豆腐怎样做给孩子吃-豆腐怎么做给孩子吃好

豆腐生猪肉夹

用材主要材料北豆腐一块猪肉末50克淀粉适量

辅材油适量盐适量生抽酱油适量葱段适量白芝麻适量蒜泥适量

作法：

目前市面上比较常见的豆腐一般分为北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，这个菜挑选北豆腐，即为老豆腐。比较之下，老豆腐强度比较高，材质较不光滑，钙含量高、韧性好、豆香气扑鼻，合适煎、焖、炒、酿等烹制技巧。

先把豆腐的外皮去除，留底端一边的外皮没去，待会切夹的情况下夹就不易散掉。将豆腐切割成薄夹刀头。（既第一道不断开，第二刀断开），

将豆腐里侧匀称涂上一层淀粉。淀粉能增加豆腐和肉馅的粘连性，煎制时不容易掉落。再将饺子馅酿入在其中就可以，猪肉泥一定要少一点，太多非常容易将豆腐块挤碎。

在碟子底端铺一层小麦面粉，将经过酿制的豆腐逐一放进，随后在表面上再匀称撒一些淀粉。不沾锅里加入1小勺油，将处理好的豆腐夹放进锅里煎制，轻轻地摇晃锅，豆腐块能够离去底锅则表示底端煎好啦。

拿筷子和炒勺轻轻地翻过来，两面金**取下预留。煎豆腐不要乱滚动，待一面金**再翻过来。翻一次就行了。制做煎酿万能汁：取一只器皿，添加生抽酱油2勺、米酒2勺、小勺老抽王、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、蒜茸，调拌匀就可以。

将炒好的料汁倒进豆腐中，待料汁收浓，最终在表面上撒少量尖椒粒和小香葱提鲜就可以完成。辣椒面也可以根据家里人的口感来调节，喜欢吃辣就会多放一点，不能吃辣并不放

香煎豆腐口味外酥里嫩，煎制后越来越有韧性的外皮中裹着肥硕的豆腐。完全吸收了鲜嫩的料汁后，不仅能吃出肉的香味，也有豆腐淡淡清香。虽大多数是荤菜，口味但不输鸡鸭鱼肉。

豆腐的钙含量是豆类食品佼佼者，营养成分与鲜牛奶类似，钙含量比牛乳还高，含有的大豆异黄酮素既可以延缓衰老，又可以有效防止骨质疏松。

生猪肉含有大量维他命D，针对促进钙的吸收有很大帮助。对家里有老人和孩子而言，日常多吃些这个菜就能很好的补钙补锌，一盘但是10元钱，划算美味又身心健康~虽是北豆腐，可是豆腐都易破碎，实际操作的时候要注意要轻便一点，饺子馅尽量避免一点，夹进去薄薄一层就可以，太厚了非常容易将豆腐损坏。煎时方法一定要轻，轻轻地摇晃锅，豆腐块可以轻松摆脱底锅就能翻过来了。

菌类烧肉

作法1.小肉切完放米酒盐淀粉淹制十分钟2.小米椒切完3.葱姜葱断4.油烧倒进肉片炒至掉色放进葱姜葱炒香5.倒进菌类煸炒放些生抽酱油炒二分钟放盐添加水慢炖6.炖到料汁收取类似了就好了。

制作豆腐时，怎么做才比较入味？

蚝油嫩豆腐的做法 ?

准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

豆腐一切两半，分切成薄片!

用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油

加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

逐个放到锅里面，小火煎，

翻面的样子

全部煎好

倒入提前兑好的料

加入大葱花

收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！

小贴士

整个菜品就加了蚝油和酱油，无需其他，如果你的口味不重，可以少用点蚝油，因为蚝油的确很咸！

豆腐怎么做给1岁宝宝吃

为了能让豆腐更好地入味，一定要掌握这几个小诀窍。豆腐要焯水，要用小火慢慢炖，先放到冰箱冷藏然后制作美食，用砂锅慢慢炖，豆腐出锅前要勾芡。

1、豆腐要焯水。

豆腐想要入味，好吃，要提前给豆腐焯水，焯水的时候要在水里面放一点盐。可以整块焯水，也可以切成小块焯水，焯水过后就赶紧把豆腐捞出来，控干水分。豆腐这样做，就可以去掉豆腥味，和其他蔬菜制作的时候也会很好的入味了。

