小磨豆腐热量多少大卡-小磨豆腐热量多少大卡啊

大致一斤黄豆能出五斤豆腐，大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关，所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重。

小豆腐的家常做法视频

看到这个问题我就亲切，因为我就是一个斗都没有的人，我小时候还挺流行看斗的，小伙伴也都会背一抖穷，二抖富，三斗四斗啃墙皮……，对了，我们家乡的版本是啃墙皮，哈哈！

我自己也一直好奇像我这种一个斗没有，满手簸箕的有什么说法，关于这个问题，我也问过我爸，我爸说没斗的人是大富大贵的命，比所有人都好，不过我是不怎么信的，觉得我爸是随口糊弄我。

后来我奶奶跟我说，手上没有斗的，在相学上叫作坤纹，现实中并不多见，也确实是富贵命。

我自己查了一下，确实有没斗的人天生命里自带聚宝盆，一生不愁缺钱财的说法，但我觉得不准哈，因为我一直挺缺钱的！

还有一个说法，在相学上，十个簸箕称为坤纹，十个斗称为乾纹，而坤纹和乾纹一刚一柔，是上天注定的姻缘，会相互吸引，在一起会很幸福，而如果是单独一个，就很容易陷入痛苦之中，当然我依然是不信的，毕竟我也没有聚宝盆。

其实关于斗的俗语各地都不一样，我听过好多版本，比如“九斗十斗作大官”、“九斗十斗吃牢饭”，看！给出的结果都是相反的，所以这些俗语不必太当真了，听听就完了，你就记着坤纹命好，然后好好生活，该干嘛干嘛，没准哪天，聚宝盆，命中注定的姻缘就都有了。

石磨豆腐和老豆腐哪个更好吃呢？制作上有什么区别呢？

东北小豆腐的家常做法。

食材：黄豆300克、油适量、盐适量、干白菜适量、黄豆酱适量。

方法：

1、提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发

2、把干白菜也用清水泡发

3、准备好一碗黄豆酱

4、小葱摘去根须，清洗干净

5、切成葱花备用

6、把泡发的干白菜放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，取出挤干水分备用

7、把挤干水分的干白菜切成小块

8、泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎

9、把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅

10、加入切碎的干白菜，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽调味

11、把煮好的小豆腐盛到碗中

12、上面放上切好的葱花和黄豆酱，边吃边拌

干石磨小豆腐成本多少

大葱炒豆腐.它反映了石磨豆腐的味道，外面嫩，里面好吃.黔西是河北省唐山市，的贫困地区之一，位于河北省，东北部，长城脚下，滦河，岸边，是一片古老的土地，也反映了滦河灿烂的文明。这就是著名的“栗子之乡”。

用石磨豆腐做一道美食，这在城市里很少见，只有在一些农村地区才有.这种几乎失传的小驴磨豆腐只能在农村看到。一大早，天刚亮，驴就被包起来，开始磨豆腐。石磨磨出来的豆腐为什么好吃？因为石磨更细更香更黄。这也让我见证了古老而传统的磨豆腐工艺的全过程。

这样，浸泡过的大豆就被磨成了白豆浆。将豆浆煮沸，滤出豆渣，将剩余的豆腐倒入模具中压制。豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。被称为“植物肉”。豆腐是一种提神、清热、养生的食物。常食可补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适合热体质、口臭、口渴、肠胃不清、发热后正在调理的人群。

配料：大葱、石豆腐。

豆腐切成均匀的薄片备用。将大葱切成小块备用。将切好的大葱翻炒成铁架块，煮成东谷、蚝油和肉汤。将锅加热，将火锅里的油冷却，将两面金黄的豆腐片煎熟。加入炒豆腐，放在大葱上。把汤放进豆腐里。洒适量水淀粉收汁，出锅装盘。用石磨豆腐做一道美食，这在城市里很少见，只有在一些农村地区才有一个老少皆宜的城际配菜准备好了。

[注意事项] ： 1。炒豆腐的时候一定要放在有冷油的火锅里煮，这样豆腐才不会粘锅。

2.炒豆腐的时候，炒第一面的时候在豆腐上撒一点盐。煎这一面的时候，不粘锅也能更入味。

3制作时，加入适量蚝油，增强豆腐的美味，有海鲜的味道。

小贴纸 1。眼睛观察法

南豆腐，俗称水豆腐，无水纹，无杂质，质量上乘；那些有水线、气泡、细小颗粒、颜色偏黄的都是劣质豆腐。

2.针头识别方法

手里拿着一根缝针，在离豆腐30 cm的高度放开，让针自由落下。如果能把针插进豆腐里，那就是优质豆腐。(老豆腐可能不适合。).

