豆腐怎么做成大生意的-豆腐怎么做成大生意的视频教程

豆腐是优质植物蛋白食品,其营养丰富、风味独特,作为我国一种传统日常食品,已有两千多年的历史。那么开一家豆腐店怎么样?开豆腐店要怎么经营呢?下面我就带大家一起来详细了解下吧。

一、市场分析

豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大人民欢迎。家常豆腐吃的人较多，但都是后期加工的菜肴。新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等一般人难以吃到，如果开一家即食豆腐坊，让市民尝个鲜，生意肯定有赚头。

二、实施方案

A、豆腐坊 设定场地的选择条件

1.肉菜市场靠近蔬菜、海鲜、肉类柜台的地方。

2.具备上下水保证有出水和水龙头，或能安装装置的场所。

3.超市。柜台上进行收费。就多需要一名营业员。

4.面积至少7平方米以上。

B、豆腐机的选择

1.正通豆腐机随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求

2.正通豆腐机机器噪音小。因噪音小，适合安装在百货店，大型超市

3.正通中小型豆腐机。机器安装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。

C、宣传战略

1.产品的名牌化制作模板，在豆腐上面印制自己的标志

2.展示用于加工豆腐的原材料黄豆，以取得消费者的信赖。

3.设定免费品尝柜台。给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。

4.制作释出豆腐料理小册子。给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。

ps：一般人我都不告诉他

D、销售战略

跟以往豆腐的区别干黄豆、高品质的豆腐，使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。

清洁性，让消费者亲眼见证豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。

提高服务质量，装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。

更好 *** 客户

*** 消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。

能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量无库存负担。

提高消费者对于多样性豆腐的认识。

三、投资预算

租金：超市内米4个月的租金8500元。

购买装置：5万元。

首次进货：1万元。

流动资金：1万元。

总计：7.85万元。

按日产1200公斤豆腐来计算，月纯利润预计可达3万多元。

一家豆腐店如何卖出50亿

2005年日本京都的伊藤信吾接手父亲豆腐老店，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，打破几十年做“标准豆腐”的传统，将豆腐造型进行了改良，并取了一个非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”又译“美男子豆腐”。

伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手，由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里。

软软的豆腐变成了男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚前卫潮流的前沿，许多日本人买不到男前豆腐，也会预**买，因为他们要的就是这种潇洒的感觉。

这家豆腐店除了店名跟网站非常有趣之外，就连所有豆腐商品的命名和包装都走独特创意风，跟店名相同的男前豆腐、做成像桨一样的吹风的豆腐店、做成饭匙样春夏限定的吵架至上凉拌豆腐小子、秋冬限定的吵架至上汤豆腐小子喧哗上等汤豆腐野郎、男-TOMOTSU、绿大豆制豆腐等。

这些豆腐的制作都是完全由手工来完成的。其它一般豆腐店会卖的周边豆制品也都有，像是豆乳的摇滚乐、厚炸豆腐队长、豆腐丸队长等等种类可以说是应有尽有，甚至连用来沾豆腐吃的柚子醋和纳豆等都有在卖。

如果你以为男前豆腐只是摆酷，那就错了，男前豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。

更让人不可思议的是，男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格，新意十足，更是颠覆传统，只要你登陆男前豆腐的官方网站，就会被这样新潮的网站深深吸引，几乎把男人味做到了一个新的境界，网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏，还做故事连载并发售该店的周边商品，提供各类人物桌布**，推出原创CD，甚至将网站所出的独特歌曲制成可以**的手机 *** ，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，连日本的玩具大厂BANDAI也找上门来，将其豆腐产品制成玩具，豆腐店热潮再蔓延到玩具上。

据统计，男前豆腐店2010年的销售额就已高达50亿日元，最多的一天可以卖到8万盒豆腐!

一家豆腐店可以这样发展的异军突起，其成功因素在哪里?

1.打破旧标准，创造新标准

最高的竞争是标准之争，谁掌握了标准的话语权，或者制定标准的企业，将会重新划分产业版图，成为行业的标杆企业。伊藤信吾这个年轻人不接受老派父亲做豆腐的标准，在即有标准上进行大胆的革新，把过去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，转换成异型的包装，塑造了制作豆腐的新标准，打破消费者以往对豆腐的认知，产生好奇的心理，重新改变了豆腐这个传统食品的价值。这是值得许多中国传统制造业企业借鉴的，例如我们的月饼、糕点、酱菜都可以做到开辟新标准的格局。

2.营销的根本就是卖不同

男前豆腐，这样一个看似怪诞的品牌名，为何能成为日本男女老少热衷的食品，关键在于看到了整个社会越来越倾向女性化，连男人的 *** 数量也因为城市化、环境污染、生活习性的改变有着巨大的下浮。在这样的社会，人们渴望阳刚帅气的力量，在柔软的豆腐之上传播硬朗的形象， 产生了很大认知上的强冽对比，这个巨大的差异，彻底打破了消费者认知阈值，加上都是手工制作，用充满力量的双手制作出柔软细化的豆腐，本身就具有传奇性和特色，成为人们热议的焦点。男前豆腐卖的不仅仅是豆腐，是男子汉的魅力和时尚。因此开发各种玩具、流行歌曲、手机 *** ，成为代表流行生活的流行释出者和传播者。男前豆腐实际上已经不是一家豆制品公司，而是一家彻彻底底的文化传播公司，化腐朽为神奇，化传统为时尚，做到不同，做到差异，做到了品牌营销的精髓。

