高粱米饭大豆腐怎么做好吃-高粱米豆饭的做法

2024-10-26 06:56:56

1931年“九一八”事变后，中国东北大好河山惨遭日本侵略者的铁蹄践踏，东北3000万同胞陷于水深火热之中，时任国民候补执行委员的朱霁青看到当时国破家亡的惨状，忧心如焚，不顾不抵抗的命令，毅然出关来到抗日前线，全力投入到抗日救亡的洪流中来。

1926年朱霁青被选为国民候补执行委员，并任国民政府委员。朱霁青素有爱国正义，“九一八”事变后，他万分愤慨，不顾年已半百，以抗日救亡为己任。他多方奔走呼号，联络同志，筹备军需。许多人为他的爱国热诚所感动，纷纷伸出了援助之手。经过一段紧张的筹备工作，他于1932年3月，带领部分武装和及其他军需物资，戎装出关。历经千辛万苦，来到了地处抗日前哨的朝阳县，在这里成立了东北国民救国军总监部，自任总监。

在组建总监部的过程中，也是屡经磨难。朱霁青来到朝阳县时，到七道岭的大马场找汪孝芳。汪毕业于河北省保定农业专科学校，是朱霁青的好友，奉朱的指示，已先期回乡开展抗日救亡活动。当朱霁青一行人进入朝阳县境内途经二道梁子村时，当地土匪头子杜清和（绰号杜三秃），见其所带物资较多，见财起意，强抢了朱所带的全部物资。朱霁青焦急万分，但以大局为重，避免武力冲突，便多方奔走求援。最后通过好友石凯廷找到了朝阳大屯村河南既有一定实力，又与杜清和相识的王景明、王景友充当说和人。王氏兄弟为人素张正义，慨然允诺。立即带几个人面见了杜清和，晓以民族大义，详论得失，痛陈利害，终于说服了杜清和放回了被扣人员，归还了全部物资。

经过这次交往，朱霁青认为王景明兄弟二人，为人正直，见义勇为，爱国心切，值得信任，便以诚相见，把所带物资全部交王家兄弟保存。从此，王家兄弟也成了朱霁青的得力助手。经过汪孝芳、王景明、王景友等人的积极筹办，很快便在大马场汪元平家亮出了“东北国民救国军总监部”的旗号。朱霁青委任王景明为东北国民救国军旅长，王景友为总监部的警卫营长。不久，为便于活动和指挥，又把总监部迁到朝阳县南部肖家店村的庙宇玉清宫内，进一步健全了总监部的组织机构。任命了汪争芳为参谋长。总监部下设参谋、军需、作战、副官等八大处。

总监部建立后，朱霁青带领总监部人员立即不辞辛苦地投入到联络抗日队伍共同抗日和动员组织民众，投入到抗日救国的洪流中来。他在辽西、热东广大地区到处奔走呼号，一一拜访各路义勇军首领，以诚相待，反复申明联合抗日之大义。他首先拜访了奉张学良之命，已先期回到辽西地区组织抗日活动的原东北军宋九龄将军，与宋九龄达成了联合抗日的协议。经过朱霁青的多方努力，辽宁、吉林两省许多支抗日义勇军部队***都与他建立了联系。特别是活动在辽西和热东的几支较大的义勇军队伍都先后接受总监部的领导和指导。有些队伍编入总监部的序列。活动在北票的李海峰部编为东北国民救国军第一师，孟昭炎部编为第十四师，因消灭古贺联队而威名远震的刘纯启部编为第九师，驰骋辽西、热东的郑桂林部被编为第X师。由辽西退到朝阳境内的东北抗日义勇军耿继周部也接受了朱霁青的指导。

朱霁青不辞劳苦，四处奔波，号召抗日救国，精神十分感人，朝阳县境内的一些绿林武装和地方武装，纷纷响应朱霁青的号召，投入到抗日救亡的洪流中来。刘振东、王震、苑九占，甚至曾一度反对他的杜清和都率部参加了抗日义勇军的行列。