3.用刀切，不然不能太老。颜色鲜艳，口感好。

4.石膏豆腐，有的吃了会有沙粒的感觉，因为石膏不太碎，不好吃。

哈尔滨让你最难忘的美食是什么？

1、一个豆腐需要大豆20斤左右（模具大小不同，需要的大豆也不同，产量也不同），一斤大豆按3元5角计算，原材料也就是70元钱；

2、一个人操作，人工按4个小时（普通人工费按150元一天计算，一天工作10个小时）一小时15元，人工费是60元；

3、其它电费杂七杂八的按10元估算；

4、一个豆腐成本是70+60+10=140元；

5、一个豆腐产生144块实际售卖的豆腐块，一块豆腐卖2元钱，那么是288元

如果说，哈尔滨梦幻的冰雪奇观吸引你来到了这里，那么来过之后，令你回味的一定不止是东方巴黎的美景，还有唇齿留香的 美食 。

要说最令游客难忘的 美食 ，真的很多呢，有大名鼎鼎的商委红肠~~被誉为“哈尔滨最好吃的红肠”，经营方式独特“前店后厂”仅此一家，无论何时每天早晨红旗大街514号门前总会排着长长的队伍，有外地游客，更多的是本地市民，这一街景让你领略到商委红肠的火爆真的不是吹嘘出来的，逢年过节时，商委红肠更是“一肠难求”。

到了哈尔滨，记得一定要吃“老厨家锅包肉”~~百年老店，吃的不仅仅是 美食 ，还有传统饮食文化的品评，友谊路总店内那些老器物、老照片、老菜谱、老票证一件件在无声地讲述着哈尔滨饮食的前世今生，让食客有种置身民国时期的感觉。它家的酥黄菜、黑椒鲽鱼头，也是我喜欢吃的，很赞！

浪漫的俄式西餐，是最不可错过的 美食 。“波特曼”是我去过的最有品位的西餐厅。小资的环境，上乘的服务，正宗的俄式大餐， 让你无可挑剔，只有好好地享受那一刻优雅清静的异域风情……

其实，哈尔滨好吃的还有很多，马迭尔雪糕，Double Cake ……好了，不说了，吃货们自己来品尝一下吧！

……

这是个让人流口水的问题。哈尔滨地处我国东北部，是黑龙江省的省会，常住人口超过1000万人，好吃的东西简直数不胜数。一些常规的哈尔滨红肠、大列巴、锅包肉、老鼎丰就不介绍了，下面介绍一些个人喜欢的哈尔滨 美食 ，遗漏的欢迎大家补充。

首先说下哈尔滨老道外的 美食 。老道外的 美食 传承多年，大都藏在小巷里，没有本地人的领路，外人很少能找到。每家的店面都很小，有的甚至只有三四张桌子，还都布满了 历史 的痕迹。

位于哈市道外北三道街老太太烧烤，是一个很好的去处。这家的烤串味浓、咸香，尤其是烤五花肉、梅肉，端上来的时候还在滋滋往外冒油，牛肉串、羊肉串、烤腰子也都很不错。吃上一口肉串，在喝上一口大白梨，满满的儿时味道。现在老太太烧烤所在的区域正面临拆迁，过一段时间估计就要搬走了。在道外区阿拉伯广场旁边还有一家老太太烧烤，那家店的味道也不错，据说是这家老板的亲戚开的。

