炸过的豆腐怎么做好吃-炸过的豆腐怎么做好吃窍门

豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。豆腐的烹饪方法简单而多样，

食材介绍

硬豆腐400克，姜适量，葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，

做法步骤

1、硬豆腐切成小块

2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦

3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸

4、炸至如图呈金**，盛出备用

5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味

6、然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀

7、最后关火再下葱段翻炒一下即可

8、成品图

小窍门

1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块

2、下锅油炸要炸到呈金**，这样做出的品口感才脆

3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐

煎过的豆腐片怎么做好吃

豆腐炸过后怎么做好吃

准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油。

步骤一

先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色。

步骤二

出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干。

步骤三

准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开。

步骤四

锅中多放一些水，水烧开以后，把炸好的豆腐块放到锅中，然后放入桂皮，放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟。这样能够让豆腐更入味儿。

步骤五

葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成

步骤六

然后豆腐盛到大碗里面，再浇上芝麻酱，浇上辣椒油，放上适量的香菜末儿，这样炸豆腐就做好了。

这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻，

烹饪小贴士

小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐，选软的豆腐会炸变形的?

炸的豆腐配什么做好吃

油炸豆腐炒花菜的做法

食材用料

椰菜花 600克

油炸豆腐 3块

蒜蓉 适量

盐 适量

步骤：

花菜洗净切成小朵。

蒜头四辨。

将蒜头切碎。

油炸豆腐切成小片。

锅里放油烧热放入蒜头碎炒香，倒入豆腐爆炒，炒好盛出。

锅中加入油烧热放入花菜翻炒均匀。

加入炒好的豆腐再加适量清水，盖上锅盖大火煮熟。

加入适量的盐炒均匀即可。

完成，装盘上桌。

小贴士

清清爽爽，十分好吃。

香炸豆腐的做法

食材用料

韧豆腐 2盒

洋葱碎 10克

熟芝麻 3可

食用油 适量

蒜沫 10克

蕃茄酱 20克

糖 10克

步骤：

韧豆腐2盒，切成大拇指块状，北方喜欢吃卤水豆腐，有韧性，不易碎，好成型。

油锅烧热，把豆腐块用厨房纸擦干水，沿锅边慢慢丢进锅里，主要是防下油锅时溢溅。

油炸三五分钟，不要翻动，防未炸成型豆腐碎

小火炸五分钟后成金**再翻炸另一面。

双面都炸成金**捞起控油。注意不能大火，不然外面炸黑了里面还没炸透。

准备蒜沫和洋葱碎

另起油锅烧热，放蒜末煸出香味

加入洋葱碎炒香

再加入蕃茄酱，少许砂糖拌匀。加糖使汤汁不会那么酸。

拌匀后倒入炸好的豆腐翻炒几下即可出锅

出锅后摆盘撒些蒜苗，好上桌。

小贴士

炸豆腐切记先大火烧热油锅，放入豆腐即刻调小火慢慢炸，

这样炸出来的豆腐色泽金黄外焦里嫩。

可以调汁浇入也可以椒盐撒入味道随你。

豆腐油炸了怎么做好吃

豆腐1块

鲜虾200克

葱适量

姜适量

香葱适量

难度简单

时间廿分钟

口味咸鲜

工艺烧

虾仁烩豆腐的做法步骤

1.

准备食材。豆腐1块，鲜虾200克，大葱适量，姜适量，香葱适量。

2.

把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。

3.

往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

4.

取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用。

5.

锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。

6.

炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

7.

往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。

8.

把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）

9.

把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。

10.

把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

炸过的豆腐怎么煮

食材

主料豆腐300g

辅料油适量盐适量鸡蛋1个

步骤

1.新鲜豆腐一块

2.把豆腐切成长条状放到盘中

3.用酱油和盐腌制1个小时左右

这样都发就入味

4.锅中倒入适量花生油

5.油热后

开始放入豆腐

一开始先少放些

6.用筷子不停的翻动豆腐

7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来

然后继续放剩余的豆腐

8.继续翻动这些豆腐

9.在碗中打一个鸡蛋

10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下

11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下

沾满鸡蛋液

在油锅中继续炸一下

12.带鸡蛋的金**豆腐就炸好了

外酥内软

真的很好吃

小贴士

油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦

炸好豆腐片怎么做好吃

原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。

做法

1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1.5厘米厚的片。

2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。

3.待豆腐两面煎成**时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。

豆腐的功效与作用

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

　炸豆腐怎么做好吃？炸豆腐的做法有哪些？炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。炸豆腐怎么做呢?下面是我为大家搜集整理的炸好豆腐片怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

　炸好豆腐片怎么做好吃

　炸豆腐

　 食材准备

　豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。

　 方法步骤

　1.将豆腐切成小块;

　2.用花生油炸成豆泡;

　3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;

　4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;

　5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。

　美味炸豆腐的做法

　炸豆腐

　 食材准备

　豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。

　 方法步骤

　1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。

　2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的.块。

　3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金**时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。

　4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。

　5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。

　香炸豆腐的做法

　炸豆腐

　 食材准备

　嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

　 方法步骤

　1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。

　2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。

　3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

　松子炸豆腐的做法

　炸豆腐

　 食材准备

　豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。

　 方法步骤

　1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。

　2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。

　3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。

　4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。

　炸豆腐怎么做好吃

　炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。

　豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。