铁板曰本豆腐的做法-铁板日本豆腐做法

主料：日本豆腐

辅料：青椒、红椒

调料：地扪番茄酱、甜辣酱、鸡精、食盐

做法

1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一个大一点的碗，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破），入锅炸金黄即可。

2、青红辣椒和洋葱切碎备用，鸡蛋摊成蛋饼备用（用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可）。

3、少许油炒香青红辣椒和洋葱，倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火，豆腐倒入，翻均匀即可。

日本豆腐怎么做好吃又简单

我有两个版本，第一个是酒店版本。

准备材料：日本豆腐，胡萝卜，青椒，葱段，洋葱，鸡蛋，生粉水，调和油，鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖，盐和铁板。

1，日本豆腐切小块备用，鸡蛋放入碗内加生粉水和盐打均。

2，用鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖调成豆腐汁备用。

3，胡萝卜切小片，青椒切小片焯水，洋葱切丝备用。

4，热火入调和油烧至八成热，把豆腐裹鸡蛋液放入锅内炸成型捞出。

5，锅烧热放油，把胡萝卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入锅，再下豆腐汁焖片刻。

6，铁板大火烧热备用。

7，豆腐汁微微焖干即可下葱段和洋葱起锅，把豆腐盛去滚烫的铁板中，一道名副其实的铁板豆腐就完成了。

第二个是街边小吃版本。

首先做铁板豆腐，我建议最好用嫩豆腐，就是那种市场上卖的水豆腐，不是用卤水点的，用卤水点的豆腐做出来，可能口感没有那么细腻，

准备水豆腐一大块，从中间片开，然后切成一公分至两公分厚的薄片，然后锅内烧水，锅中加入适量的食盐，下入切好的豆腐，焯水一分钟左右，这样能有效的去除豆腐的腥味，而且在煎至的时候豆腐也不容易碎掉，豆腐也更入味。

然后我们调制一下做铁板豆腐的料汁，先切适量的葱花放入碗中，加入一点胡椒粉，适量的食盐，放入少许生抽，加入一些花椒粉，加入一些孜然面，放入辣椒油，搅拌均匀。

然后准备平底锅，锅中倒油，凉油加入我们抄好水的豆腐块儿，小火慢慢的煎至，开小火慢慢地煎制，煎制豆腐两面金黄，然后在豆腐的表面刷入我们刚才调好的料汁，最后撒入少许葱花，出锅装盘就可以了，一盘美味的铁板豆腐就制作完成了。

日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法

日本豆腐好吃又简单的做法有铁板日本豆腐、三鲜日本豆腐等等。

一、铁板日本豆腐

材料准备：日本豆腐四个、青辣椒一个、红辣椒适量、洋葱适量、鸡蛋两个、番茄酱适量、盐适量、甜辣酱适量、鸡精适量。

1、日本豆腐打开切段。

2、沾一下淀粉入锅炸金黄。

3、鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。

4、少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。

5、倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。

6、豆腐倒入，翻均匀即可。

二、三鲜日本豆腐

材料准备：日本豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量。

1、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

2、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

3、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

4、焯过水的食材放在一起备用。

5、日本豆腐切成厚片。

6、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉，煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制，煎制两面金黄硬嘠盛出。

7、用煎豆腐剩余的油爆香葱末，爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀，加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀，翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

8、兜炒均匀即即可关火盛出。

铁板酱香豆腐怎么做

日本豆腐是我们经常吃到的一种豆腐，有很多种烹饪方式，非常的美味，下面我教你们如何做红烧日本豆腐、金针菇日本豆腐鱼香日本豆腐还有铁板日本豆腐！

日本豆腐的家常做法

红烧日本豆腐

主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

金针菇日本豆腐

主料：日本豆腐、金针菇、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油、蚝油、酱油、精盐、味精

1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金**后，捞起;

3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

注意：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

鱼香日本豆腐

1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

2、蒸好以后放冷水里凉透切成一片一片的

3然后将豆腐沾上淀粉放入油锅里炸至脆黄捞起来放至盘子里备用

4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用!

5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用

6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香 加一勺郫县豆瓣酱炒香

7、再放入番茄丁翻炒 西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去

8、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的

9、最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全

铁板日本豆腐

日本豆腐4个、 猪肉末200g、豆瓣酱少许 美人椒20g、杭椒20g 鸡精适量、味精适量 白糖适量、胡椒粉适量 淀粉少许、老抽少许

1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)

4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

日本豆腐最简单做法!~!~!~!~

将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。

日本豆腐从袋子取出，切块。

下油烧锅，大火将日本豆腐炸至全黄捞出。

留油锅，炒香备好的配料。

兑入适量的高汤或热水，调入调料。

倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入码入烧热的铁板即可。

铁板日本豆腐怎么做 详细?0?3

1）最简单的，日本豆腐切段，洒点香油和酱油，放电饭褒里和饭一块蒸了。

2）香菇切成丝，同香芹一块清炒，后面加入日本豆腐，再淋上生粉，起碟。

铁板日本豆腐的做法

3)铁板日本豆腐

首先铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切4半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。

这时，铁板烧热，拿起，林热油，倒上鸡蛋爷，当鸡蛋熟了，盛上豆腐------。

4）材料：日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。

调料：老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜

做法：1。将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金**捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）

2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用

3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。

4．将切好的香菇和黄瓜，玉米入锅炒，再将培根与大虾倒入锅中，然后是豆腐，跟着加入酱油，少许盐，糖以及鸡精，最后再加两小碗水，大火炖一会儿，待水收的差不多了，就可以关火了。

TIPS：酱油少放，因为培根本身就是咸的，如果味道不够再加盐。

怎么样不难吧？

最难的部分，可能就是煎日本豆腐了，小心处理，不会有什么大问题。。。

铁板日本豆腐怎么做 主料：日本豆腐4个 猪肉末1 辅料：豆瓣酱1 美人椒1 杭椒1 鸡精1 味精1 白糖1 胡椒粉1 淀粉 1 老抽1 铁板日本豆腐的做法步骤 1. 豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）美人椒杭椒切小圈 2. 起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温丌能过低也丌能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和丌易软榻先泡在热油中 3. 锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味 精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油（增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行） 4. 丌喜欢吃辣的朋友可以丌用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞 5. 汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。