紧挨着老太太烧烤的是富强大骨棒。这家老店以卤肉和酱骨棒出名，每天销售的量是有限的，基本上午十点左右开门营业，下午两点就卖光关门了，人多的时候都是拼桌吃，关键的是还不让人喝酒，因为喝酒耽误时间倒台慢。很多人为了吃上富强大骨棒，一大早就守在门口排队。

除了老道外，香坊区大庆副路附近有家鑫鑫砂锅居，每天中午都需要等位。这家店里最受欢迎的砂锅是骨架酸菜锅，满满一大锅骨架，18块钱，配上一碗泡着肉汤的大米饭，吃得饱饱的。

当然是哈尔滨红肠咯，瞧瞧这每天在哈尔滨道外红旗大街514号商委红肠门口等着排队买商委红肠的，一多半都是省内的老饕。

哈尔滨红肠哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。哈尔滨红肠是那种包裹着烟熏果木味和蒜香味的混合体。

喜爱的人，哪怕是很久没吃了，只要怀念起红肠，也能自行在脑海里脑补出那种味道。哈尔滨红肠开袋即食，如果嫌油腻的话，把红肠切片之后用锅蒸一下，红肠就变得软贴，烟熏香和蒜香味也被激发出来，早上就着粥和馒头吃简直幸福级了。

先感叹一下，那日我翻看自己在大众点评上写的 美食 评论，发现近两年来吃过的好多家饭店都已经停业了。可见食客是检验 美食 的唯一标准，那些口味不佳、食材不佳的饭店，最后都被食客淘汰了，广大悄费者还是用味蕾投票的。

今天中午从江北回来，在九转小磨吃的午餐。没想到这家饭店在哈市开了那么多分店，都开到江北了。味道还是一如既往的好，难怪可以连续开这么多家分店。他们家自制的豆浆味道十分浓厚，纯正，据说是免费的，但具体情况还需要与店家确认，因为今天不是我买的单。我最喜欢的一道菜是小磨豆腐，上来之后遭到大家的一致追捧，我确信他家的豆腐食材确实与众不同，味道明显和别的饭店吃的豆腐不一样，有豆子本来的那种清香，又没有豆腥味儿。此外，他家的小磨大拌菜也非常好吃，是酸甜口的东北凉菜的味道，甚合我的口味。蒜蓉粉丝蒸秋葵也很不错，味道清淡又不失滋味。今天的主食也很特别，叫做港澳葱油饼，是发面饼，中间有葱花，非常好吃，发面的主食肯定要比烫面儿的更容易消化。

总之，一家饭店能把家常的普通菜做得卓尔不凡，普通之中又不普通，历经多年，经久不衰，分店开了一家又一家，足以证明，味道还是经得起时间考验的。

哈尔滨最让我难忘的，莫过于烧烤了。

记得2010年去哈尔滨，连续两天晚上去同一家烧烤店，竟然还没有把他家所有的东西尝完一遍，以至于至今仍念念不忘。

仅仅肉串，就分很多种，什么羊肉串，肉筋，梅花肉，排骨串。。。

这是要馋我呢还是馋我呢还是馋我呢？

烤蝉蛹，这是会吓得很多南方朋友落荒而逃而北方朋友爱到极点的东东。

蝉蛹一定要活得，烤完之后，把外面的焦黄外皮一点点剥开，里面的肉，是雪白雪白或者稍微带点嫩嫩的鸡蛋**的，咬上一口，满满地口齿留香绕脑三日啊。

至于剩下的，烤腰子烤尖椒烤培根烤豆皮卷金针菇，等等，充分发挥你的想象力吧。

不吃烧烤，枉来一次哈尔滨！

哈尔滨最让我难忘的 美食 是哈尔滨百年餐饮品牌老厨家道台食府的“锅包肉”和“油炸冰激凌”。

“老厨家”是哈尔滨百年餐饮品牌，它的全名是老厨家道台食府，简称“老厨家”，在哈尔滨最早开设于1922年，其实追溯“老厨家”的 历史 渊源得从清光绪年间（1885年）说起。当时北京东城东华门大街，有家中档酒家，店名为“真味居”，店主名叫郑兴文。郑兴文1907年从北京来哈尔滨出任滨江关道膳长，1920年卸任。1922年与其子郑义林在哈尔滨开设了一家私家菜馆，当时取店名为“真味居”，但人们习惯的将它称为“老厨家”。

