油闷豆腐怎么做好吃-油闷豆腐怎么做好吃视频

油豆腐是我最喜欢的一种豆制品，因为油豆腐吃起来特别有嚼劲。油豆腐也称为豆腐果，我们生活中最常见的一种食材，油豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，日常生活中适当的食用一些油豆腐，可以有效调节大脑记忆力，促进智力发育，还可以有效防止骨质疏松，是更年期人群的?保护神?，但是对于经常消化不良、胃肠功能较弱的人，建议少吃油豆腐。

油豆腐的吃法有很多，我最爱吃还是五花肉焖油豆腐，这道菜也是我家里人的最爱，油豆腐搭配五花肉上锅简单焖一焖就能上桌，五花肉的油脂和肉香被油豆腐充分吸收了，吃起来肥而不腻，油豆腐更是焦香味美，爽口开胃。下面给大家分享五花肉焖油豆腐的具体做法，赶紧动手做起来吧。

食材准备：油豆腐、五花肉、生姜、大蒜、小葱、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油

具体步骤：

1、将所需的食材配菜准备好，适量油豆腐简单清洗干净后挤干水分备用；生姜切成末，大蒜去掉外皮也切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈，肥瘦相间的五花肉切成薄片备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒出五花肉中的油脂，待五花肉表面煎至微黄的时候，五花肉中的油脂已经被煎至一部分，将锅中多余的油脂盛出，锅中留少量底油就可以了，然后下入切好的姜末、蒜末，不断翻炒爆出香味；

3、倒入适量料酒去腥，再倒入适量生抽、蚝油，不断翻炒均匀将调料化开，使五花肉均匀上色入味，紧接着倒入洗净的油豆腐，翻炒几下后倒入适量清水准备没过食材，翻动均匀后转大火煮开，然后盖上锅盖再转中小火焖煮5分钟；

4、5分钟后打开锅盖，锅里的汤汁也所剩不多了，开大火将汤汁收一下，再次调味，加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀将调料化开，待汤汁收至浓稠后倒入切好的小米椒和葱段，翻炒片刻后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单家常版五花肉焖油豆腐就做好了，酱香入味，每一口咬下去都爆汁，非常好吃，喜欢吃油豆腐的朋友们，就跟着做来试试看吧。

油豆腐焖什么好吃

焖豆腐的做法

1老豆腐焯水一下

2控干水

3用手像我这样捏，捏碎碎的

4如图，想再碎也行

5材料：肉，胡萝卜丝，蘑菇，虾仁

6肉生炒下，炒出油来，变色即可

7然后放个生姜，葱，如图五的材料一起

8放入盐，酱油，老酒。继续炒会儿

9然后放入水，我炒菜喜欢放开水，这样为了保护锅也保护营养，菜色。 水开之后开始火开为中小火，盖上锅盖

10这里少了一个，豆腐上面放了汤盘主要是为了让豆腐在煮的过程不会散，可以凝固起来，味道更香。 汤盘不能太大也不能太小，要刚刚好遮住豆腐 然后开中小火。我家电磁炉，我是开三个灯。 这中间焖了有二十几分钟

11二十几分钟之后。。。。。 打开汤盘。味道香啊

12放入花生。这个花生是外面买的，以炒好的

13打两个蛋

14在豆腐上淋上蛋。

15直到蛋凝固

16晒上芹菜，盖上锅盖再焖会儿

小贴士

第一豆腐要用盐卤点的老豆腐，做出来的才好吃 第二火侯要中小火。 第三材料自行发挥 第四花生米不要忘记，有花生米味道更香

油焖豆腐行吗？

油豆腐可以焖着吃，比烫着吃味道更丰富。今天教大家一道好吃的焖油豆腐的做法，这道菜以油豆腐作为主要食材，加入了青红椒、姜蒜、豆瓣酱等材料，口感丰富，色香味俱全。

油豆腐焖什么好吃

食材：

油豆腐300克、青椒50克、红椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣酱4克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。

焖油豆腐的做法：

1、油豆腐洗净对半切开，青椒切块，红椒切块；

2、蒜切片，姜切片；

3、锅中倒油烧热，然后下入豆瓣酱炒出红油，再加入姜、蒜炒香，倒入油豆腐翻炒均匀，加入清水适量，加盐、生抽、蚝油焖煮5分钟；

4、最后放青椒、红椒煮1分钟，翻炒均匀即可。

小贴士：

油豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

焖豆腐的家常做法

油焖豆腐的做法：

1、将水豆腐切割成5公分长、3.3公分宽、1公分厚的块，放入八成热的油中炸透，呈橙**时，倒进漏勺。

2、原锅留适当底油，用葱、生姜片、麻椒、八角茴香炝锅，烹绍兴酒，添加生抽、白砂糖，添汤煮沸，放入炸好的胚子，转文火慢焖至进味，见料汁稠浓时，添加食盐、鸡精找好口，拣去麻椒、八角茴香，用灶火炒糖色，淋明油，起锅摆盘就可以。

素焖豆腐

1.水豆腐一块滚刀块，丝瓜一根滚刀块。

2.炒菜锅加点油，油烧后炒脆炸沫、郫县豆瓣酱及其小红辣椒，放少量大骨汤烧开后，把水豆腐装进去文火焖一回一会儿，随后放丝瓜丁再焖，起锅前撒少量小香葱碎，加一点儿芝麻油调料。

酱焖豆腐

1、水豆腐切薄片，用炒菜锅油炸双面金**，随后切条；

2、炒菜锅加点油，大蒜炸香，放些红柿子椒煸炒，随后放番茄沙司、水、一点辣酱、生抽酱油、盐、一个八角调好味道；

3、放豆腐条焖软，起锅弄点蒜黄，很劲道的水豆腐！

焖豆腐

1.将水豆腐切割成一小块；

2.姜蒜切条；

3.炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜丝炝锅，倒进水豆腐，加食盐、水、白胡椒粉，文火焖至水豆腐进味，淋芝麻油，撒鸡精就可以。

油焖豆腐丝怎么做

焖豆腐的家常做法：

1豆腐提前，用电饼铛煎好，其他配菜也切好。

2放油，同时下入肉末和香菇，炒香。

3下入豆腐，加入开水，老抽，盐。

4在锅里打一些汤出来，下入生粉，白糖，搅拌好。

5放水焖干时，下入搅拌好的汤汁。

6加入葱，翻炒，马上出锅。

豆腐的介绍

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。

用料

豆腐皮

大蒜

香菜

油

生抽

醋

芝麻油

辣椒油

盐

凉拌豆腐丝的做法

豆腐皮洗净，切成丝；大蒜切片；香菜切段

豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分

锅里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后关火

将豆腐丝、香菜倒入

调入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、盐拌匀即成

小贴士

根据个人口味，可适当调整酱汁。