炖干豆腐怎么做好吃又简单-炖干豆腐怎么做好吃法窍门

炖干豆腐的家常做法：

用料：大白菜叶250g、干豆腐半张、油适量、盐适量适量、水适量适量、瘦肉50g、葱半根、红烧酱油少许、鸡精少许。

步骤：

1、干豆腐切成块状备用。

2、白菜叶切成条状备用。

3、瘦肉切成薄片。锅加热放入肉片加入少许油翻炒。

4、肉片翻炒变色后加入葱末倒入红烧酱油翻炒上色。

5、锅中倒入干豆腐翻炒，倒入白菜叶加入少许水炖制5分钟左右，炖制没有多少汤汁时加入盐和鸡精调味，就可以出锅了。

6、完成开吃。

炖干豆腐最正宗的做法

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

炖干豆腐的做法

前言

干豆腐是孩他爸的最爱，这不，晚饭就是他自己弄的并且还照了过程图，实在是不易啊！

材料

主料：干豆腐3张、土豆1个、胡萝卜50g；

辅料：葱末1g、姜末1g

炖干豆腐

1

准备干豆腐3张、土豆1个、胡萝卜1段备用。

2

3张干豆腐切小片，1个土豆、1段胡萝卜切片及1克葱末、1克姜末备用。

3

油锅放葱姜炒香。

4

添足量水并把干豆腐块、土豆片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。

小贴士

出锅前少放点蒜调味也不错。

1

准备一块猪五花肉，切成小块儿。

2

锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。

3

将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。

4

另起锅，加入糖，炒至变色。

5

加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。

6

加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。

7

准备干豆腐，切成条状。

8

盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。

9

放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。

10

干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。