酱炖豆腐怎么做好吃又简单-酱炖豆腐用什么酱窍门

东北农家酱炖豆腐

主料

北豆腐 大酱 十三香 葱花 油 白糖

东北酱炖豆腐的做法步骤

1.?豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）

2.?锅里留油，油热放入葱花，酱，水

3.?酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～

4.?十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…

请问一下酱炖豆腐的美味做法

用料 ?

北豆腐 一块

油 适量

生抽 适量

海天黄豆酱 2茶匙

老抽 适量

姜 2片

小葱 2根

蒜末 少许

干辣椒 可选

海天黄豆酱烧豆腐的做法 ?

把北豆腐切均匀块，备用。

烧开水，放豆腐进去抄两分钟，盛出放碗内备用。

锅烧热，放入适量油，加入蒜末、两勺黄豆酱，再倒入豆腐，轻轻翻炒，然后加水和适量盐一块煮。

4-5分钟后，调入适量的生抽和老抽，以调味和调色，起锅后撒上小葱，健康美味又下饭的豆腐就做好了。

请指点下黄豆酱焖豆腐怎样做才好吃？

主料

北豆腐半块

辅料

郫县豆瓣酱适量

葱适量

玉米油适量

微辣口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

酱炖豆腐的做法步骤

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1

楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。

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2

表面～这质感。。。

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3

侧面～好嫩。。。

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4

豆腐切小方块。。。

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5

切葱花适量。。。

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6

名酱～郫县豆瓣酱。。。

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7

颜色好重。。。

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8

酱适量加凉开水拌匀。。。

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9

炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。

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10

放入酱汁，翻炒均匀。。。

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11

倒入豆腐块。。。

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12

炖起来～炖的时间，自己掌握，豆腐不怕炖，越炖越进味儿。。。

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13

出锅装盘。。。

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14

撒葱花适量。。。

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15

上桌。。。嗯，嫩、微辣、香。。。

黄豆酱焖老豆腐

主料

老豆腐适量

辅料

淀粉水适量

配料

海天黄豆酱适量

糖适量

油适量

黄豆酱焖老豆腐的做法步骤

1

主材料

2

老豆腐切成约5*4厘米的厚块

3

平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

4

煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

5

取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

6

老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。

小贴士

（1）煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，

?也容易保持豆腐的完整。

（2）黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了。