朱霁青还发出了《告东北城乡各界同胞书》，慷慨陈词地控诉了日本侵略者的罪行，号召东北广大民众“一心一德，努力奋斗，驱逐日寇出境，以保中华民族的荣誉，以免朝鲜惨剧的再演！”他不仅仅发出一般号召，还以身作则深入到广大民众中去宣传动员抗日救国。有一次他通过朝阳县羊山四台营子南八排会首朱寿昌，在总监部所在地肖家店召开了南八排军民大会。朱霁青发表了慷慨激昂的演说，剖析了日本军国主义的狼子野心，控诉了侵略者的罪行。沉痛号召中国同胞“不论贫富，不分贵贱，有枪出枪，有马出马，无枪出人，都要积极参加与日寇血战到底！”演说中，他一声一泪，使与会者深受感动，个个义愤填胸。许多人当场报名参加抗日义勇军。较短时间，他的足迹就走遍了朝阳县南部根德、二十家子、羊山、七道岭、黄土坎等几十个村镇，深入宣传组织民众。不到2个月就有2000多人参加了义勇军。

总监部还办了一份《抵抗》的油印小报，报道国内国际形势，宣传抗日胜利消息。还设立了一所军医院，由于军医主持院务。

为了进一步扩大义勇军的影响，争取全国人民的支持，朱霁青于6月末返回关内，受到了各界爱国人士的瞩目和支持。7月2日，他在上海对报界发表了谈话，介绍了东北抗日义勇军在艰苦卓绝的环境中进行浴血抗暴的情况，控诉了日寇的暴行，呼吁全国人民支援东北抗日义勇军。7月12日，他又以“东北国民救国军指挥总监朱霁青率全体武装同志”的名义，向国民党“中央党部各级党部，国民政府各法团、各民众团体，各报馆并转全体武装同志、全国同胞”发了通电。又通过报界发表了东北国民救国军宣言，痛责不抵抗政策，严正指出只有奋起抗暴才是唯一出路，呼吁各路义勇军要协同作战，团结对敌。朱霁青奔走游说取得了重大成果，不仅在舆论上取得了全国广大民众的支持，也筹集到一些款项及军事物资。8月份朱霁青再次返回热东前线。

同年9月，朱霁青在肖家店召开了军事会议，所属的各路义勇军***都参加了会议。朱向到会人员报告了关内之行的成果，研究了对敌斗争形势和对策，协调了各路义勇军之间的关系。因7月17日，李海峰部义勇军在南岭车站附近捕获了日本特务石本权四郎，日本侵略者气急败坏，气焰十分嚣张，不断制造事端，攻击抗日义勇军阵地。为了回击日本侵略军的挑衅，军事会议决定，采取主动出击战略，攻打日寇占领的义县县城。为壮军威和鼓励士气、民气，朱霁青、宋九龄率各路义勇军***在大马场举行了声势浩大的军事检阅。朱霁青及各路义勇军首领身着戎装，英姿勃发，使到会军民深受鼓舞，群情激昂，起到了战前誓师的作用。为有利于作战指挥，指挥部设在大马场。

1932年10月19日拂晓，朱霁青指挥数千名义勇军对义县的日伪军发起了进攻。义军从七里河车站和周家屯分东西两部对义县城形成钳形攻势。战斗异常激烈，激战了整整一天，敌我双方都有很大伤亡。义军虽占了义县车站，但敌人凭借坦克、大炮等武器优势据城顽抗，义军无法攻入城内。这时从锦州出动的日本援军又到，义勇军只好撤退。王景明、王景友兄弟及其他部分义军战士在这次战斗中壮烈牺牲。这一仗虽未攻下义县县城，但沉重地打击了敌人，对侵略者们也是一次有力地震慑。10月25日，宋九龄又指挥义军攻打一次锦州，毙敌30余人。

日军对朱霁青、宋九龄指挥义勇军攻打义县、锦州恨得咬牙切齿。他们派6架飞机到肖家店、大马场进行狂轰滥炸。并散发传单声言，谁捉住朱霁青交给日本人，给予重赏。日军又派部队到宋九龄的驻地沈家台一带进行疯狂扫荡。并到宋九龄的老家宋家屯烧了宋家房舍。

