五花肉和豆腐怎么做好吃-肉和豆腐怎么做好吃

油豆腐属于一种豆腐制品，其主要的成分是大豆蛋白和油脂，食用油豆腐可以起到补充蛋白的作用。

油豆腐烧肉的做法

步骤step

1

食材准备好：猪肉，油豆腐，葱

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2

葱洗净切段

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3

油豆腐一切为二，切成两半

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4

猪肉切薄片，放容器里

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5

加2勺的料酒

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6

1勺的酱油

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7

1勺的生粉

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8

1勺的黄豆酱

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9

1勺的食用油，腌制一会儿

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10

油锅加热，肉片下锅炒至变色

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11

油豆腐下锅

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12

加半碗的清水或开水焖至一会儿

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13

再加少许的盐

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14

少许辣椒酱

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15

撒入葱花

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16

翻炒均匀入味了即可

油豆腐烧肉的成品图

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豆腐和瘦肉一起炒制好吃。

将豆腐切成小块，放入锅中煮开水，加入适量的盐和料酒，焯水2分钟，捞出备用。在另一个锅中，放入适量的油，加热至六成热，放入瘦肉末，煸炒至变色。加入适量的蒜末和姜末，煸炒出香味。加入适量的生抽和少量的盐，继续煸炒均匀。

将焯水后的豆腐块放入锅中，和瘦肉末一起翻炒均匀，让豆腐吸收瘦肉的香味。最后撒上适量的葱花即可。煮豆腐时，要先焯水，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。瘦肉末可以选用猪肉或牛肉等，也可以根据个人口味加入蔬菜等。炒瘦肉末时，可以加入少量的豆瓣酱或辣椒酱等调料，使味道更加丰富。

选购豆腐的注意事项

1、豆腐的外观：要选择色泽洁白、光滑细腻、无裂纹、无变形的豆腐，表面应该没有水珠或者水渍。

2、豆腐的气味：要选择没有异味或者有一点豆香味的豆腐，这样可以确保豆腐的新鲜度和口感。

3、豆腐的质地：要选择质地细腻、口感柔软、有弹性的豆腐，这样烹饪出来的豆腐更加美味。

4、豆腐的产地：要选择来自正规农产品市场或者超市的豆腐，如此可以确保豆腐的质量和卫生。同时，要尽量选择产自当地或者附近地区的豆腐，这样可以保证豆腐的新鲜度和口感。

5、包装：要选择包装完好、无破损、无异味、生产日期较新的豆腐，这样可以确保豆腐的新鲜度和质量。

食材

主料

五花肉

250克

豆腐

500克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蒜苗

适量

生姜

适量

步骤

1.肉切块煮

2.煮开后洗净略水

3.然后放入姜片一起炒，炒至出油加入生抽老抽料酒

4.然后计入水，大火煮开小火慢炖

5.炖至肉软烂

6.期间准备嫩豆腐一块

7.切块

8.平底锅煎

9.煎黄

10.蒜切片

11.红烧肉中放入豆腐和蒜

炖至豆腐吸入汤汁

12.加入少许盐调味即可

13.盛出

小贴士

豆腐要先煎，否则嫩豆腐很容易碎掉