鸡蛋和豆腐怎么做好吃简单-鸡蛋和豆腐怎样做菜

鸡蛋豆腐脑

食材清单：

1. 鸡蛋 3个

2. 豆腐 1块

3. 食用盐 适量

4. 胡椒粉 适量

5. 小葱 1根

6. 青椒 1个

7. 番茄 1个

8. 食用油 适量

9. 生抽 适量

制作步骤：

1. 准备一碗凉豆浆，可以用鲜榨的或者冲一杯豆奶代替。

2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量的食用盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将豆腐切小块，均匀地裹上鸡蛋液。

4. 在平底锅中加入适量的食用油，将裹好鸡蛋液的豆腐块煎至两面金黄。

5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，稍微淹过豆腐块。

6. 将准备好的番茄切成小块，青椒去籽切小块，小葱切碎，全部加入锅中。

7. 加入适量的生抽和食用盐，翻炒均匀，煮至番茄出汁。

8. 待汤汁收浓后，关火，撒上切碎的小葱，即可享用。

鸡蛋豆腐脑，入口鲜嫩，开胃下饭，无论是作为主食还是副菜，都是非常不错的选择。快来尝试一下吧！

家常版鸡蛋豆腐怎么做既好吃又简单？

做法

1、一块豆腐捣碎，加入两颗鸡蛋，一起拌匀

2、锅中不放油，倒入豆腐和鸡蛋，水分蒸发结块之后，倒入卷心菜丝或者花菜碎一起翻炒

3、加一勺蚝油，适量黑胡椒翻炒就做好了

第1步、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！

第2步、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。

第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。

第4步、豆腐放凉后取出脱模。

第5步、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。