由于朱霁青矢志抗日，所以日寇对他恨之入骨。据1932年9月12日《京报》报道，日本人“悬赏十万缉朱”。日本人为了捉拿朱霁青，曾施展了种种花招。他们恶毒的一招就是在义勇军内部进行分化瓦解，寻找代理人。在日本人的策划下，反复无常的杜清和投入了敌人的怀抱，叛变了抗日到底的宗旨。嚣张的杜三秃声言要缴总监部的械，捉住朱霁青到日本主子那里去领赏。但朱霁青深受广大民众和义勇军战士的爱戴和信任，敌人的阴谋又一次落空了。朱霁青在热东抗日期间，密切联系民众，对人和蔼可亲，与士兵同甘共苦，平时布衣旧履，天冷时穿着冯玉祥赠送的一件旧皮袄。每餐都和战士吃一样的饭菜，经常吃高粱米饭白菜豆腐汤。下级看他年岁大，设法弄到一袋面粉，要给他开小灶。他得知后很生气地说：“吾既以身许国，且不惧，衣食何足挂怀！而且士兵均食粗粮，余又何忍独吃白面！”部下均十分感动。这袋面粉长期存于军中，无人食用，成为一段历史佳话。朱平时工作极为勤苦，经常黎明即起，带领义军战士进行操练。因此，他与士兵和民众的感情十分融洽。当广大义勇军战士和民众得知杜清和图谋不轨时，二车户沟的王震和赵清泉，立即把总监部接到王伦沟的艾龙沟村，保护起来。广大民众争相保护朱霁青。杜清和慑于广大义勇军和民众的威力，未敢妄动。总监部迁到艾龙沟后，仍有数百人的直属部队，有马四十余匹，二百余支，迫击炮两门，机枪两挺，电台一部。他凭借这些武装又组织了一次阻击日寇西进的“大石线”战斗，把从锦西向东开的一股日军击退。

1932年冬，朱霁青的总监部在敌人内外的夹击下，处境十分困难，靠与广大民众同舟共济度过一道道难关。

1933年初，日军进攻热河的迹象十分明显。朱霁青带领义勇军战士秣马厉兵，准备迎敌。2月下旬日军大举进攻热河时，朱率部抵抗，但在东北军撤退的情况下，孤掌难鸣，不得不把部分武器坚壁起来。

1933年5月，朱霁青偕汪孝芳、汪孝坦、祖景恩等人转道回到了北平。在北平他又广泛向各界呼吁，热切要求各界同胞积极支持东北地区的抗日义勇军运动，造成了很大影响。不久，他又参加了冯玉祥领导的察哈尔抗日同盟军，被任命为总参议。

小时候的饭菜是什么？

秋分过后，早晚温差大，对于中老年糖友来说，要特别引起注意，提高抵抗力的最基本方法就是平衡膳食，饮食原则以进食清淡易消化食物为主，选择低脂肪、高蛋白、富含多种维生素的饮食，以谷类、薯类、杂粮及新鲜蔬菜，低糖、润燥的水果，鱼肉蛋类、奶类和豆制品为辅，少吃烧烤、油炸食物，可促进身体健康，防止并并发症的发生发展。

