魔芋豆腐做法-魔芋豆腐做法比例大全

食材：新鲜魔芋 1kg、水 3kg、食用碱 50g。

1、首先，将碱粉用开水溶解备用。

2、要让碱粉充分溶解。

3、把魔芋粉均匀撒入锅中。

4、煮大约15分钟。

5、煮的过程中要持续搅拌。

6、将碱水均匀倒入锅中。

7、然后，快速搅拌30秒。

8、然后，把火关掉。

9、盖上锅盖。

10、最后，冷却20分钟，魔芋豆腐就制作完成了。

扩展资料

营养价值

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。

魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

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