3.塑造价值，开辟蓝海

从一块豆腐延伸到时尚网站、玩具、流行音乐、手机 *** ，视讯**，从产品单一的功能营养物质价值，上升为表达自我，追求时尚潮流的体验精神价值，实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的流行潮流，大大丰富了原有豆腐健康自然食品的原有内涵与意义，即便高价消费者也趋之若鹜，这就是男前豆腐，把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，将物化的产品变的性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场，这告诉我们，比产品更重要的是产品背后代表的价值和意义，这个就是消费者喜欢和接受买点，厂家总结的卖点再好，如果缺少了这个“人格化的”的价值，卖点往往并不被消费者接受。

4.没有夕阳产业，只有夕阳的观念

现在众多的老字号、老企业发展受阻，根本原因出在哪里?答案显而易见，当做产品就产品卖产品，或者就所谓“品牌”做品牌还是在原有的路径上运营，对即有的行业失去信心、失去耐心、失去热心，随着产业的变革惯性发展，自生自灭。这就是结果。日本男前豆腐将一个极其传统的产品，做到如此风生水起，值得所有传统行业的经营者深思。

没有夕阳产业，只有夕阳的观念，没有夕阳的企业，只有夕阳的企业家，传统产业也是朝阳产业，正如笔者协助世界级家纺企业亚光进行外贸转内销变革过程中。

将统的毛巾制品，提升为“个性化化妆品”，针对油性面板、干性面板、混合型面板、青春痘开发的个性化订制毛巾，倡导“看肤色，选毛巾”人性化诉求，开辟了家纺行业的蓝海，终端数量和销量，在短短一年不到的时间，提升了八倍以上，如果还按照传统的做法，就毛巾做毛巾，就和全国上万家毛巾企业陷入到价格战、促销战、广告战的深渊，很难摆脱困境，在未来的市场格局中也难有发展空间。

简而言之，再差的行业，都有获利者，没有倒闭的行业，只有倒闭的企业。值得大家认真思考，企业最稀缺的不是执行力，更不是资金、技术、人才、运营模式。对未来发展的洞察力和判断力，决定我们的格局和地位、命运。

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豆腐是一个非常好的食物，为什么农村现在很少人做豆腐了？

一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却不烫手时，倒入冷水(每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水)，再搅拌均匀。5～10分钟后，往豆浆里一次加入1勺石膏水，加入3次后豆腐即成。

二是添加碱面法。浸泡豆子时，按豆子与碱面500:2的比例加入碱面，可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。点浆时可使产量提高40%。

三是先制油后制豆腐法。将大豆筛选、洗净后冷榨2次，使每100公斤大豆分离出9～10公斤豆油和80公斤以上的豆饼。然后用豆饼制取豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆，将每10公斤豆饼对水70公斤，装入桶或缸内浸泡8小时，搅匀后倒入锅内，边加热边搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后点浆，将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。其制法与传统方法相同。此法制砀 豆油不仅是优质豆油，而且制成的豆腐既高产，又细嫩、洁白、可口。每100公斤大豆可多获纯利30～40元。

四是制作无渣豆腐法。此法不产生豆腐渣，不需要过滤设备，品味好，成本低，效益高。将大豆清洗、浸泡，去皮后将其冻结，再粉碎成糊状物，加热至100℃，保持3～4分钟后停止加热，自然降温70～80℃，添加大豆重2%～5%的硫酸钙，使糊状物凝固。轻轻搅碎，除去浮液，放入有孔的型箱中，盖布、加压，去水即成。

豆腐如何出售

一：首先把自己的豆腐注商标让消费者知道你的名字，二：然后去县镇菜市场找到豆腐摊商家做推销介绍自己的产品（保证卫生不加任何对人体有害的东西），三：必须先免费让小商家试卖你的豆腐，四：到县镇各家大中小餐馆去推销自己的豆腐，同样可以免费试卖，虽然这样做成本可能比较高，但是只要市场打出去了，一却都值得，生意做大本来就要冒风险，以上位个人建议谢谢

在农村豆腐如何打开市场？首先要从怎么做好豆腐说起，先把豆子泡上再磨豆浆就不用啰嗦了，这可能做豆腐的都会。

把磨好的豆浆放入大铁锅里，慢慢微火烧开，就这时就有技巧了，这要返回说了，盛入铁锅前要留一桶生豆浆放起来，在烧开后不要等豆浆降到八十多度，要把留在桶里的生豆浆放进锅里搅匀，开始点卤水。

在农村卖豆腐，很少在豆腐房的，除非是邻居亲自上门买，都是做好后骑电车游乡卖，方圆十里八村边走边吆喝，要不就是去集上有个固定摊位，都是赶早不赶晚，晚了都下地干活了。

豆腐的质量要好，农村吃惯的是卤水豆腐，且豆腐要压得结实，不要有太多水份，要耐炒耐炖，不要缺斤少两。

到周边饭店推销，形成固定客源。

做豆腐是件辛苦活，我爸年轻时就再老家做豆腐！凌晨2.3点就要起床磨豆子，那个时候都是用石磨，都是人工的很辛苦！

首先，农村做豆腐要先有口碑，保证口碑的先决条件就是质量和口感。选择优质黄豆，从初加工到成型都要严格要求，做良心豆腐，喜欢吃豆腐的人一般一吃就能吃出好坏，别人吃着好吃自然就传来了。

其次就是销售，农村做豆腐基本自产自销，要不通过走街串巷，要不固定摊位，这样接触人群比较少，要想销路超大，要学会让别人帮你卖，各个市场找批发，现在城镇闲置老太太也很多，给她们支个点，让帮着卖，一天赚几十，比到处捡瓶子好。

最好的销路是送饭店 食堂 这两个地方是最赚钱的 打点一下关系 联系上几家你的日子就好过了

其次是超市 超市很多 每日销量大 还能卖上价 能满足供应的话 超市是个不错的选择 这个需要正规公司 三证齐全

再次是去批发市场批发 同样量很大 但是卖不上价

再次是去菜市场 也卖不上价 也走不了量