脱脂豆腐做法视频教程-脱脂豆腐做法

可以做豆腐，几十年前困难时期的豆腐都是压完油的豆粕（豆饼）添加一些面粉做的，但是它形似豆腐，切口断面比纯豆腐粗糙，味道和口感与真正纯豆做的豆腐那是天壤之别。现在生活水平逐年提高，人们的“嘴”也越吃越刁，这类脱脂豆腐不知道别人，我是绝对不会买。

凉拌豆腐是怎么做的。

豆腐沙拉

材料

脱脂豆腐一盒，咸鸭蛋半个，葱花适量，香油适量，酱油适量。

工作方法

1.将豆腐切成小块，装盘。

2.咸鸭蛋切块，放在豆腐上。

3.撒上葱花、香油和酱油。

鸡蛋拌豆腐

材料

丝豆腐1盒，无铅皮蛋1个，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，蒜几瓣，醋，酱油，盐，香油。

工作方法

1.把内酯豆腐用刀切开，倒扣在盘子里，放一会儿，会有很多水出来。倒掉水。

2.切成小块，放在盘子里备用。皮蛋切丁，咸蛋黄去掉，切丁，香菜切碎。

3.将大蒜切碎，加入醋、生抽、盐和香油，拌匀成酱。

4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄放在豆腐上，撒上香菜，最后淋上酱汁。

脱脂豆腐能不能直接吃

1 材料：干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油

2 将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟

3 捞起切成小丁，大蒜剁成蓉 ，芝麻炒香，香菜切成段

4 炒锅放少量的油，烧7成热，放蒜蓉，榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味

5 加入生抽，蚝油，白糖加水，煮约2分钟，盛出放凉，加香油

6 用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，豆腐盒一见空气，就会自动掉出了

7 将脱脂豆腐倒扣盘里

8 铺上炒好凉透的汤汁，撒些白芝麻跟香菜上去就好，这道菜的特色就是榨菜脆，海米香，豆腐嫩。

脱脂大豆是豆渣吗

这种食物可以直接吃。

脱脂豆腐通常是将豆腐经过加工处理，去掉大部分脂肪后制成的，具有低脂肪、低热量和高蛋白质等特点，适量食用可以补充人体所需的营养物质，同时不会对身体健康造成负面影响。

脱脂豆腐在制作过程中可能会添加一些防腐剂或调味剂等成分，因此建议在食用前仔细查看产品说明或咨询商家，以确保符合个人口味和健康需求。

脱脂大豆是豆渣。

大豆先被压榨出食用油，这也是大豆的第一道价值，剩下的就是豆渣了，用于酿造酱油的“脱脂大豆”就是豆渣，就像是“嚼爵甘蔗吐出的渣”，本来是养殖户使用的猪饲料。现在酱油厂商为了降低成本，又把“下脚料”拿回去酿酱油了。

脱脂大豆的关系转化和用途

大豆与脱脂大豆的关系转化，一般有两种途径，机械压榨和化学浸出。机械压榨而来的脱脂大豆除了油脂去掉之外，其他成分均较好地保存了下来；化学浸出得来的脱脂大豆除了油脂溶掉之外，部分微量元素也被破坏，还额外被赠送了部分有机溶剂。

脱脂大豆的用途非常多，可以用于饲料也可以用于食品工业，比如发酵酱油，或者做成“大豆分离蛋白”用于肉制品、烘焙食品、面制品、植物蛋白饮料、婴幼儿食品、运动营养品等。