周一

早餐

花卷（面粉100克、麻酱5克）、菠菜拌胡萝卜（菠菜150克、胡萝卜100克）

午餐

杂粮饭（粳米、黑米、玉米、高粱米各25克）、砂锅冻豆腐（豆腐100克、白菜100克）、豆芽炒韭菜（豆芽200克、韭菜100克）

晚餐

蒸红薯（150克）、小米饭（小米50克）、茼蒿蒜蓉（200克）

周二

早餐

牛奶（150克）、牛肉胡萝卜饼（面粉50克、牛肉末25克、胡萝卜末100克）、蒜泥茄子（茄子100克）

午餐

二米饭（大米50克、小米20克）、红烧平鱼（150克）、番茄菜花（番茄50克、菜花250克）

晚餐

馒头（面粉75克）、肉末白菜炖豆腐（瘦肉25克、大白菜50克、豆腐100克）

周三

早餐

烙饼（面粉50克）、豆浆（300克）、煮鸡蛋（1个）、拌白菜心（大白菜心100克）

午餐

馒头（面粉75克）、葱烧鱿鱼（葱30克、鲜鱿鱼300克）、菠菜汤（150克）

晚餐

米饭（大米50克）、玉米面粥（玉米面25克）、清蒸鱼（草鱼80克）、清炒茼蒿（茼蒿250克）

周四

早餐

牛奶（150克）、小包子（面粉50克、猪肉25克、白菜100克）、凉拌茄子（100克）

午餐

红豆饭（大米80克、红豆20克）、清蒸鱼（平鱼100克）、茄汁菜花（番茄50克、菜花250克）

晚餐

馒头（面粉75克）、肉末白菜炖豆腐（瘦肉25克、白菜50克、豆腐100克）、豆豉炒青椒（青椒、豆豉各80克）

周五

早餐

花卷（面粉75克）、豆浆（220克）、炒杂菜（胡萝卜50克、水发木耳10克、洋葱50克）

午餐

米饭（大米75克）、清蒸鲤鱼（100克）、炒西蓝花（西蓝花150克）、水煮蛋（1个）

晚餐

过水面（挂面75克）、醋烹豆芽（200克）、豆腐干炒鸡丁（鸡肉50克、豆腐干25克、花生米20克）

周六

早餐

馒头（面粉75克）、牛奶（250克）、生番茄（50克）、卤鸡蛋（1个）

午餐

米饭（大米75克）、清蒸排骨（排骨150克）、醋溜土豆丝（150克）

晚餐

葱香花卷（面粉75克）、木耳炒肉（木耳10克、瘦肉40克）、豆腐皮炒黄瓜（黄瓜200克、豆腐皮10克）

大米粥怎么做最有营养

70后小时候家里贫困，小时候的饭菜超级简单。家里养了几只小母鸡，下的蛋多数卖了换钱，买点生活用品，偶尔妈妈盘子里放点酱，油，打一个鸡蛋蒸熟就着小米干饭吃。家里六口人，爸爸妈妈夹一口，我们就夹一口，最后还会剩一点[泪奔]妈妈在园子里种了角瓜(西葫芦)，总是炒角瓜吃，饭多是苞米面大饼子，苞米面糊糊，苞米碴粥，高粱米饭。那时候没分地，没有什么经济来源，园子里都种的是蓖麻，卖钱交学杂费，买笔本。想起这些真是心酸，小时候的愿望就是好好学习，长大了赚钱买好吃的。

我小时候吃的最多的菜是炒油渣，还有小鱼干，韭菜大白菜反正是地里种的菜。油渣是别人送给奶奶的，小时候爸爸妈妈出去打工，跟堂哥他们跟着奶奶，邻居看小孩多，熬猪油的油渣都给奶奶炒我们吃。早上一般吃蒸豆角，蒸辣椒下粥。

我小时候是五十代和六十年代初，老实说，那时候只要有饭吃，菜好菜差都无所畏，那时很少吃肉，以蔬菜为主，吃咸菜，奄菜常有的事，吃豆腐乳，浆油拌饭也算好的，最艰苦的日子在饭里放几粒盐，滴几滴油，也是一样过。

我们中国，在党的领导下，度过了艰苦的日子，现在进入了小康生活，日子一天比一天好。

记得自从住校读书（初一）开始到医学院毕业，吃得全部是梅干菜烧肉，可怜肉只有两三块小肉丁，第一天到校（礼拜天）的晚餐就吃完了[流泪]，然后那干干的没有油的干菜吃到礼拜六下午回家

