鸡汁豆腐做法-鸡汁豆腐做法视频大全

主料

芹菜豆腐一块 辣椒油两个

蒜一瓣 老汤适量

孜然适量 香菜两根

鸡汁豆腐串的做法步骤

1.?豆腐两面斜刀不切透

2.?牙签穿住，以免炸散

3.?炸至两面金黄

4.?放入盘内控油

5.?放入老汤煮开

6.?开锅后，关火浸泡一晚入味。

7.?吃时加热，放入香菜、蒜沫、辣椒油、香菜、香油，开吃

外面卖的鸡汁豆腐的做法很好吃

食材

芦笋 3支

豆腐丝 150克

胡萝卜 半根

培根 1片

鸡汤 1大碗

盐 适量

步骤/方法

准备好所有食材~芦笋去老皮洗净.胡萝卜清洗干净备用~

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将胡萝卜切丝.芦笋切斜刀~培根切丝~

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用沸水豆腐丝飞一下水捞出待用.

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用沸水胡萝卜丝飞一下水捞出待用.

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用沸水将芦笋段飞一下水捞出待用

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锅内加鸡汤放入培根丝和豆腐丝炖5分钟后加入胡萝卜丝.芦笋段大火烧开加盐就OK了~

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鲜美的鸡汁豆腐丝就可以上桌了~

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鸡汁豆腐：

原料有板豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。

做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。