内酯豆腐的烧法-内酯豆腐做法大全红烧

红烧豆腐

主料

内酯豆腐1块 尖椒1根葱花适量 盐适量淀粉适量 鸡精适量鸡蛋2枚 老抽适量生抽适量 耗油适量

红烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切片放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分

2. 准备淀粉适量，不够可以再添

3. 将鸡蛋搅成蛋液

4. 先给豆腐裹上一层淀粉，再裹上蛋液

5. 分批放入锅中小火煎熟一面

6. 煎至一面熟后再翻面煎，要不然容易碎

7. 煎至两面金黄后都取出放到盘子中备用

8. 锅内底油加热，放入葱花炒出香味，倒入老抽，生抽，耗油，以及适量热水，开锅后将煎好的豆腐倒入锅中翻炒上色，然后倒入一些开水，适量就好，不要太多，煮大概3分钟左右，汤汁不要收干，放入盐适量调味

9. 将切好的尖椒倒入锅中翻炒，炒至尖椒微熟，汤汁正好收干，放入鸡精调味即可