肉夹油豆腐怎么做好吃-肉夹油豆腐怎么做好吃视频

2024-11-24 01:50:15

豆腐泡烧肉的用料

油豆腐 500克五花肉 750克料酒 2勺姜 3-4片老抽 1勺生抽 2勺盐 2克葱 1根干贝 1把虾仁干 1把辣椒 1个

豆腐泡烧肉的做法步骤

1.准备好食材洗净备用，五花肉切两厘米厚下锅焯水备用。

2.起油锅，放入生姜，辣椒炒至香味倒入五花肉继续炒。

3.加入干贝，虾仁干继续翻炒

4.倒入砂锅

5.加生抽，老抽，料酒，盐然后加水，水盖没肉就可以了，这时把油豆腐一起放进去。

6.大火烧开，把下面的油豆腐夹上来，上面的放底下，这样味道才会均匀。然后小火闷一个小时，中间翻动一下不然会焦掉。

7.撒上葱花，完美！

油豆腐酿肉怎么煮好吃

材料

油豆腐 12个,绞肉 400g,炒油适量,水 300cc,淡色酱油 30cc,百页结50g 泡水去碱味,熟毛豆 20g,蒜苗一根切斜片,蛋白 10g,水 10cc,酱油 15cc,香油 5cc,青葱一根切碎,姜末 10g

做法

1、将油豆腐中心挖空备用；绞肉与绞肉腌料搅拌均匀，再将绞肉填入油豆腐内。

2、备一平底锅，倒入炒油，以中小火预热，将酿好的油豆腐放入，快煎至填肉面上色取出备用。

3、取一炖锅，放入上色的油豆腐酿肉，加入水、淡色酱油至盖过食材，盖锅闷烧5分钟至入味，放入百页，继续闷煮10分钟，即可熄火。

4、撒上熟毛豆，盖锅闷1分钟，再撒上蒜苗即可上桌。

编辑于 5 小时前

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请指点下油豆腐酿肉烧百页怎样做？

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油豆腐酿肉的做法

平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。主料2人份猪肉馅100克油豆腐200克糯米50克辅料油 8克蚝油4克水淀粉8克香菜2克味极鲜2克醋2克姜 2克蒜4克生抽4克料酒8克葱4克盐2克步骤1油豆腐酿肉的做法大全猪肉馅里放入葱、姜、蒜步骤2油豆腐酿肉的做法加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀步骤3油豆腐酿肉的家常做法油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐步骤4油豆腐酿肉的简单做法肉馅塞入其中步骤5油豆腐酿肉怎么吃电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时步骤6油豆腐酿肉怎么做将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油步骤7油豆腐酿肉怎么炒倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡步骤8油豆腐酿肉怎么煮最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜烹饪技巧油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事最后的料汁浇上去，可以使之更有味道

3浏览2020-10-23

油豆腐酿肉怎么做

制作方法：油豆腐切开，放入一些肉末，用汤焖炖一下，口感软糯鲜香

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油豆腐酿肉怎么做的做法

油豆腐酿肉怎么做材料油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）做法 1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。 2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。 3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。 4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸，要是用水蒸的话，大概是15分钟。 5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好哦！

73浏览2017-02-28

油豆腐酿肉怎么做如何做好吃

油豆腐塞肉的做法 1.在肉馅中加入肉馅的酱料，顺时钟搅上劲（10—15分钟） 2.用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上 3.用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞) 4.直到全部油豆腐都塞满；中火加油热锅，现将肉馅塞口的那面煎熟，这样保证肉馅不会露出来 5.加入4大勺骨汤，加入生抽：糖=1:1，大火收汁。

油豆腐夹的家常做法大全怎么做好吃视频

一、食材主料：猪肉(瘦)300克、油豆腐250克、葱2根、食盐3克、生抽15毫升、蛋清10克、芝麻油20毫升、热炒仙露10毫升

二、做法与步骤：

1、油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。

2、将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。

3、将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。

4、塞满肉的油豆腐放入蒸屉，锅中放入水开始蒸。

5、盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。

6、将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可开吃。

酿豆腐的做法简单好吃

北豆腐切成4cm见方，1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净，去皮后擦成细丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软，捞出沥干水分备用。

中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边滑入豆腐块，炸至金黄捞出沥干油分。

猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、1/2茶匙（3g）盐和白砂糖调味，加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅，用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。

炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入白萝卜丝煸炒1分钟，放入高汤、枸杞、红枣碎、松仁煮开，放入豆腐夹，调成小火加盖焖煮8分钟。

起锅前调入1/2茶匙盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。

豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐营养极高，含有丰富的蛋白质，味道清淡却能与各种食材百搭，价格低廉市场常见。豆腐做成各种让人垂涎的美食，如麻婆豆腐、干锅豆腐、凉拌豆腐、豆腐酿肉、豆腐鲫鱼汤等等，今天就给大家介绍下豆腐酿肉的家常做法。

豆腐酿肉的做法

步骤step

准备好全部食材跟调料。

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猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、淀粉，拌匀备用。

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把豆腐冲洗干净切成大块。

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在豆腐中间掏一个小洞，塞入准备好的肉馅。

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起锅倒入一勺植物油，把制作好的豆腐块肉馅朝下，放入锅内中小火慢慢煎。

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