老家河南信阳，主食大米为主，从小都是留守儿童，跟着爷爷奶奶生活，爷爷奶奶都是59年大饥荒过来的，比较省，特别是奶奶，做的菜就一个字咸，目的就是让你少吃菜，吃饭都非常规矩，早上稀饭，中午干饭，晚上稀饭，晚上稀饭基本都是中午剩饭做的，早上随便一点咸菜，中午做一锅菜，晚上热下中午剩菜加上咸菜，吃菜也是非常规矩，家里穷，买不起太多东西，平常吃菜就是什么季节吃什么菜，到了吃青菜季节，大部分时间都是吃青菜，到了吃长豆角时间大部分吃长豆角，番茄，黄瓜，丝瓜，青豆等，偶尔爷爷去集市买块豆腐，或鸡架鸭架啥的，奶奶一般养了很多鸡鸭，但是平常很少吃，都是过节吃或过年，平常鸡蛋也不给吃，都留着卖，上初中高中住校回的少，后面上大学外出打工，基本平常不在家了，再也吃不到之前的感觉，现在生活好了，但是吃的东西感觉口感上不如之前，菜品质量那种火候再也感受不到了，除了过年匆匆忙忙回去几天，但是找不到之前的感觉，之前吃不到肉吃不到好东西，但是快乐无忧虑，压力小，有盼头，现在再也找不回之前的感觉了

作为八零后，小时侯的生活条件很差，一个月不见肉是很常见的，我老家山东农村，我家条件在我们村属中下，饭桌上常见的下饭菜就是自己家腌制的咸菜，有时候去大集上买些青菜萝卜白菜什么的，炖上一家人吃，主食是妈妈自己做的馒头

作为80后的农村人，现在还能记得小时候吃的饭菜也没有多少了，那时家里的大人，买猪肉只买肥肉，就是为了练猪大油.冷了以后，早上上学的时候煮点面条，切点白菜叶在锅里炸一下，倒水烧开，再煮面条！好了以后在碗里用筷子挑点猪大油拌着面条吃，可香了！面条拌酱油，也是经常吃的！

还有就是烤玉米，烤地瓜，在地里挖个坑，找干树枝，点火烧，把地瓜埋在灰里，吃的时候特别香，满嘴的灰[捂脸][偷笑]！

我小的时候正好是60年代，那时的物资食品供应匮乏，每餐只有一个菜，没有汤。大多数时还是吃番薯丝粥的，菜也只有萝卜干或通心菜。看看现在的孩子们的幸福生活，真的是大相径庭啊。

玉米渣粥就咸菜！一直吃到政革开放中期！

窝头、咸菜、玉米粥。

米饭属于粗粮还是细粮?

1 蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干

制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

2 豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

3 鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

葫芦岛有什么出名的地方小吃？

粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粮产品。营养专家认为，富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口，却是难得的保健食品。一方面，“粗粮”多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品；另一方面，现代人由于生活节奏加快，饮食结构不合理，成天进食的是高脂肪、高蛋白、高热量食品，普遍面临身体素质下降的尴尬境地，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。

吃多少粗粮才算适量

适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的，是值得提倡的。但是，纤维素也有其对人体不利的因素，纤维素会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，食高纤维素食物应该有个度。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10至30克为宜，蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，都可适量食用。

吃粗粮的三大原则

一是粗细搭配，要求市民食物要多样化，“粗细粮可互补”；

其二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；

其三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。

粗粮族的“细、多、少”

细———胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃；

多———中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮；

少———患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮；运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。

粗粮最好在晚餐食用

食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35克纤维量。1－18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5－10克为宜。

粗粮也有它本身的弊病

什么事情都是两面的，粗粮也有它本身的弊病

什么事情都是两面的，粗粮也有它本身的弊病。第一就是粗粮不容易消化，人体对粗粮内营养吸收率偏低。以豆制品为例，吃煮、炒黄豆，人体对其中蛋白质的吸收消化率最多只有50％；但把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90％-95％。

第二大弊端在于粗粮影响人体对钙、铁等其他营养的吸收。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

第三大弊端在于粗粮的感官性差，而且本身营养价值不高，同样质量的细粮与粗粮，肯定是细粮的营养、能量要高。

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现代人对于过精食物的不怎感兴趣了，对粗食越来越越青睐，的确，粗食中含有大量的纤维素，可促进肠蠕动，防止便秘。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。但是，若是过多地进食纤维素，对人体也会造成危害。

一，吃粗粮的益处：粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。

植物纤维的防癌道理在于"荡涤肠道"的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。

二，过多吃粗粮的害处：纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。