2、小火慢慢炖。

要想把豆腐炖得好吃入味，就得掌握这个小技巧，就是用小火慢慢炖豆腐。要掌握火候，炖豆腐要有耐心，豆腐是一点点炖出来的。在炖豆腐的时候菜里面要少加盐，因为豆腐在焯水的过程中，里面已经加盐了。

3、先把买回来的豆腐放在冰箱里冷藏。

可以使用这种方法把豆腐放在盘子里，然后放在冰箱中冷藏一段时间。豆腐表面的气孔就会变大，制作豆腐的时候就会很容易入味了。也可以把买回来的豆腐放在水中进行浸泡，在水里面加上一些盐，这样也会很快入味。

4、砂锅慢慢炖。

用砂锅炖豆腐，味道会更好吃。很多菜都适合用砂锅来炖，因为砂锅可以很好的留住菜中的汤汁，所以豆腐就会把汤汁吸收到里面去，味道就会非常鲜美。如果家中没有小砂锅，也可以用小白钢锅慢慢炖豆腐。

5、豆腐出锅前要淋上一层芡。

制作豆腐美食时，想要让它更好的入味，也可以在临出锅之前淋上一层薄薄的芡。比如我们熟悉的家常小炒溜豆腐，麻婆豆腐，鸡刨豆腐等等，都可以在临出锅之前淋上芡，味道就会很美，豆腐就会很入味。

家常烧豆腐怎样做，下饭美味，孩子吃了可以多吃两碗饭呢？

宝宝吃的辅食都是质地较软易吸收的食物，有些家长在吃饭的时候看到适合宝宝的食物也会喂给宝宝吃一些，例如豆腐。豆腐的吃法有很多，可以凉拌还可以炖，每种做法都非常的美味。但是大人们吃豆腐的做法可能不适合孩子食用，下面给大家说下1岁宝宝吃豆腐的做法。

一、1岁宝宝能吃豆腐吗

宝宝是可以食用豆腐的。宝宝的牙齿发育未全，豆腐质软，便于宝宝食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康发展。豆腐是由大豆制成的，因而含有的植物雌激素很少，宝宝吃豆腐，有利于避免宝宝摄入太多激素，有利于宝宝的身体健康。

二、适合宝宝吃的6种豆腐做法

1、豆腐鸡蛋羹

过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。

2、豆腐羹

嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可。

3、牛奶豆腐

豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

4、曙光豆腐

过滤豆腐1大匙、西红柿末儿1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。

5、南瓜豆腐糊

豆腐、南瓜各1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

6、豆腐蛋汤

过滤蛋黄1/2个，海味汤1/4杯，豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

豆腐的蛋白质很高，豆腐怎么做会更好吃？

家常烧豆腐怎样做，下饭美味，孩子吃了可以多吃两碗饭呢？

水豆腐这类营养的食物，冬季里如何吃也不会腻，购买到小块就正好是一道菜，富有多一些的，就可以加几块大白菜制成汤，口味嫩滑便于消化吸收。尤其是放了郫县豆瓣酱的烧豆腐，辣椒油让汤汁更香醇，中辣略甜的料汁，调料温和丝滑。

生活中烧豆腐食物提前准备：嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：

第一步

嫩豆腐切割成均匀的小块，再切适量葱末姜末。嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠。

更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘不沾锅里倒入少量植物油，烧开后放进葱末姜末进行爆香，然后倒入2勺郫县豆瓣酱和一勺米酒，煸炒匀称。

第二步

倒入一大碗温水，再倒入适量生抽酱油，拌匀，煮上一分钟。时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠，更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘然后倒入军用被子，炒勺轻轻地促进，上洒少量花椒面，尝一尝汤汁酌情考虑加盐，盖盖子文火焖4-5min。

第三步

烧煮的情况下无需滚动，尤其是放了郫县豆瓣酱的烧豆腐，辣椒油让汤汁更香醇，中辣略甜的料汁，调料温和丝滑。能够两手端着不沾锅轻轻地摇晃两下。时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠，更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘，动木筷喽！~~~

