油淋豆腐做法-油淋豆腐的做法

主料

豆腐 (500g)

调料

香葱 (2根) 香菜 (25g) 盐 (1小勺) 鸡精 (1小勺) 生抽 (3汤勺) 香油 (1汤勺) 花椒 (适量) 胡椒粉 (1小勺) 大蒜 (三颗)

二、步骤：

1香菜择洗干净，切成2厘米长的段备用；小葱，大葱洗净切碎；大蒜切沫，备用。

2将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中烫透，捞出晾凉；

3将煮好的豆腐放入盘摆好备用；

4将切好的蒜沫，大葱沫放入小碗，加入香油1汤勺，盐1小勺，生抽3汤勺，胡椒粉1小勺，味精1小勺，调汁。

5调好的葱蒜汁均匀的淋在豆腐上，再将小葱沫，香菜段依次覆盖在豆腐上。

6炒锅置旺火上，加入色拉油烧至四成热，放入葱段、花椒炸呈金**，捞出葱段花椒不用，再将油烧至八成热，起锅将热油均匀淋在豆腐上即成。

三、成品展示：

本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

评论

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宿命本无能为力

采纳率：73% 来自团队：★糕调★游乐园 擅长： 暂未定制

其他回答

油淋干豆腐的材料：干豆腐、红树椒、盐、鸡精

油淋干豆腐的做法：

1、干豆腐切丝，俺刀功不好，咱切条;

2、沸水中加几滴油，少许盐，焯熟干豆腐丝;

3、放在一旁沥干，凉好，在表面摆上几片蒜片、干红树椒;

4、锅内放油，烧热之后，分三次浇在蒜片及干红树椒上;

5、拌匀装盘，香辣口味，比较下饭。

美味小贴士：

油淋干豆腐色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可,是一道地道的川菜。上就是油淋干豆腐的做法啦，想知道更多家常菜的做法来达达网看看吧!

油淋豆腐怎么做

油淋干豆腐的做法如下：

用料：干豆腐4张。

葱蒜，小辣椒，白芝麻少许。

蒸鱼豉油，蚝油，淀粉，鸡精，盐，老抽，少许调味用。

海天黄豆酱1勺。

橄榄油或玉米油适量。

花椒油，香油调味。

1、将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。

2、将蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。然后将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐，裹上汁水拌匀大火收汁盛出。

3、再将切好的葱蒜，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。最后将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上即可。

干豆腐

干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

油淋豆腐的做法步骤图，油淋豆腐怎么做好吃

油淋豆腐

食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：1)小心把豆腐从盒中取出。2)切大片装盘。3)皮蛋切丁摆在豆腐上。4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。5)将调料调成汁。6)倒上调料汁即可

油淋干豆腐怎么做

1、准备好两块豆腐，将它们切成小方格。

2、准备好适量辣椒和蒜。将辣椒和蒜切成片。

3、把少量油倒入锅中，加热。

4、把切好的蒜和辣椒先倒入锅中煸炒一下，目的是可以减少辣椒的辣味。煸炒好辣椒和蒜之后。把它们起锅。

5、再倒入适量的油，加热。把刚刚切好的豆腐放入锅中煎。

6、煎了几分钟后把豆腐翻一下，煎背面。

7、待豆腐煎至金**就把刚刚煸炒好的辣椒加进去翻炒。

8、另一方面准备好薯粉水。把少量薯粉和盐，再加入少量酱油，加水搅拌均匀。

9、豆腐翻炒几下之后就加点水。再加入刚刚准备好的薯粉水。让薯粉水收一下汤汁。

10、汤汁差不多收完了就可以出锅啦。

1、先把豆腐皮切成细丝，大小要差不多，放进沸水锅中氽一水捞出，豆瓣剁细淋上去。

2、炒锅放在火上，放入精炼油烧热，下入豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，加入调料精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，可以点缀上香菜。