皮蛋豆腐怎么做好吃凉拌菜-皮蛋豆腐的做法凉拌视频

家常皮蛋豆腐的做法：

准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。

步骤

1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。

4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。

5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。

6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。

豆腐不用炖不用炸，怎样做简单还好吃，用来下酒下饭，别提多美了呢？

皮蛋拌豆腐

做法：

1.内脂豆腐一盒撕开盖子，倒扣过来用刀切开四个角豆腐就很好倒出来了，豆腐切成块状锅里水烧开放一勺盐，把豆腐放进去焯水2分钟捞出沥干水分，不管买的豆腐是不是即时都建议焯水后食用干净卫生，也能去除豆腥味

2.焯水沥干放凉的豆腐装进碗里倒扣在盘子中间皮蛋剥壳切成4份摆在豆腐四周即可 如果想要皮蛋好切不沾刀 可以把皮蛋带壳煮几分钟 蛋黄凝固就不会流心沾刀 煮过的皮蛋会变硬 看个人喜好爱流心的就直接切

3.碗里放蒜末，小米辣，小葱杆子，和熟芝麻，没有可以不放，锅里油烧热到微微冒烟，把热油淋上去

4.放一勺蚝油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺盐搅拌均匀，喜欢辣或者颜色更好看的还可以放一勺辣椒油，香油看个人喜好，放调好的料可以尝尝差什么再适量放点什么

5.拌好的调料用勺子均匀铺在皮蛋豆腐上，再撒上葱花香菜之类的一道简单下饭的皮蛋拌豆腐就做好啦

豆腐不用炖不用炸，怎样做简单还好吃，用来下酒下饭，别提多美了呢？

皮蛋豆腐这个菜较为口味淡爽口，是家里常做的凉拌菜之一，它不仅上料便捷，制做简易。营养成分也是丰富多彩，不但健脾开胃美味可口，并且清热去火，口味嫩嫩的，滑溜的，真的是令人喜欢的一道菜。多数人都觉得这道菜只合适夏天吃，实际上冬天吃也不错，皮蛋和豆腐全是清心火的。

食物：水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了、料汁：盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺。

将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺小心地切成片状。蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖。非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上

小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。随后一定要当心齐整的摆入盘里，在其中实际操作中存留的碎小豆腐能够摆至核心。

皮蛋去壳后清洗切成一小块，切皮蛋的情况下，水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，小心地切成片状边上放杯凉白开水，小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。

蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖，调为一碗自己喜欢口感的料汁，把红绿椒蒜泥也调配里边，喜欢吃辣可以放一勺辣椒油。将调准的料汁浇在上边，上洒寸段的香菜就可以。