宝宝豆腐食谱

在生活中豆腐的做法也是有很多种的，豆腐也是非常好吃的一种食物，而且它里面也是含有大量的蛋白质的，平时我们在家里面也是可以去做豆腐给孩子吃的，而且孩子也是比较喜欢吃豆腐，也是很容易消化的，平时可以做鲫鱼豆腐汤，还有红烧豆腐，还有煎豆腐，这些做法也都相对来说比较简单的，也是很有营养的吃法 。

一、首先做鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤也是非常适合孩子吃的，而且里面也是含有大量的钙，而且鲫鱼豆腐汤做出来也是非常美味的，鲫鱼豆腐汤也是非常简单的，首先就是准备一条基于然后起锅烧油，放入葱姜蒜，料酒将鲫鱼放进去煎至两面金黄，然后再倒入热水，然后再放上豆腐，一直煮上30分钟左右就可以出锅，让孩子喝了 ?。

二、大白菜炒豆腐也是非常好吃 。

平时在家，我们也可以用大白菜炒豆腐，首先准备一颗大白菜，然后将它切成大块，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，然后将大白菜爆炒一下，然后放入豆腐，然后再放入适量的盐，还有生抽这样做出来的大白菜炒豆腐非常的美味 。

三、红烧豆腐也是非常适合孩子吃的 。

首先也是可以准备一块新鲜的豆腐去做红烧豆腐，就是起锅烧油，将切好的豆腐放到油里煸炒一下，然后再放入适当的水，放入调料，这样炒出来的红烧豆腐也是非常的美味，好吃下饭 。

所以豆腐的做法有很多种，平时我们可以经常在家做给孩子吃，因为豆腐也是含有大量的蛋白质，这对孩子的成长也是很需要的，所以对于那些不会做豆腐的人来说，豆腐也是非常简单的，可以在家里面试着去做 。

豆腐怎么做小孩子爱吃

做法如下

1.豆腐鸡蛋羹

取一颗鸡蛋，打入50毫升左右的水里，打撒以后静止备用。再取少量的豆腐用勺子碾碎以后倒入打散的鸡蛋里，放少许的食盐，然后放到锅里用小火蒸，冒上气以后再蒸三到五分钟开锅，这时候鸡蛋和豆腐都已经凝固了，这就做好了美味的豆腐鸡蛋羹了。

2.翡翠豆腐

用黄瓜榨汁，然后过滤掉黄瓜渣，把豆腐捣碎以后倒入黄瓜汁中，煮沸之后再冷却到常温的状态就可以给孩子吃了，这款翡翠豆腐有下火的作用，如果宝宝大便干燥或者口干舌燥可以添加点这个辅食。

3.三鲜豆腐汤

取少量的虾仁、鱼肉、鸡肉放入料理机里打碎，然后和碎豆腐丁一块放到锅里，加一点点食盐用水煮，煮熟以后给宝宝吃。这道辅食的优点是不仅营养丰富，也容易消化，宝宝都会比较喜欢这款三鲜豆腐汤的口感。

宝宝添加辅食以后，适合吃柔软的食物，豆腐正好符合这一点。豆腐中含有丰富的蛋白质，宝宝吃豆腐能满足生长发育所需的营养，有利于宝宝身体健康。宝宝怎么吃豆腐才好呢？三种做法宝宝百吃不厌.

肉末豆腐羹

主料： 豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。 辅料： 植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

制作方法：

1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。

2、将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。

奶汁豆腐

主料： 豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。 辅料： 花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

制作方法：

1、将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。

2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。

3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈**时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。

蛋黄豆腐

食材 豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量 做法

1、取出咸蛋黄，用勺子将蛋黄碾碎，碾到最碎的状态。

2、将蛋黄放入微波炉叮约30秒，取出备用。

3、将豆腐切成小块，沥干水分。

4、锅中放入少许油，用温油小火炒香蛋黄碎，炒到锅内出小泡泡，然后加入少量水煮开。

5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。

6、然后加盐拌匀，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。

上面介绍的三款都各有特色，一款是带有肉末的、一款带有香浓的奶汁味，还有一款将豆腐与蛋黄混合，色香味俱全，宝宝一定爱吃！