苦槠豆腐美食代表原因-苦槠豆腐怎么做成豆腐

♀?婺源具有代表性的美食并不多，如果你想去婺源赏花，那我必须要给你推荐婺源不得不吃的五大特色美食。

1汽糕—在清晨要唤醒身体的能量，一张汽糕绝对是婺源人的不二之选。将蔬菜洒在米浆上，大火蒸煮，最后再涂上一层辣酱，你的味蕾将瞬间被打开。

2苦槠豆腐—清凉解火的豆腐在手上划开，配上辣椒和蒜末，大火烹饪出锅，软糯的口感和自身的微苦，混着辣椒那种味蕾冲击，让你精神焕发。

3清明粿—它也是婺源早餐的一张明信片，包饺子的手法包它，里面有豆腐馅儿和萝卜馅儿的，口感很棒。

4粉蒸肉—它采用最好的农家肉和糯米粉蒸煮而成，肉糯清香，肥而不腻。

5红烧鲤鱼—是用荷包红鲤鱼制作的，味道跟平常鲤鱼不太一样，除了营养丰富外，还有较高的食疗价值。红烧红鲤鱼肉质肥美，香而不腥，你可千万不能错过。

住宿推荐：婺源林栖酒店

地址：朱熹大道与清华交叉路口

酒店内部是运用古色古香的徽州文化风韵装饰，酒店硬件设施一应俱全，高档木质家具、地暖、二合一空调、智能化灯光系统和电动窗帘。床品是高端定制天鹅绒材质，干湿分离大理石卫浴。人均消费150+，这价位入住体验感极佳

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让人馋得流口水的5大江西特产，逢旅游必买，你吃过几款呢？

　景德镇的特色小吃有景德板鸡、辣椒耙、印子耙、油条包麻子、龙姣瓜子、乐平狗肉、苦槠豆腐、清明粑、炒米粉、冷粉、饺子粑、碱水粑、煎饼。

1、碱水粑

　碱水粑是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于北宋时期。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃，其制作工艺精细，选用大米为主要原料，在配以纯天然植物制作成的碱，食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，吃起来韧滑、爽口。

2、冷粉

　冷粉是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作非常简单，选用冷粉为主要原料，再配以各种调料制作而成，所制作出来的冷粉风味独特，十分美味。

3、油条包麻子

　油条包麻子是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，是景德镇人们最喜爱的早餐美食，之制作工艺并不复杂，选用油条，芝麻，糍粑，糯米为主要原料，然后用油条包裹糍粑，裹上芝麻，吃起来十分美味。

逛吃景德镇美食攻略

中国地大物博，每个地区都有着自己独特的特产，这些特产代表着每个城市的名片，也代表着中国 历史 文化源远流长。下面我就带大家看看江西有哪些特产。

赣南脐橙

这种水果想必江西人都不陌生，赣南地区因为山区比较得多，所以这里的环境非常的优美，加上这片土地上土壤含有多种营养元素，尤其是硒的含量，使得这里的脐橙相比较其它地方更为鲜甜，品质更佳，赣南脐橙不仅适合自己吃，也比较适合送亲戚朋友。

苦槠豆腐

苦槠 豆腐，是江西景德镇传统的汉族名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘，最后得到这特殊的苦槠豆腐。

制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味，现代工艺加工则能去除涩味。

遂川板鸭

有着腊味之王称号的遂川板鸭，不容小视哦，它全身扁平，体表洁白无瑕，肉色乳白，肉质鲜嫩，微微咸味，味道十分可口，带上一只回家，和朋友吃饭时蒸上一只，就这着干爽鲜嫩的鸭子喝上一点小酒，简直是人生极乐。

酒糟鱼

酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。等待十余日，就可以取出来啦，可蒸可煮，与酒糟一起煮，鲜美可口。

泰和乌鸡

作为江西省三大名鸡之一，泰和乌鸡的名头响当当。相信大半个中国人都吃过这种！泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，具有补肝肾、益气血、清虚热的功能，还有很多名人会把这种鸡当作宠物养。

你还吃过哪些江西 美食 呢？

景德镇美食推荐饺子粑、景德镇冷粉、碱水粑、瓷泥煨鸡、苦楮豆腐。

1、饺子粑

饺子粑一名，已经将其能够被称为美食的灵魂展示完全——外形像饺子，口感似糍粑，这就是饺子粑。

作为景德镇传统小吃之一，饺子粑就像是景德镇城市人文风采的缩影，外表朴实平淡，实则内蕴丰富，仅目视则只能观摩到其形如饺子，接触到嘴的那一刻才能感受到其糍粑一般的软糯口感，一口咬开，又能直接体验到内馅的丰厚层次口感。

2、景德镇冷粉

冷粉乍一看，与南昌拌粉并无太大差异，甚至非本地人可能还会觉得这两款江西著名小吃是一个东西。

其实不然，冷粉与南昌拌粉的最大差异是“粉”，冷粉选用的米粉相比南昌拌粉更有嚼劲，入口弹性十足、爽滑无比，口感鲜香麻辣，回味无穷。一口就着丰富小料的冷粉，实在能让人体会到味蕾炸裂的感觉。

3、碱水粑

碱水粑是极具景德镇本土风味的一道美食，用料简易、饱腹感强，曾经的景德镇人民用简单的加工方式制作出这样一款能解决温饱又口感怡人的食品，曾经的红军与抗日战士。

碱水粑韧而爽口、油而不腻、香味浓郁，烹饪方式多变，非常能代表景德镇人民务实求新、心灵手巧的品质。

4、瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡最让人眼前一亮的地方，在于其烤制方式。用家里散养的成鸡与制瓷工匠工作中常见的瓷泥巧妙结合进行煨烤，熟成之后弃瓷泥与荷叶食肉，这种做法做出来的鸡肉色泽诱人、奇香四溢，入口即化。

这道菜起源于窑工，足以诠释景德镇劳动人民强大的创造力。

5、苦楮豆腐

苦槠豆腐以瑶里高山上苦槠子为原料制作而成，是天然健康的食品，口感层次丰厚，初入口略显苦涩，咀嚼片刻则能体会到豆腐本身的柔韧、细滑，以及豆腐破开喷薄而出的甘甜清香。

苦槠豆腐的独特风味，展现了景德镇人民先苦后甜的坚韧品质与苦尽甘来的丰收果实。

以上内容参考：百度百科-景德镇市