锅包肉，东北代表菜，老厨家首创，皮酥肉嫩，酸甜搭配刚好。是到这里来必尝的一道菜肴。

油炸冰激凌，太好吃了，外脆里冷，最里面的一道甜品，口感超级棒。

天冷吃这火锅实在是种享受，味美量足，很过瘾。

还有典型的东北大拉皮，地三鲜，尖椒平山干豆腐，贡米丸子等都是值得品尝的佳肴。可惜我们就三个人，这四个菜加油炸冰激凌就够我们看的了。

1922年开业后的老厨家曾有过一段繁荣，但到1938年，第一代“老厨家”最终因经营困难，无以为继而关门。2000年，老厨家第四代传人在哈尔滨重新树起“老厨家”这块百年餐饮品牌，它的特色菜肴又重新获得了人们的认识和喜爱。目前，老厨家品牌在哈尔滨已有两家店面，分别为道里区友谊路“老厨家道台食府”和南岗区文政街“老厨家民间菜馆”。

老厨家的经营很有特色，把官膳与本土民间风味相结合，别出心裁，精巧制作。每道菜肴都精工细作，保质保量。

提到哈尔滨，让我最难忘的 美食 自然是哈尔滨红肠了，这个是小时候的记忆，是刻入骨髓的味道，不管身在何方，年岁多大，都是自己的牵挂。

记得小时候跟随父母在外地，想要吃哈尔滨红肠，都要托朋友去哈尔滨排队购买，同时还需要很长时间寄到或者送到，等待的过程也是美好的，当红肠到了，当餐就要消费好几根，大家都会省着吃，用它当做凉菜下酒是最常见的了。

哈尔滨红肠，有些独特的烟熏味道，蒜香味十足，肥瘦相间，可以当零食吃，也可以当主食，但是，最好不要在公共场所，或者在上班的场所吃，味道还是比较大的。

巧食为天的回答： 我可是地道的哈尔滨人，虽然已经多年少在家乡住了。不过每年也会抽时间回家看看年迈的母亲。离开家乡这许多年，有些 美食 是不会忘记的。毕竟是吃这这些 美食 长大的。

马迭尔面包， 这样是一种哈尔滨独有的一种老式面包，里面满满的葡萄干。还有纯面筋的香浓口感，不是现在新式面包所能比拟的。

这些虽然是我难忘的 美食 ，但最难忘的还是“砂锅，坛肉”这可是每天吃都不会腻的 美食 。

砂锅.坛肉： 做为无肉不欢的东北人来说，最美味的就是，香浓软糯入口即化的“坛肉”还有来汤带水的“砂锅。丸子”。劳作一天，吃上这样一顿午餐或晚餐，再配上东北的大米饭，那真是难以形容的舒坦。

记得在老道外的小巷子里，多会有这样专门做这种“砂锅.坛肉”的苍蝇小馆。早年间，哈尔滨的“老道外区”是各类商贩的聚集地，当时人们辛苦贩卖。尤其是在寒冷的冬天，特别需要一口温暖的饭菜。这些苍蝇小馆，也是迎合了这些人们对温暖的渴求。一份“砂锅.坛肉”可以供给人们所需的热量，让这里的人们有了可以抵御寒冷的能力。

到这里畅游冰雪世界的同时，来上一份“砂锅.坛肉”就会帮你抵御这些寒冷，让游玩得更尽兴~

马尔迭冷饮厅

百年老冰棍的味道非常的正宗，店里很有特色

来了哈尔滨当然也一定要去尝尝

红肠

秋林里道斯的红肠十分好吃都是百年老店味道正宗，百吃不厌

铁锅炖

当然也要尝一尝我们东北的特色哦

那就是铁锅炖，有排骨，小鸡，一锅够好几个人吃的了

哈尔滨太平桥166烧烤涮，食材新鲜，味道正宗。服务到位，管理严格。还有免费的冷菜和大楂粥品尝。啤酒是自己店里鲜酿的，好喝。最主要的是有停车的地方 ，很方便。