麻辣豆腐怎么做的麻辣豆腐怎么做的-麻辣豆腐麻辣豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐

食材：老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、

制作方法：

1.豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水俩分钟后捞出

2.锅里热油，爆香花椒，辣椒，葱，蒜沫，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量水大概能没过豆腐

3.倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖，大火烧开转小入煮3-5分钟

4.倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花即可

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

豆腐

辅料

大葱适量 五花肉适量

姜适量 大蒜适量

郫县豆瓣酱适量 胡椒粉适量

十三香适量 辣椒适量

花椒适量 花生油适量

麻辣豆腐的做法步骤

1.?分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。

2.?五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。

3.?豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。

4.?锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

5.?加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。

6.?再次烧开后，加入水淀粉勾芡。

7.?出锅，装盘。

麻辣豆腐的做法视频

小贴士

豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