红烧豆腐怎么做好吃又简单的做法-红烧豆腐怎么做更好吃

红烧豆腐怎么做

红烧豆腐

主料

豆腐500克

辅料

蒜苗2根

调料

色拉油2/3汤匙

食盐1茶匙

酱油1汤匙

蒜3粒

水淀粉适量

郫县豆瓣酱1.5汤匙

红烧豆腐的做法

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

豆腐是一种老少皆爱的美味食品，因其性温味无刺激蛋白质丰富易咀嚼。豆腐是用大豆做的，所以富含卵磷脂，对大脑非常有好处，可以提高智力预防老年痴呆症等疾病。那么今天就教你如何做酱香浓郁的焖豆腐吧。豆腐营养丰富，含有铁钙磷镁等多种人体必需的微量元素，还含有糖植物油和丰富的优质蛋白质，消化吸收率达以上。

两片小豆腐可以满足一个人每天的钙需求。豆腐是一种提神清热养生的食物。能补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适合热体质口臭口渴胃不清发热的人群。豆腐不仅具有增加营养帮助消化增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能上可以增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇，是高血压高血脂高胆固醇动脉硬化冠心病患者的药膳。

豆腐老人小孩都可以吃。和补钙一样。这是一种非常好的家常菜。主料老豆腐克辅料油适量小葱适量姜片盐克鸡精克白糖克大蒜瓣草菇酱油克料酒克水淀粉克白胡椒粉适量步骤准备材料。切葱花姜丝蒜瓣。豆腐洗净切成小块。提前调好水淀粉。淀粉的量大约是茶匙。

在另一个干净的碗中加入盐糖胡椒粉料酒草菇酱油和鸡精。锅中加水煮沸后加入少许盐，然后将切好的豆腐放入锅中煮。锅里的水再次烧开后，继续煮秒左右，捞出控干水分。锅中倒入少许油，翻炒姜蒜瓣。加入沥干的豆腐，稍微翻炒一下。

倒入第五步准备好的汁，轻轻翻动豆腐，使颜色均匀。开大火煮半分钟左右，沿着锅边倒入水淀粉一个汤汁变稠后，撒上葱花即可食用。喜欢吃辣的可以倒点辣椒油。