葱烧豆腐做法教程-葱烧豆腐做法

葱烧豆腐的做法如下：

主料：豆腐500克、葱3根。

辅料：生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗。

1、豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块，葱洗净切斜段。

2、调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。

3、不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下，煎至每个面都焦黄即可。

4、煎好的豆腐和调好的料汁倒入炒锅中，小火炖2分钟左右。

5、撒入葱段，轻轻翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

葱烧豆腐最好吃的做法

所需食材：老豆腐、葱、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉。

烹饪方法：

第一步、选用新鲜的豆腐，上锅蒸3-5分钟，这一步主要是为了减少豆腐的豆腥味，你也可以将豆腐切小块焯下水，也是同样可以减少豆腥味。

第二步、蒸好的豆腐待不烫手后，改刀切成稍稍厚些的方块。豆腐块的厚度约1厘米就可以，切的过薄，豆腐烹饪过程中容易烂。

第三步、将大葱一小段切成葱碎，一小段切成厚片。喜欢吃辣的朋友，可以准备几颗干辣椒切段。

第四步、锅烧热倒油，先将豆腐块入锅，小火煎到两面金黄盛出备用。

第五步、锅底留油，放葱碎和辣椒段翻炒，再把煎好的豆腐块也倒入锅里继续翻炒。

第六步、放生抽、蚝油和白糖调味翻炒均匀，我一般调料的比例生抽2勺，蚝油1勺、白糖半勺，如果菜量大可以适当增加调味品。

第七步、加半碗水，大火煮沸转中小火，盖上锅盖，烧煮3-5分钟。水量不需要瞒过豆腐。

第八步、烧煮3-5分钟左右，揭开锅盖放入剩下的葱段，撒少许胡椒粉，转中大火翻炒至葱香味浓郁就可以关火出锅了，盐酒情况加入。喜欢汤汁浓稠一些的，可以往锅里倒适量的水淀粉，收下汤汁。

葱烧豆腐怎么做才好吃

葱烧豆腐最好吃的做法如下：

主料：豆腐500克、葱3根。

辅料：生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗。

1、豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块。

2、葱洗净切斜段。

3、调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。

4、不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下，煎至每个面都焦黄即可。

5、煎好的豆腐和调好的料汁倒入炒锅中，小火炖2分钟左右，撒入葱段，轻轻翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

葱烧豆腐的做法如下：

用料：豆腐350g、小葱4-5根、生抽2汤匙、淀粉半勺、食用油两勺、盐3克、小米辣一个、白糖小半勺、蒜2瓣。

1、豆腐切片葱切段，蒜和小米辣切片。

2、锅里倒油烧热六成把豆腐片一片一片铺在锅里。

3、煎至一面金黄后翻面煎，两面金黄就可以了。

4、把煎好的豆腐片拨拉一边把辣椒和蒜片炒出香味。

5、倒入酱油和葱段翻炒一下，倒入淀粉水后放入盐和糖。

6、大火烧开后烧二三分钟就可以了。