炒一下。

5、倒入料汁，加入一小勺咸盐，翻炒均匀后大火收汁即可出锅，调料可根据个人口味自由增减、更换。

家里没冰箱怎样保存千叶豆腐过夜

1、盐水浸泡法：在开水中放入适量食盐，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，可使豆腐存放10天左右；

2、锅蒸法：先将豆腐用清水洗净，放人锅中蒸适当时间，晾凉存放，蒸的时间不宜过长，火不宜太大；

3、开水烫法：先将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，可以存放2至3天；

4、冷水浸法：将豆腐直接浸人冷水中，每天换1至2次水，可存放1至2天；

5、茶缸浸泡法：将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4至5天，且味道可口。

千页豆腐怎么炒?

菜谱

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干锅千叶豆腐

6.5分

58个人参与评论

制作时间：

10分钟左右

菜谱简介

干锅千叶豆腐是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对干锅千叶豆腐这道菜的喜爱度达到92%，如果您也曾经做过干锅千叶豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的干锅千叶豆腐；制作干锅千叶豆腐的食材有：千叶豆腐,洋葱,木耳,豆瓣酱,小辣椒等；只需花费31分钟,您就能吃到一道简单又富营养的干锅千叶豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于干锅千叶豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；

食材

千叶豆腐

250g

洋葱

少许

木耳

几朵

豆瓣酱

1勺

小辣椒

2个

五花肉

100克

红椒

50克

步骤

space

1

备用

space

2

备用

space

3

放入锅底

space

4

锅里放油然后放姜，倒入肉片

space

5

肉炒的差不多了，把肉铲一边，锅底留油放入蒜瓣，豆瓣酱炒匀，随后倒入肉片，继续炒，火不能太大，随后在倒入千叶豆腐和其他配菜翻炒，差不多了就调味起锅

千叶豆腐怎么做好吃

千页豆腐做法如下：

锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。

千叶豆腐怎么做，久煮不烂，更容易吸入汤汁，也更容易入味呢？

鱼香千页豆腐好吃，做法如下：

用料：千页豆腐适量、木耳（泡发）50g左右、胡萝卜1半、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉（1勺生粉、2勺水）1份、郫县豆瓣酱1勺、淀粉（拌千页豆腐用）适量、干辣椒3个（不吃辣不放）、姜适量、蒜适量、小葱适量。

步骤：

1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用。

2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁。

4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。

5、放入千页豆腐丝煸炒片刻。

6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味。

8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘。

9、成品。

千叶豆腐怎么做，久煮不烂，更容易吸入汤汁，也更容易入味呢？

小时候的记忆里，爷爷是做豆腐的高手，一天要卖一百多斤豆腐，家里各个地方都是有浓烈的豆味。最初的时候，我特反感吃豆腐，是哪种打心底讨厌的那类。之后，慢慢习惯了，再到后来我彻底地喜欢上了吃豆腐……

那样，千页豆腐该怎么吃呢？今日小简教您一种较为简单的做法，而且味道贼拉香。转秋后，这菜我们家隔三差五吃一次！低成本，营养高，小孩更要多吃……需要食物：千页豆腐，小葱，青红尖椒，耗油，生抽酱油，白砂糖，盐。

豆腐解除冻结后，切发展条。小葱切3cm长的段，青红辣椒切条。炒菜锅烧开给油，先放进豆腐，把它煎至两面金黄，盛出来备用。

临出锅添加植物油，先放进冬茹炸香，略黄时，倒进耗油，生抽酱油炒出香味。倒进豆腐翻匀，然后添加少许的冷水，放盐，白砂糖调料，略烧1分钟。

放入辣椒条，开走红迅速炒糖色，见汤汁粘稠，即可出锅。葱烧千叶豆腐制做进行！有时间您也看一下吧……技术性要点汇总：

千叶豆腐打花刀时，能切的大小均匀分布，那样更好看，也更容易制做。煎煮时，由于温度的逐渐增高，千叶豆腐能变澎涨，大伙儿无需担心，再次煎煮就可以了。直到双面略黄。

爆锅才是关键，特别是小葱段，一定要把它炸香，烹制金黄，效果最佳。那样再经过烧造，葱香气就更浓了。豆腐入锅后略烧一会，这样更入味。加入的汤汁不要太多，是豆腐的三分之二就能。辣椒条要最终入锅，断生后马上起锅就可以了。时间一长朝天椒就变软了，不好看了。

实际上，好多人犯错，不清楚千页豆腐的制作方法，造成做好的豆腐不入味，还很难吃！要想豆腐更入味，吃着更可口，一定要烧一下，添加少许的汤汁略烧一会！大伙儿一定要铭记……